Kuvaus / Maku
Purppura Sangria-artisokalla on terävä muoto, syvillä kastanjanruskeailla, lihaisilla lehdillä. Heillä on pähkinäinen ja maanläheinen artisokka-maku. Sangria-artisokin violetti väri johtuu antosyaanien läsnäolosta, jotka ovat kasveissa esiintyviä fytoravinteita. Antosyaanien sanotaan auttavan vähentämään syövän, diabeteksen ja muiden sydän- ja verisuonitautien riskiä. Niiden sanotaan myös suojaavan aivoja ikääntyessään.
Vuodenajat / saatavuus
Sangria-artisokkaa on saatavana sekä keväällä että syksyllä, ja niillä on kaksi erillistä kasvukautta.
Ajankohtaista
Sangria-artisokat ovat uusi lajike Cynara scolymus -tuotetta, joka otettiin käyttöön vuonna 2013. Tämän purppuranvärisen artisokin julkaisu tapahtui samaan aikaan Kalifornian luutnanttikuvernöörin julistuksen kanssa, että artisokat ovat valtion vihanneksia. Lähes 100% kaupallisesti kasvatetuista artisokista tulee Kaliforniasta. Artisokat ovat auringonkukka-perheen ohdakeiden ryhmässä. Vihannes on kasvin kehittymätön kukannuppu. Jos ohdake jätetään kasville, ohdake kukkii paljastaen kirkkaan violetin ohdake-kukan.
Sovellukset
Kuten useimmissa artisokeissa, Sangria-artisokat voidaan syödä höyrytettyinä kokonaan tai sydämet voidaan poistaa ja leikata pienempiin paloihin käyttöä varten. Valmistele poistamalla yksi tuuma artisokin yläosasta ja levittämällä terälehdet hieman auki. Leikkaa tuuman varren pohjasta. Aseta artisokka veteen sitruunalla, jotta se ei ruskistu ennen kypsentämistä. Höyrytä artisokka pehmeäksi ja tarjoile kokonaisena. Terälehtiä kynsitään paljastamaan sumea ”kuristin” vihannesten keskellä. Tämä kaadetaan ulos paljastamaan lihaisen keskuksen 'sydän', joka kulkee osan varresta. Sangria-artisokan sydämet voidaan lisätä pizzoihin, salaatteihin, pastoihin ja moniin muihin ruokiin. Artisokkaa tarjoillaan usein yksinään aiolikastikkeen kera.
Maantiede / historia
Sangria-artisokkaa kasvatetaan Kalifornian rannikolla alueella, joka tunnetaan enemmän viineistään. Vuonna 2013 käyttöön otettu violetti vihannes on seurausta uuden omistetun siemenlajikkeen italialaisten ja ranskalaisten kasvattajien yhteistyöstä. Sen on kehittänyt mies nimeltä Steve Jordan, jota monet tuntevat 'artisokka-evankelistana'. Tämä uusi violetti artisokka julkaistiin samaan aikaan paikallisesti kasvatetun artisokkafestivaalin kanssa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Sangria-artisokkaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Sangria-artisokat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Luonto on tuoretta Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 405 päivää sitten, 30/20/20 Jakajan kommentit: Artisokka violetti 🥳 |
