Kuvaus / Maku
Tummanvihreällä Savoy-pinaatilla on rypistyneet lehdet ja se tarjoaa erittäin rikkaan 'vihreän' maun. Jokainen lehti on viisi - kuusi tuumaa pitkä ja sitä käytetään yhtä paljon ulkonäön kuin maunsa puolesta. Savoy-pinaatilla on huomattavampi talvivihreiden maku ja rakenne kuin tavallisella pinaatilla.
Vuodenajat / saatavuus
Kalifornian viileämmillä alueilla kasvatettu Savoy-pinaatti on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Savoy-pinaatti, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Spinacia oleraceaksi, on perintölajike. Nimi Savoy viittaa suureen ryhmään pinaattilajikkeita, joilla kaikilla on rypistyneitä tai ryppyisiä lehtiä. Vuonna 1870 saksalainen tiedemies Emil Von Wolff asetti pisteitä tutkimatta desimaalin väärin, ja sen ravintoarvo antoi pinaatille vääriä väitteitä erittäin korkealle rautapitoisuudelle vuoteen 1930 asti, jolloin virhe havaittiin.
Ravintoarvo
Pinaatti on erinomainen betakaroteenin, C-vitamiinin ja folaatin lähde. Kaksi kuppia raakaa hienonnettua pinaattia sisältää noin 13 kaloria.
Sovellukset
Muistuttaa sveitsiläistä mangoldia ja muistuttaa Bloomsdale-pinaattia, sekä maun että koon mukaan, tätä lajiketta voidaan keittää pidempään, ja se pitää muodonsa ja rakenteensa hyvin. Ihanteellinen paistamiseen ja kuihtumiseen. Käytä korvakorujen, sian- tai lehtikaalin korvikkeena. Yhdistä vahvan valkosipulin ja sipulin, kuivattujen hedelmien, sitrushedelmien, sianlihan, siipikarjan ja naudanlihan kanssa. Täydennä tämän pinaatin maanläheistä makua vanhennetuilla juustoilla, chileillä, granaattiomenan siemenillä, pähkinöillä tai munilla. Pidä kuivana ja jääkaapissa, huuhtele sitten hyvin ennen käyttöä.
Maantiede / historia
Tämä viileän kauden vihannes, Spinacia oleracea, kuuluu hanhenjalka-perheeseen Chenopodiaceae, ja se voidaan korjata heti, kun se kasvaa syötäväksi. Savoy-pinaatti, joka kasvaa hyvin Kalifornian viileimmillä alueilla, ei sovellu kasvamaan lämpimässä ilmastossa. Kotoisin Persiasta, nyt Iranista, jossa se tunnettiin nimellä aspanakh, nykyään tämä vihannes kasvaa Kalifornian rannikkoalueilla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Savoy-pinaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Savoy-pinaatin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 2 päivää sitten, 21.8  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 6 päivää sitten, 3.4.2001 Jakajan kommentit: Savoy-pinaatti JK Thileltä  Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Kirsopin maatila Tumwater, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 697 päivää sitten, 13.4.2019 Jakajan kommentit: Ihana vaihtoehto Bok Choylle, pinaatille tai muulle salaattivihreälle ... et voi mennä pieleen :)  Koko elintarvikkeiden markkinat LähelläAustin, Texas, Yhdysvallat Noin 701 päivää sitten, 4.9.2019 Jakajan kommentit: Tuore Savoy-pinaatti!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Mark Carpenter 1-805-844-2799 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 721 päivää sitten, 20.3.2019 Jakajan kommentit: Rannikkotila |
