Kuvaus / Maku
Sanky-kaktushedelmä on kooltaan pieni tai keskikokoinen, halkaisijaltaan keskimäärin 10-12 senttimetriä, ja se on muodoltaan pyöreä tai soikea. Kuori on kiinteä, vihreä, jossa on joitain ruskeita merkintöjä, ja pinnalla sileä, ja siinä on monia ohuita, pitkiä piikkejä, jotka ulottuvat koko hedelmän ympärille. Kuoren alla mehukas massa on kirkasta valkoista ja sisältää monia pieniä mustia siemeniä. Sanky-kaktushedelmällä on limakalvoinen, rapea rakenne ja se sisältää pienen määrän sokeria, joka muodostaa hapan, hapan ja hieman hapan maun.
Vuodenajat / saatavuus
Sanky kaktus hedelmiä on saatavana kesällä syksyyn.
Ajankohtaista
Sanky-kaktushedelmä, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Corryocactus brevistylus -kasviksi, kasvaa nopeasti kasvavalla pensalla, jolla on pitkät varret, jotka voivat nousta yli kuuden metrin korkeuteen ja kuuluvat Cactaceae-perheeseen. Tunnetaan myös nimellä Zanki, Quitahambre, Sankay, Sitruunakaktushedelmä ja Guacalla. Sanky-kaktushedelmä kasvaa villillä Sancayo-kaktuksella, ja se löytyy Andien kallioisilta rinteiltä Perussa ja Boliviassa. Kerran inkojen käyttämä Sanky-kaktushedelmä on muinainen hedelmä, jota kulutetaan edelleen Etelä-Amerikassa ja jota suositaan tuoreeksi syömiseksi.
Ravintoarvo
Sanky kaktus hedelmä sisältää C-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, fosforia ja joitain elektrolyyttejä.
Sovellukset
Sanky-kaktushedelmät soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitetyille sovelluksille, kuten kiehumiselle ja kiehumiselle. Useimmiten kulutetut tuoreet, Sanky-kaktushedelmät voidaan leikata kahtia ja ripotella sokerilla pehmentämään kirpeän makua. Se on myös yleensä mehustettu ja sekoitettu hunajan ja veden kanssa luomaan sanky-ade, täynnä kuumia juomia, sekoitettu muihin hedelmämehuihin, soseutettu smoothieiksi, sekoitettu cocktaileihin tai sekoitettu puuroon. Juomien ja tuoreen syömisen lisäksi Sanky-kaktushedelmistä voidaan keittää hyytelöitä ja hilloja. On tärkeää huomata, että hedelmät peittävät pitkät piikit. Kun hedelmä on kypsä, piikit voidaan poistaa helposti, mutta ennen hedelmien käsittelyä on oltava varovainen ja tutkittava. Sanky-kaktushedelmät sopivat hyvin hedelmämehujen, kuten kookospähkinän, ananaksen, mangon, sitruunan, limetin ja melonin, kanssa. Hedelmät säilyvät 1-2 viikkoa jääkaapissa säilyttäen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Inkat käyttivät Sanky-kaktushedelmää nälkää vähentävänä, täydentävänä aineena ja lääkeaineena ruoansulatuskanavaan liittyvien ongelmien vähentämiseksi. Legenda kertoo, että inkojen matkaviestimet olivat mehustaneet ja käyttäneet hedelmiä pitääkseen heidät yllä ja nesteytyneinä pitkiä matkoja. Nämä legendat paljastavat myös, että Incanin paimenet kuluttavat hedelmät selviytyäkseen lämpimistä lämpötiloista ja vähentääkseen nälänhätää voidakseen työskennellä pidempään. Hedelmien suosiosta inkojen valtakunnan aikana huolimatta Sanky putosi suosiolta, kun yleisön näkemys siirtyi hedelmälle, joka oli köyhän miehen ruoka. 2000-luvun alkupuolella kokit Perussa aloittivat kampanjan, jolla lisättiin tietoisuutta alkuperäisistä hedelmistä kannustamaan paikallisia kuluttamaan ympäristöstään saatavaa ruokaa.
Maantiede / historia
Sanky-kaktushedelmät ovat kotoisin Bolivialta, Etelä-Perusta ja Pohjois-Chilestä, ja ne ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Nykyään hedelmiä löytyy edelleen kasvavasta Sancayo-kaktuksesta Andien vuoristoisilla rinteillä, mutta kaktukset sijaitsevat tietyillä alueilla, mikä tekee niistä hieman harvinaisia. Sadonkorjuun jälkeen hedelmät löytyvät tuoreilta paikallisilta markkinoilta Perussa, Chilessä ja Boliviassa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Sanky Cactuksen käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Markkinat Surquillo nro 1 LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 650 päivää sitten, 30.5.2019 Jakajan kommentit: Perusta |
