Kuvaus / Maku
Kiinalaiset lyhtykasvit koostuvat pystysuorista varret, joissa on leveät ja litteät, sydämenmuotoiset lehdet, joissa on kausiluonteisia valkoisia kukkia ja kirkkaanväriset, sipulimaiset siemenpalot. Valkoisissa kukissa on viisi terälehteä, joiden muoto on hieman kaareva, halkaisijaltaan keskimäärin 1-2 senttimetriä, ja kukan kypsyessä terälehdet putoavat, jolloin verhi laajenee ja ympäröi kasvavan marjan. Täytetty verhiö, joka tunnetaan myös nimellä kasvin siemenpuu, on vihreää nuorena ja siirtyy keltaisen, oranssin sävyjen kautta oranssinpunaiseen kypsyydellä. Palkan kehittyessä siitä tulee myös ohut ja hauras paperimaisen koostumuksen kanssa, halkaisijaltaan keskimäärin 4-5 senttimetriä. Kiinalaisen lyhtyn marjojen halkaisija on keskimäärin 1-2 senttimetriä ja ne ovat vesipitoisia ja ympäröivät monia pieniä norsunluun siemeniä. Marjat muuttuvat myös kirkkaasta punaisesta oranssiksi, kermanväriseksi sävyksi kypsyessään, täyteläisen maun ollessa erittäin hapan ja hapan, hienovaraisesti makea, hapan ja kypsynyt. On tärkeää huomata, että vain kypsät marjat ovat syötäviä kiinalaisesta lyhtykasvista, ja verhi, lehdet ja varret katsotaan syötäviksi.
Vuodenajat / saatavuus
Kiinan lyhtykukat kypsyvät alkusyksystä.
Ajankohtaista
Kiinalaiset lyhdyt, kasvitieteellisesti luokiteltu Physalis alkekengiksi, ovat näyttäviä, nurmikasvien monivuotisia kasveja, jotka kasvavat alle metrin korkeuteen ja kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Nimi kiinalainen lyhty on johdettu kukkakasvin värikkäistä, paisutetuista siemenpaloista, jotka muistuttavat aasialaisia lyhtyjä, ja vaikka siemenpalkit eivät olekaan todellisia kukkia, niitä kutsutaan yleisesti kiinalaisiksi lyhtykukkaiksi, kun niitä löytyy kasvista. Palkan kirkkaanvärisen luonteen lisäksi suojavasikat peittävät pienen marjan, jota voidaan käyttää kypsinä kulinaarisiin ja lääkinnällisiin sovelluksiin. Kiinalaiset lyhdyt ovat suosittu maisemakasvi, mutta koristeellisesta vetovoimastaan huolimatta kasvilla on aggressiivisia taipumuksia ja se voi nopeasti tuottaa leviäviä maanalaisia juurakoita, antaen sille invasiivisen lajin arvon tietyillä Euroopan ja Aasian alueilla. Kasveja kasvatetaan tavallisesti säiliöissä niiden leviämistavan hillitsemiseksi, ja siemenpalkit voidaan poistaa, kuivata ja käyttää koriste-elementteinä kukka-asetelmissa. Kuivatut kiinalaiset lyhdyt säilyttävät kirkkaat sävyt ja säilyvät monen vuoden ajan huononematta. Siemenpalkit viipaloidaan myös toisinaan auki, jolloin palot käpristyvät eri muotoisiksi kuivumisen aikana.
Ravintoarvo
Kiinalaiset lyhtynmarjat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, antioksidantti, joka lisää kollageenin tuotantoa ihossa, vähentää tulehdusta ja lisää immuunijärjestelmää. Marjat sisältävät myös A-vitamiinia, ravintoaine, joka auttaa ylläpitämään elinten terveellistä toimintaa, kalsiumia luiden ja hampaiden vahvistamiseksi sekä pienempiä määriä rautaa ja fosforia. Perinteisissä kiinalaisissa ja Unani-lääkkeissä kiinalaisia lyhtymarjoja käytettiin muinaisina aikoina diureettina, ja niiden uskottiin sisältävän anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Vain kiinalaisten lyhtykasvien kypsät marjat ovat syötäviä, ja lehtiä, verhiöitä ja kypsymättömiä marjoja pidetään myrkyllisinä, eikä niitä tule käyttää. Kiinalaisen lyhtyn marjat siirtyvät punaisesta vaaleanoranssiksi tai kermanvärisiksi, kun ne kypsyvät ja kehittävät hienovaraisen makean, kirpeän maun, jota voidaan käyttää tuoreena, keitettynä tai kuivattuna. Raakoja marjoja voidaan syödä kokonaisina välipalana tai marjat voidaan heittää vihreiksi salaateiksi, pilkkoa herkkuiksi, viipaloida salsiksi tai sekoittaa mehuihin ja smoothieihin. Kiinalaisia lyhtymarjoja voidaan myös leikata ja kerrostaa paahtoleivän päälle, käyttää makean tomaatin korvikkeena astioissa tai hauduttaa kastikkeisiin paahdettua lihaa varten. Suolisten valmisteiden lisäksi marjat voidaan keittää hilloiksi, sisällyttää piirakan täytteisiin tai paistaa kakkuiksi, torttuiksi ja leivonnaisiksi. Kiinalaisen lyhtyn marjat sopivat hyvin yhteen lihan, kuten sianlihan, kalkkunan, siipikarjan, ja kalojen, kurkkujen, avokadojen, maissin, tumman suklaan, hunajan, sitrushedelmien, persikoiden ja yrttien kuten basilikan, rosmariinin ja persiljan kanssa. Marjoja voidaan säilyttää paperikuorissaan, kunnes ne ovat käyttövalmiita, ja ne kypsyvät edelleen. Esikuoritut marjat säilyvät 1-3 päivää, kun niitä säilytetään jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Japanissa kiinalaisia lyhtykukkia kutsutaan myös japanilaisiksi lyhdykukkaiksi, ja kirkkaan oransseja palkoja käytetään symbolisesti Bon- tai Obon-festivaalin aikana. Loppukesästä alkusyksystä juhlitaan esi-isien sielujen paluuta maan päälle. Tapahtuman aikana jokainen kaupunki järjestää omat juhlat, joihin kuuluu tansseja, musiikkia ja elävää viihdettä. Monet japanilaiset perheet ripustavat myös lyhdyt talonsa ulkopuolelle valona henkien ohjaamiseksi, ja hautausmaat puhdistetaan ja koristelevat lahjoja esi-isille. Japanilaiset lyhtykukat ovat suosittu tarjous, koska paisuneet siemenpalkit muistuttavat läheisesti lyhdyjä, symbolinen lahja edustamaan ohjausta ja yhtenäisyyttä elävien ja kuolleiden perheenjäsenten välillä. Ennen Bon-festivaalia joka kesä pidetään Hozuki Ichi -nimistä markkinaa myymään tarjouksia tulevaan lomaan. Edo-ajan jälkeen markkinoita on pidetty vuosittain, ja japanilaiset lyhtykukat ovat markkinoiden pääesine, myydään yksittäin tai suurilla varsilla. Japanilaisia lyhtymarjoja myydään myös, ja niiden uskotaan olevan parempia parantavia ominaisuuksia, kun niitä kulutetaan markkinoilla.
Maantiede / historia
Kiinan lyhtykasvit ovat kotoisin Kaakkois-Euroopasta Itä-Aasiaan ulottuvilla lauhkeilla alueilla ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Joustavalla kasvilla on itsevarma kasvuominaisuus, jonka ansiosta se voi levitä nopeasti istutettuaan, ja koko luonnollisen elinympäristönsä alueella se on levinnyt luonnonvaraisiin maisemiin Länsi-Eurooppaan. Kiinalaisia lyhtykasveja tuotiin myös Pohjois-Amerikkaan ja Australiaan, joissa lajiketta viljellään uutena kotipuutarhaviljelynä. Kiinalaisia lyhtykasveja löytyy nykyään villinä kasvavina ja niitä viljellään Aasiassa, Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Australiassa. Marjoja ei tuoteta kaupallisesti, ja ne on tarkoitettu ensisijaisesti luonnonvaraisista tai kotipuutarhakasveista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kiinalaisia lyhtykukkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Paremmat kodit ja puutarha | Maustettu jauhettu kirsikkakompotti | |
| Terveys alkaa keittiöstä | Jauhettu kirsikka Salsa | |
| Ohjattavat ruoanlaitto | Piikikäs kiinalainen lyhtyhillo |
