Kuvaus / Maku
Spencer-omenat ovat suuria ja kartiomaisia. Iho on melkein kokonaan punertavan vaaleanpunainen ja siinä on vihreitä kohokohtia. Sisällä liha on melko kova, raikas ja mehukas rakenne. Maku on hunajainen makeus, jota tasapainottaa happamuus - todellinen makea-hapokas omena.
Vuodenajat / saatavuus
Spencer-omenoita on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Spencer-omena, kasvitieteellinen nimi Malus domestica, on keskikauden lajike, joka on peräisin Brittiläisestä Kolumbiasta, Kanadasta. Tämän omenan vanhemmat ovat Golden Delicious ja McIntosh.
Ravintoarvo
Omenissa on vähän kaloreita eikä rasvaa, natriumia tai kolesterolia. Ne sisältävät pieniä määriä C-vitamiinia ja kaliumia ja merkittävämpiä määriä erityyppisiä kuituja. Liukoinen kuitu on välttämätöntä terveelle sydän- ja ruuansulatusjärjestelmälle. Pektiini, toinen kuitutyyppi, edistää myös suoliston terveyttä.
Sovellukset
Spencers on monikäyttöinen lajike, hyvä sekä syömään tuoreita käsistä että ruoanlaittoon / paistamiseen. Ne loistavat erityisesti jälkiruoka-omenana, mutta ne ovat hyvä valinta myös piirakoille ja omenakastikkeelle. Yhdistä vankan ikääntyneen cheddarjuuston kanssa välipalaksi tai salaatiksi. Spencereillä on melko lyhyt varastointialue, mutta ne voivat kestää muutaman kuukauden asianmukaisessa viileässä ja kuivassa säilytyksessä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Useat tutkimusasemat ympäri maailmaa ovat kehittäneet ja julkaisseet monia omenoita maailmalle 1900-luvulla. Spencer on yksi esimerkki tästä prosessista. Kun se löydettiin Summerlandsin tutkimuskeskuksesta, sille tehtiin merkittäviä testejä varmistaakseen, että se olisi hyvä omena nykyaikaisille markkinoille.
Maantiede / historia
Tyynenmeren alueen maatalouden elintarviketutkimuskeskuksen omenanjalostusasema Summerlandissa, British Columbia, on tuottanut useita omenoita, mukaan lukien Spencer. R.C. Palmer löysi tämän lajikkeen asemalta vuonna 1926. Se kesti kolmekymmentä vuotta kehitystä, ja Spencer julkaistiin lopulta markkinoille vuonna 1959.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Spencer-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Yksinkertaisesti Happy Foodie | Instant Pot Mansikka-omenakastike | |
| Kiitollinen rukous ja kiitollinen sydän | Kotitekoinen paksu omenasose |
