| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Buzz Button ™ -kukat ovat pieniä, soikeita, pyöreitä, kartionmuotoisia kukintoja, jotka on peitetty kompakteilla ja pienillä, kirkkaan keltaisilla levykukinnoilla. Kukat ovat pehmeitä ja puolitiheällä sisätilalla, ja kukinnan yläosassa voi olla alikehittyneitä kukkia, joissa on kastanjanruskea sävy, jolloin kukka on kaksivärinen. Buzz Button ™ -kukat sisältävät ruohoisen, sitrushedelmällisen maun, jolla on lievä supistuminen. Syötettynä kukat vapauttavat aktiivisen yhdisteen, joka antaa suulle tunnottomuuden, kihelmöinnin ja stimuloi sylkirauhasia aiheuttaen luonnollisen jäähdytysvaikutuksen. Kokemuksen tunne ja vahvuus ovat yksilöllisiä jokaiselle kukkaa kuluttavalle yksilölle, mutta yleensä mitä enemmän kukkia kulutetaan, sitä voimakkaampi tai pitkäaikainen tunne on.
Vuodenajat / saatavuus
Buzz Button ™ -kukkia on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Buzz Button ™ -kukat tarjoavat kuohuvan kokemuksen toisin kuin muu syötävä kasvisto. Pienet, kirkkaan keltaiset kukat ovat osa tavaramerkkituotteita erikoiskukkista, joita Fresh Origins Farm kasvattaa San Diegossa Kaliforniassa, ja ne valittiin tarjoamaan kokkeille ainesosa, joka stimuloi koko suun, ei vain makupaloja. Buzz Button ™ -kukat luokitellaan kasvitieteellisesti Acmella olercea -kasviksi ja kuuluvat Asteraceae-perheeseen. Kukkia on käytetty vuosisatojen ajan luonnollisena kipulääkkeenä Etelä-Amerikassa, ja ne tunnetaan myös nimellä Sichuan Buttons, Toothache Plant, Jambu, Sansho Buttons ja Electric Buttons. On tärkeää huomata, että Buzz Button ™ -kukat eivät liity Sichuanin pippuriin ja niillä on vain samanlainen nimi suun suuttavien ominaisuuksiensa vuoksi. Muinaisista juuristaan huolimatta Buzz Button ™ -kukat eivät tulleet suosituiksi kulinaarisissa ruokalajeissa ja mixologiassa Yhdysvaltain osavaltioissa vasta 2000-luvun alussa. Kokit suosivat kukkia erittäin kirkkaan värin, ruohomaisen, hienovaraisesti hapan maun ja kyvyn sähköistää ja herättää kitalaessa korostamalla makuja astian sisällä. Buzz Button ™ -kukat korjataan Fresh Originsin kautta tuoreimmillaan optimaalisen maun ja ulkonäön varmistamiseksi. Voimakkaita kukintoja voidaan käyttää kokonaisuutena koristeluna, murskattuina ja ripoteltuina tai viipaloituina ja sisällytettyinä pienempiin määriin hallitsemaan kihelmöintiä astiassa.
Ravintoarvo
Buzz Button ™ -kukat sisältävät spilantolia, suun pehmeän kudoksen läpi imeytynyttä yhdistettä, joka antaa kukille kihelmöivän, tunnottomuuden. Spilantolilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, se toimii luonnollisena kipulääkkeenä ja stimuloi kolmoishermoa aiheuttaen aistinvaraisen, sylkeä indusoivan reaktion suussa. Kukkia käytetään kansanlääkkeissä kaikkialla Etelä-Amerikassa ja Aasiassa luonnollisesti tunnottomaan kipuun, joka liittyy hammas- ja kurkkukipuihin, ja niitä sekoitetaan myös ihovoiteisiin lihasten rentouttamiseksi, mikä vähentää ryppyjen ulkonäköä väliaikaisesti.
Sovellukset
Buzz Button ™ -kukkia käytetään ensisijaisesti syötävänä korosteena sekä makean että suolaisen kulinaarisen ruoan parantamiseen. Kukat voidaan sijoittaa raakoihin tai keitettyihin valmisteisiin, ja kevyt lämpö ei vähennä kukan maun voimakkuutta. Buzz Button ™ -kukkia voidaan käyttää kokonaisena lisukkeena, jota voi syödä aterian yhteydessä erilaisten makujen esittelemiseksi, tai kukat voidaan pilkkoa pienemmiksi paloiksi ja sisällyttää salaatteihin, perunoita, sushia, pastaa ja keittoja varten. Buzz Button ™ -kukat voidaan myös murskata ja sekoittaa suolaan, ripotella kermaisiin kastikkeisiin, kuten beurre blanc, tai käyttää tuoreena kastikkeena sorbetin, jäätelön ja suklaajälkiruokien päälle. Kukkien kokonaisen käytön lisäksi öljyihin, siirappeihin ja alkoholeihin voidaan lisätä kukan olemus vangitsemalla vinaigrettien, cocktaileiden ja jälkiruokien pistely. Buzz Button ™ -kukkien intensiteetti vaihtelee yksilön ja kitalaen mukaan. On suositeltavaa aloittaa pienemmillä määrillä ja lisätä vähitellen enemmän aistien valmistamiseksi. Buzz Button ™ -kukat sopivat hyvin sitrushedelmien, kuten sitruunoiden, greipin, limeiden ja appelsiinien, hunajan, agaavin, inkiväärin, mangon, kurkkujen, äyriäisten, siipikarjan ja kevätvihannesten kanssa, mukaan lukien herneet, fava-pavut ja vihreä valkosipuli. Koko Buzz Button ™ -kukat tulee käyttää heti parhaan laadun ja kukkien saamiseksi, ja ne säilyvät 2–4 päivää, kun niitä säilytetään suljetussa astiassa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Yhdysvalloissa Buzz Button ™ -kukkaista on tullut ainutlaatuinen sekoitusainesosa, jota käytetään korostamaan makuja erikois cocktaileissa. Kukat voidaan kelluttaa kokonaan juoman päällä tai ne voidaan murskata ja käyttää lasin reunustamiseen, ripotella pinnalle värin ja maun lisäämiseksi, sekoittaa juomaan tai infusoida siirappeihin ja vaahtoihin ainutlaatuisen suuhun. Yksi kuuluisimmista Buzz Button ™ -kukkia sisältävistä cocktaileista on The kattokruunu Bar Cosmopolitan -hotellissa Las Vegasissa. Mikologi Mariena Mercer loi Verbena-cocktailin, sitrushedelmien ja inkivääriä sisältävän margaritan, ja pariksi kokonaisen Buzz Button ™ -kukan syötäväksi ja nautittavaksi juomisen aikana. Kukka muuttaa juoman makua kulutettaessa luoden interaktiivisen ja mieleenpainuvan kokemuksen. Verbena-cocktail alkoi piilotettuna juomana, jota ei ole mainittu valikossa, ja salainen cocktail on pysynyt baarin myydyimpänä juomana sen avaamisen jälkeen vuonna 2010. Mercer kehitti myös toisen cocktailin, joka sisälsi Buzz Button ™ -kukkien kihelmöivän hedelmän hedelmäksi nahka, joka on kiinnitetty koristeeksi lasin sivulle. Sekoitettujen tai kokonaisia kukkia lukuun ottamatta mikologit käyttävät luovaa luonnettaan Buzz Button ™ -kukkien lisäämiseen cocktail-elementteihin jännittävänä yllätyksenä. Disneyland Resortin sisällä Ogan Cantinassa sijaitseva Fuzzy Tauntaun on kierre klassiseen sumeaan napaan, mutta sen päällä on Buzz Button ™ -vaahto. Juoma julkaistiin vuonna 2018 ja siitä on tullut valikkosuosikki, koska vaahto aiheuttaa odottamattoman tunnottomuuden, kihelmöinnin huulilla ja suussa.
Maantiede / historia
Asiantuntijoiden uskotaan Buzz Button ™ -kukkien olevan kotoisin Etelä-Amerikan alueilta, joissa niitä on käytetty vuosisatojen ajan lääkeaineena hammassärkyjen ja nivelten turvotuksen hoitoon. Kukat kasvavat laajalla ilmastoalueella trooppisista ja lauhkeista paikoista, ja tutkijoiden ja kauppareittien kautta ne ovat myös naturalisoituneet Afrikan, Intian ja Haitin alueilla. Buzz Button ™ -kukat tuotiin Yhdysvaltoihin 2000-luvun alussa, ja niistä tuli nopeasti kokkien ja mikologien käyttämä erikoisainesosa. Yllä olevassa valokuvassa esitetyt Buzz Button ™ -kukat viljeltiin ja pakattiin Fresh Origins Farmilla San Diegossa Kaliforniassa, joka on johtava amerikkalainen luonnollisesti kasvavien mikrovihreiden ja syötävien kukkien tuottaja 1990-luvun puolivälistä lähtien. Fresh Origins kasvattaa yli 60 syötävien kukkien lajiketta ja käyttää lempeää ja aurinkoista Etelä-Kalifornian ilmastoa ympäri vuoden tuottamaan maukkaita, houkuttelevia, turvallisia ja laadukkaita kukintoja. Fresh Originsillä on myös korkeimman tason kolmannen osapuolen tarkastama elintarviketurvallisuusohjelma, ja se on sertifioitu jäsen California Leafy Greens -markkinointisopimuksessa, joka noudattaa tieteellisiä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä tuotannon avoimuuden ja rehellisyyden edistämiseksi. Buzz Button ™ -kukkia löytyy Fresh Originsin valikoiduista jakelukumppaneista eri puolilta Yhdysvaltoja, mukaan lukien Specialty Produce, ja niitä löytyy myös kumppaneista Kanadasta.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Cardiffin merenrantamarkkinat | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Holding-yhtiö | San Diego, Kalifornia | 619-665-1251 |
| Kallo keittiö | San Diego, Kalifornia | 213-435-4893 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Flowers Buzz Button ™ -ominaisuuden. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
