Kuvaus / Maku
Kultaisella vadelmalla on samanlaiset ominaisuudet kuin punaisella vadelmalla kaikilta osin paitsi että se on kullanväristä ja vaaleanpunaisia sävyjä. Se on yhdistelmähedelmä, jossa on yksittäisiä drupeletteja, joita pitävät yhdessä erittäin hienot, lähes näkymätön karva. Kerätyn vadelman varsi ja astia pysyvät kasveilla, jolloin hedelmään jää ontto keskus. Kultainen vadelma on sumea, hauras ja erittäin makea hunajaisten aprikoosin sävyillä ja vain hienovaraisella vivahteella. Kun se on kypsä, sillä on minimaalinen säilyvyysaika.
Vuodenajat / saatavuus
Kulta vadelmia on saatavana kesällä.
Ajankohtaista
Kulta, tai joskus kutsutaan keltaisiksi vadelmiksi, on sama kasvitieteellinen nimitys kuin punainen lajike, Rubus idaeus. Ne ovat luonnostaan mutatoitunut kanta yleisemmästä punaisesta vadelmasta. Yhteisiä lajikkeita ovat Goldie, Kiwigold, Golden Harvest, Honey Queen ja Heritage
Ravintoarvo
Kulta vadelmat ovat hyvä B- ja C-vitamiinien, foolihapon, kuparin, raudan, antioksidanttien ja ellagiinihapon lähde, jonka tiedetään estävän syöpää. Niillä on myös suuri osuus ravintokuitua, joka on noin 20% marjan kokonaispainosta.
Sovellukset
Käytä kultaisia vadelmia kuten punaisia vadelmia, ilman erillistä väriä. Niitä käytetään perinteisesti hyytelöissä, hilloissa, jäätelöissä, sorbeteissa ja leivonnaisissa. Muita värillisiä vadelmalajikkeita vastapäätä niiden kohonnut sokeripitoisuus ja vähäinen happamuus tekevät niistä vähemmän sopivia suolaisia sovelluksia varten. Mehu marjat ja käytä sitä antamaan vadelma-maku cocktaileihin ja juomiin ilman odotettua vaaleanpunaista väriä. Kultainen vadelma-kompotti pariutuu hyvin juustokakun kanssa tai tihkuttaa leivonnaisia. Ilmaisparit sisältävät kaakaon, eksoottiset hedelmät, rusinat, pähkinät, kuten hasselpähkinät ja Marcona-mantelit, aprikoosit, hunaja, persikat, kookospähkinä, kaneli, mustikat, kardemumma ja laventeli.
Maantiede / historia
Kultaiset vadelmakasvit ovat jonkin verran kylmäkestäviä, aivan kuten muut vadelma-lajikkeet. Kultaisilla vadelmilla, vaikka niitä pidetäänkin mausta ylivoimaisina, on rajoitettu kaupallinen arvo verrattuna paljon läsnäolevampaan vadelmaan. Niitä löytyy pääasiassa maanviljelijöiden markkinoilta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kulta vadelmia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet kulta vadelmia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Bellingham Farmer's Market Mariposan maatila Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com LähelläBellingham, Washington, Yhdysvallat Noin 235 päivää sitten, 18.7.20 Jakajan kommentit: YAY - niin innoissani nähdessäni kultaisia vadelmia!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 239 päivää sitten, 14.7.20 Jakajan kommentit: Toinen herkullinen muunnelma on Rose Vadelma. Makeat ja herkulliset, hanki ne, kunnes ne kestävät erikoistuotteita.  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Pudwill-maatilat 805-720-2399 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 280 päivää sitten, 6.3.2014 Jakajan kommentit: Kultaiset vadelmat Pudwill Farmsilta  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 482 päivää sitten, 14.11.2019  Edmonds Farmers Market Veljen maatila Yakima, WA LähelläEdmonds, Washington, Yhdysvallat Noin 557 päivää sitten, 31.8.2019 Jakajan kommentit: Yum, täydellinen välipala tai hillo!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Jimmy Pudwill San Luis Obispo, Kalifornia 805-720-2399 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 560 päivää sitten, 28.8.19 Jakajan kommentit: Kultaiset vadelmat Pudwill Berry Farmsilta  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 602 päivää sitten, 17.7.2019 Jakajan kommentit: Kultaiset vadelmat Pudwill Farmsilta  West Seattlen viljelijämarkkinat Tonnemaker Family Orchard Woodinville, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019 Jakajan kommentit: Erittäin suloinen ja ihana valmis syömään :)  Bi-Rite-markkinat Bi-Rite Market - 18. katu 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Beau Market Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco, CA 94109 415-885-3030 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Zach Nichols 1-805-748-0057 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 609 päivää sitten, 10.7.19 Jakajan kommentit: Kaunis kultainen vadelma kahdesta herneestä palkissa!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Jimmy Pudwill 805-720-2399 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Kulta vadelmat Pudwill Farmsilta |
