Kuvaus / Maku
Lumpeen hedelmät ovat vesililjakasvien marjoja. Ne ovat pyöreitä, huokoisia hedelmiä, joilla on sitkeä, vihreä ulkopinta lehdillä. Sisäinen liha on valkoinen, segmentoitunut ja sisältää jopa 2000 pientä pientä siementä. Siemenet ovat mustaa tai ruskeaa ja niiden halkaisija on noin 1 millimetri. Ne ovat erittäin rapeita, ja niitä syödään usein tuoreina, missä niillä on ohran kaltainen maku, jossa on pippuria.
Vuodenajat / saatavuus
Lumpeen hedelmiä on saatavana syksyllä ja talvikuukausina.
Ajankohtaista
Lumpeen hedelmät kuuluvat Nymphaeaceae-perheeseen. Vesililjaa on monia lajikkeita, jotka ovat vesikasveja, joissa on näyttäviä kukkia valkoisella, vaaleanpunaisella, sinisellä tai punaisella. Heillä on suuria lehtiä, jotka tunnetaan liljatyynyinä. Lumpeen hedelmiä kutsutaan myös lootuskukka-hedelmiksi, vaikka lootus itse kuuluu eri lajeihin. Lumpeen hedelmät kehittyvät kasvin kukasta, joka on myös syötävä. Kun kukka on pölytetty, se vetäytyy veden alle ja sulkeutuu. Sitten siitä kehittyy kova, vihreä pallomainen hedelmä, jota arvostetaan siemenistä. Lumpeen hedelmiä syötetään useimmiten luonnossa.
Ravintoarvo
Lumpeen hedelmät sisältävät hiilihydraatteja, rasvoja, proteiineja ja kuituja. Ne sisältävät mineraaleja, kuten kalsiumia, niasiinia ja magnesiumia. Siemenillä on todettu olevan antimikrobisia ominaisuuksia, ja ne voivat mahdollisesti auttaa vähentämään infektioita.
Sovellukset
Lumpeen hedelmiä voidaan syödä raakana. Intiassa Bangladeshissa ne leikataan auki ja siemenet poistetaan. Siemeniä paistetaan ghiessä tai öljyssä, kunnes ne ovat pudonneet, kuten amarantti tai quinoa. Ne sekoitetaan sulatettuun jaggery-sokeriin, muodostetaan pieniksi palloiksi ja kulutetaan välipalana. Siemenet voidaan myös keittää tai jauhaa jauhoksi, jota käytetään sitten leipään.
Etninen / kulttuurinen tieto
Lumpeen hedelmiä syödään ruokana Afrikassa ja Intiassa. Siellä lapset keräävät yleensä hedelmiä, varret ja kukat, jotka kaikki ovat syötäviä. Lumpeen siemeniä voi esiintyä joissakin perinteisissä lääkkeissä. Nigeriassa, Ghanassa ja Intian osissa niitä pidetään viilentävinä, ja niitä käytetään kuumeiden ja ihosairauksien, kuten ekseeman, hoitoon. Siementen kanssa keitetyn riisin sanotaan olevan hyvä diabeetikoille. Intian Ayurvedia-lääketieteessä niitä pidetään viilentävinä ja niitä käytetään kuumeiden hoitoon.
Maantiede / historia
Vesililjat ovat muinaisia kasveja. Fossiiliset todisteet osoittavat, että ne ovat olleet olemassa noin 160 miljoonaa vuotta. Water Lily -perheen lajikkeita Blue Lotus ja White Lotus kunnioitettiin muinaisessa Egyptissä. Vesililjat kasvavat trooppisilla ja lauhkeilla alueilla, ja niitä esiintyy kaikkialla maailmassa, Yhdysvalloissa, Isossa-Britanniassa, Etelä-Amerikassa, Afrikassa, Australiassa ja Aasiassa.
