Kuvaus / Maku
Norsu-valkosipuli on erittäin suuri, halkaisijaltaan noin 10 senttimetriä, ja keskimäärin viisi neilikkaa sipulia kohti. Tämä softball-kokoinen polttimo voi painaa jopa yhden kilon, ja sipulinkääre on valkoisesta keltaiseen ja paperiohut. Mausteneilikka on lievempi ja makeampi kuin todelliset valkosipulilajikkeet ja niillä on keltainen sävy. Norsun valkosipulin uskotaan usein olevan sipulin ja purjojen maku sekoitettuna pehmeisiin valkosipulimerkkeihin.
Vuodenajat / saatavuus
Norsun valkosipulia on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Elephant-valkosipuli, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Allium ampeloprasum -kasviksi, ei ole valkosipulia, mutta se on eräänlainen purjo. Tunnetaan myös nimellä jättiläinen valkosipuli ja ranskalainen valkosipuli, ja se saa nimensä siitä, että se näyttää jättiläiseltä tavallisen valkosipulinkynsi. Toisin kuin todelliset valkosipulilajikkeet, jotka on korjattu sekä nuorina että kypsäinä ja joita käytetään niiden sävyihin ja kukkiin, Elephant-valkosipulia käytetään vain kypsiin sipuliinsa. Ensimmäisenä viljelyvuotena Elephant-valkosipuli tuottaa vain yhden suuren neilikan, joka tunnetaan nimellä 'Single Clove Elephant -valkosipuli'. Vasta toisen kasvunsa aikana norsun valkosipuli tuottaa useita neilikkaita.
Ravintoarvo
Elephant-valkosipulin sipulit ovat erinomainen E-, C- ja A-vitamiinien lähde. Samoin kuin tavanomaiset valkosipulit, Elephant-valkosipulit sisältävät myös allisiinia, joka on tunnettu antibakteerisista ominaisuuksistaan.
Sovellukset
Norsu-valkosipulia voidaan käyttää raakana tai keitetyissä sovelluksissa, koska sitä käsitellään usein vihanneksena verrattuna yrttiin, koska se on niin mietoa. Paahtaminen, paistaminen tai grillaus parantaa sen makua, ja sen suuri koko tekee siitä täydellisen viipalointiin ja syvälle paistamiseen valkosipulilastujen valmistamiseksi. Se voidaan myös paahtaa kokonaisena ja käyttää levitteeksi leivälle. Norsun valkosipulin mieto maku tekee siitä myös ihanteellisen käyttää raakana salaateissa. Elephant-valkosipulin murskaaminen, pilkkominen, puristaminen tai soseuttaminen vapauttaa eteeriset öljyt ja antaa varmempaa makua kuin viipalointi tai kokonaisena jättäminen. Käytä Elephant-valkosipulia missä tahansa sovelluksessa, jossa käytät aitoja valkosipulilajikkeita tietäen, että sillä on vähemmän pistävyyttä. Norsun valkosipparit sopivat hyvin pastan, siipikarjan, palsternakan, perunan, parsakaalin ja parsan kanssa. Leikkaamaton norsun valkosipuli säilyy muutaman kuukauden, kun sitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa poissa kosteudesta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kun norsun valkosipuli löydettiin ensimmäisen kerran kasvavan vuonna 1941 Yhdysvalloissa, monet pitivät valkosipulia edelleen alempien luokkien ruokana sen hengitykseen ja ihoon jättämän voimakkaan hajun vuoksi. Kun valkosipulin suosio kasvoi hitaasti, kun useammat kuluttajat käyttivät sitä makuun ja lääkinnällisiin ominaisuuksiin, Nicholas Gardens, maatila, joka kasvatti ja jakoi ensimmäisenä norsun valkosipulia kaupallisella tasolla, tarttui tilaisuuteen ja alkoi markkinoida suuria sipuleita. Kuluttajat houkuttelivat villipurjeen suuri koko, ja joukkomarkkinoinnin vuoksi Elephant-valkosipuli on nyt ainutlaatuinen esittely Yhdysvalloissa.
Maantiede / historia
Norsun valkosipulin uskotaan olevan kotoisin Kiinasta, ja paikalliset maahanmuuttajat Tshekkoslovakiasta ja Pohjois-Jugoslaviasta toivat sen Yhdysvaltoihin. Oregonin Willametten laaksossa sijaitseva Nicholas Garden -lastentarha huomasi valtavan valkosipulin, jota maahanmuuttajat kasvattivat, ja näki markkinoiden potentiaalin tällaiselle ainutlaatuiselle muodolle ja maustetulle alliumille. Elephant-valkosipuli tuotiin markkinoille kauppa- ja puutarhanhoitomarkkinoille vuonna 1941. Kymmenen vuoden kaupallisen viljelyn jälkeen valkosipulin nimi muutettiin Giantista Elephantiksi, ja Nicholas Garden sijoitti sanomalehtiä mainostamaan sitä ja alkoi myydä sitä kaikkialla Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Norsun valkosipulin siemeniä myydään ympäri maailmaa, ja niitä on tällä hetkellä Euroopassa, Etelä-Amerikassa, Etelä-Afrikassa, Australiassa ja Venäjällä.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Ennen | San Diego, Kalifornia | 858 675 8505 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät norsun valkosipulia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Elephant-valkosipulin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
| LähelläRiverton, New Jersey, Yhdysvallat Noin 718 päivää sitten, 23.3.2019 |
