Kuvaus / Maku
Havaijilainen Palm-sydän on koteloitu sitkeään sylinterimäiseen, norsunluun kuoreen. Sisällä on samettinen, lempeä liha, joka antaa nimelleen kämmenen sydämen. Ulkonäkö on samanlainen kuin valkoisen parsa, ja maku ja rakenne ovat hyvin samanlaisia kuin artisokka. Noin neljän tuuman pituiset yksittäiset sydämet voivat olla yhtä ohuita kuin lyijykynä tai niiden halkaisija on lähes yksi ja puolitoista tuumaa. Havaijilainen Palm-sydän voidaan kuluttaa raakana tai keitettynä.
Vuodenajat / saatavuus
Havaijilainen Palm of Heart on saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Havaijin kämmenen sydän tunnetaan myös nimellä kämmenen sydän, chonta, palmito, palmakaali, suo-kaali tai murtovaras reisi korjataan palmujen lajikkeesta, joka tunnetaan nimellä Bactris gasipae. Havaijin kämmenten sydän kasvaa Puna Gardensissa, pienessä perhetilassa Havaijin suurella saarella.
