Kuvaus / Maku
Punaisen sormen kuuma chilen epäkypsä vaihe, vihreä sormi lisää kuumuutta. Tunnetaan myös nimellä Jwala, se on ohut ja kasvaa neljään tuumaan. Scoville-yksiköt: 6-8 (5000-50 000)
Vuodenajat / saatavuus
Vihreän sormen kuumaa chilipippuria on yleensä saatavana toukokuusta syyskuuhun.
Ravintoarvo
Chilit ovat kolesterolittomia, tyydyttyneitä rasvattomia, vähän kaloreita ja runsaasti kuitua. Capsicums sisältää enemmän A-vitamiinia kuin mikään muu ruokakasvi. Chilit tarjoavat erinomaisen C-vitamiinin ja B-vitamiinien lähteen sekä merkittävän määrän rautaa, tiamiinia, niasiinia, magnesiumia ja riboflaviinia. Capsicums lisää aineenvaihduntaa ja ovat erinomaisia painotajille. Chilien terminen vaikutus vaatii kuusi grammaa chilejä polttamaan keskimäärin 45 kaloria kolmessa tunnissa.
Sovellukset
Paista tai paista sormi kuumia paprikoita. Käytä raakana herkullisilla maljoilla, salaateissa ja voileipissä. Täytä ne. Suolaa ne. Sisällytä kuumaan enchilada-kastikkeeseen. Nosta salsoja, kastikkeita, herkkuja, alkupaloja, alkupaloja ja dippejä. Tee liha-annosten mukana pirteä chutney.
Maantiede / historia
Sormi-kuuma paprika, joka tunnetaan myös nimellä Jwala, on suosituin kuuma chile, jota kasvatetaan ja käytetään mausteisiin ruokiin Intiassa.
