Kuvaus / Maku
Ruskea kuorittu kookospähkinä on ruosteinen ruskea ja peitetty karvaisilla ruskealla kuiduilla. Kookospähkinän paksu kuituinen kuori ympäröi sisäkuorta ja pitää sisällään nestettä, jota kutsutaan kookosvedeksi. On olemassa monia kookospähkinälajeja, jotka erotetaan harvoin, kun ne saapuvat Yhdysvaltain markkinoille. Saatavilla on kuitenkin kolme erilaista kypsymispistettä: nuori kookospähkinä, valkoinen kookospähkinä ja kypsin näistä kolmesta, ruskea kuorittu kookospähkinä. Tarjoaa erillisen maun kokonaan omalta, sillä on pähkinäinen melkein karkkimainen makeus. Etsi kookospähkinöitä, jotka ovat painavia kooltaan ja joissa on tarpeeksi mehua, jotta kuulet kuultavan roiskuvan äänen. Silmien tai syvennysten tulee olla tasan ruskeita ja kiinteitä. Kuoren tulee olla kuiva ja ilman hometta. Jopa näiden merkkien kanssa on usein parasta ostaa useampi kuin yksi kookospähkinä, koska hyvää kookospähkinää on vaikea määrittää.
Vuodenajat / saatavuus
Esikuorittuja kookospähkinöitä on saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Tuore kookosliha tarjoaa rautaa, kaliumia, proteiinia ja 346 kaloria 3,5 unssia kohti. Kookospähkinä sisältää tyydyttynyttä rasvaa, melko epätavallista hedelmille ja vihanneksille.
Sovellukset
Leikkaamisen helpottamiseksi puhkaise kookospähkinän silmät ruuvimeisselillä ja tyhjennä mehu. Lämmitä sitten kookos kuuman juoksevan veden alla tai aseta se 375 asteen uuniin 20 minuutiksi. Lämmitettyyn kookospähkinään ilmestyy vikaviivoja. Pidä kuumaa kookospähkinää kankaalla ja aseta suuren kulhon päälle. Lyö murtoviivat vasaralla tai vasaralla. Tallenna neste, poista liha ja irrota ruskeat ulkopalat pienellä veitsellä. Paksun kookosmaidon valmistamiseksi kääri raastettu kookos juustoliinaan ja aseta kulhoon. Kaada puoli kuppia lämmintä vettä ja purista neste kulhoon. Tämä voidaan tehdä useita kertoja, jolloin maidon / kerman paksuus vaihtelee. Käytä maitoa ja lihaa hedelmäsalaateissa, vanukkaissa, kakkuissa, kekseissä, vaniljakastikkeissa, piirakoissa ja muissa leivonnaisissa. Sävytä raastettu kookospähkinä elintarvikeväreillä värikkään makean täytteen valmistamiseksi. Säilytystä varten kokonaiset kookospähkinät säilyvät huoneenlämmössä kaksi viikkoa. Pidä säilytyksessä kylmässä. Raastettu kookos pitää kaksi viikkoa jääkaapissa lasipurkissa. Aseta koko kuuma chile kookospähkinään, jotta se ei mene huonosti. Kookospähkinän ulkokuorta tai kuorta voidaan käyttää hiilen aloitusaineena grillattaessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Intiassa kookoslihan sanotaan olevan erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille ja uusille äideille. Sanskritissa tätä palmu on nimeltään 'kalpa vriksha', joka tarkoittaa 'puu, joka tarjoaa kaikki elämän välttämättömyydet'. Brasiliassa sana kookos viittaa kookospalmun kaikkien lajikkeiden hedelmiin. Bahiassa kookospähkinää pidetään yhtenä alueen pyhästä ainesosien kolminaisuudesta yhdistämällä malagueta-pippuria ja palmuöljyä.
Maantiede / historia
Tutkijoiden mukaan kookospähkinä mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 545 jKr. Egyptin munkki kutsui tätä hedelmää 'Intian suureksi pähkinäksi', kun hän vieraili Länsi-Intiassa ja Ceylonissa. Marco Polo oli yksi ensimmäisistä eurooppalaisista matkailijoista, joka kuvasi kookospähkinää lehdissään. Nykyään kookospähkinät kukoistavat trooppisilla alueilla, erityisesti merenrannoilla. Kasvitieteilijät, joita pidetään maailman suurimpana pähkinänä, ovat eri mieltä siitä, missä kookospähkinä todella aloitti olemassaolonsa. Vaikka monet uskovat sen alkaneen Itä-Intiassa ja Melanesiassa, jotkut sanovat sen olevan peräisin trooppisesta Amerikasta. Kookospähkinää pidetään maailman hyödyllisimpänä puuna, ja se on Cocos nuciferan hedelmä. Honduras, Dominikaaninen tasavalta ja Puerto Rico ovat tämän päivän suurimpia viljelijöitä. Malesia, Intia, Filippiinit, Meksiko, Indonesia, Sri Lanka ja Papue-Uusi-Guinea tuottavat ja vievät myös kookospähkinöitä.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Blue Water Seafood Market ja Grill | San Diego, Kalifornia | 619-497-0914 |
| Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
| Villi timjamiyhtiö | San Diego, Kalifornia | 858-527-0226 |
| Larsenin pihviravintola - La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-886-7561 |
| Bahia Resort -hotelli | San Diego, Kalifornia | 858-488-0551 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kuorittuja kookospähkinöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Costa Rica Dot Com | Alphonso Mango + paahdettuja kookospähkinöitä | |
| Su-Mei Yu Thai Living | Kookosmaito ja kerma | |
| Costa Rica Dot Com | Alphonso Mango, kookospähkinä + kardemumma-juustokakku |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet kuorittuja kookospähkinöitä Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Rionegro Kolumbia Menestys Saint Nicholas 46 katu # 56 Rionegro Antioquia 615-2090 Antioquia, Kolumbia Noin 119 päivää sitten, 11.11.20 Jakajan kommentit: Kookospähkinöitä, joita perinteisesti käytetään jälkiruokiin jouluna  Las Palmas, Medellín Exito Exprees Mall Indianan ostoskeskukseen Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 266 päivää sitten, 17.6.20 Jakajan kommentit: Kookospähkinät Kolumbian rannikolta  Kaikki tuoreet LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 595 päivää sitten, 23.7.2019 Jakajan kommentit: soitamme indonesiaan kelapa kopyor, niin helppo saada kaikilta markkinoilta indonesiassa  Sadonkorjuumarkkinat Sadonkorjuumarkkinat ja ruokakaupat 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 LähelläAlokas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Poika El Chicon tuotemarkkinat 4 2965 24. katu San Francisco, CA 94110 415-643-4550 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Parkside Farmers Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco, CA 94116 415-681-5563 LähelläDaly City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd.Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019 |
