| Ruoka Buzz: Perintö tomaattien historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Dulcinea | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Rosso Bruno -tomaatit ovat suunnilleen golfpallon kokoisia ja muodoltaan täydellisen pyöreitä. Ne tarjoavat vankan vanhanaikaisen tomaattimakun, ja niitä voidaan käyttää monissa kypsyysasteissa. Ensimmäisessä kypsyytensä merkityksessä Rosso Bruno-tomaatti on kiinteä, makea ja hapokas, ja sen allekirjoitus on punaruskea ja vihreät olkapäät. Kypsyessään vihreä haalistuu, liha muuttuu pehmeäksi, sitkeämmäksi, mehukkaammaksi ja aromikkaammaksi. Huippukypsyydessään Rosso Bruno on väriltään syvä ruskea ja pehmeä, sillä siinä on vähän happoa, poikkeuksellisen rikas ja makea maku. Määrittelemätön tomaattikasvi tuottaa hedelmiä leviävien viiniköynnösten varrella.
Vuodenajat / saatavuus
Rosso Brunno -tomaatteja on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Tomaatteja, joita aiemmin kutsuttiin nimellä Solanum lycopersicum, kutsutaan kasvitieteellisesti nimellä Lycopersicon esculentum, ja ne ovat yökerhojen perheen jäseniä. Rosso Bruno -tomaatti on perinnöllinen hybridilajike, joka on ainutlaatuinen, koska sitä kasvatetaan nimenomaan maukkaana tuoreena syövänä talvitomaattina. Suurin osa talvitomaateista tai sesongin ulkopuolella olevista tomaateista kasvatetaan sen sijaan kuljetuskykyyn. Rosso Bruno -tomaatit ovat käsin poimittuja, viiniköynnöksellisiä ja saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Tomaatit sisältävät huomattavan määrän kalsiumia ja K-vitamiinia, jotka molemmat ovat välttämättömiä luiden ja luukudoksen vahvistamisessa ja pienissä korjauksissa. Rosso Bruno -tomaateissa on myös runsaasti kaliumia, magnesiumia, A-vitamiinia ja C-vitamiinia.
Sovellukset
Rosso Bruno on suositeltava tuoretta tomaattia käytettäväksi salaateissa ja voileipissä, vaikka se voi myös soveltua paahtamiseen tai kastikkeiden ja keittojen valmistamiseen. Rosso Bruno-tomaatit voivat helposti korvata tavalliset punaiset tomaatit pizzalle tai salsapohjalle. Tomaatit sopivat hyvin pehmeisiin, nuoriin juustoihin, kuten chevre ja burrata, sekä vanhentuneisiin juustoihin, kuten pecorino ja parmesaani. Ne voidaan myös yhdistää sitrushedelmien, melonien, yrttien, kuten basilikan, korianterin ja rosmariinin, munakoisojen, sienien, mietojen ja kuumien chilien, siipikarjan, sianlihan, äyriäisten, vinaigrettien, ikääntyneen balsamiviinietikan ja kermapohjaisten kastikkeiden, kuten bešamelin, kanssa. Rosso Bruno -tomaateilla tiedetään olevan suuri säilyvyysaika, koska niitä voidaan usein varastoida huoneenlämmössä jopa kaksi viikkoa. Jäähdytä prosessia vain leikattuja tomaatteja tai erityisen kypsiä tomaatteja.
Etninen / kulttuurinen tieto
Dulcinea Farms käyttää innovatiivista lähestymistapaa Rosso Bruno -tomaatin kasvattamiseen varmistamalla ympärivuotinen tuotanto viljelyllä useissa paikoissa: San Joaquin Valley, Kalifornia, Yuma, Arizona ja Keski-Amerikan eri alueet.
Maantiede / historia
Dulcinea Farms tuotti ensin Rosso Bruno -tomaatin, vaikka sen uskotaan olevan olennaisesti sama lajike kuin tavaramerkki Kumato ™ tomaatti, jota markkinoidaan juuri eri nimellä Kanadan ja Amerikan markkinoilla. Kaikki tomaatit voivat jäljittää perintönsä Etelä-Amerikan rannikkotasangoille Chileen, Ecuadoriin ja Peruun, jossa villitomaatit löydettiin ensin. Rosso Bruno-tomaatit menestyvät samoissa kasvuolosuhteissa kuin esi-isänsä, mieluummin kuivaa, kuivaa ilmastoa, vaikka niitä kasvatetaan usein ilmastoiduissa kasvihuoneissa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Heirloom Rosso Bruno Tomatoes -ohjelman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Morton Williams Lähellä21 St - Queensbridge, New York, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020 Jakajan kommentit: Kumaton perintötomaatit New Yorkissa!  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam lähelläAmsterdam, Pohjois-Hollanti, Alankomaat Noin 473 päivää sitten, 23.11.2019 Jakajan kommentit: Noordermarkt lauantaiaamuna Amsterdam Holland ..  Rob - Gourmet-markkinat Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bryssel - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LähelläBryssel, Bryssel, Belgia Noin 477 päivää sitten, 19.11.19 Jakajan kommentit: Russo Bruno tomaatit Rob ..  Keskustori LähelläAustin, Texas, Yhdysvallat Noin 702 päivää sitten, 4.8.2019 Jakajan kommentit: Tuore perintötomaatti!  Koko elintarvikkeiden markkinat LähelläSolanan ranta, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 Jakajan kommentit: Tuore !!  Lazy Acresin luonnonmarkkinat LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 718 päivää sitten, 23.3.2019 Jakajan kommentit: Rikas ravintoaine! |
