Kuvaus / Maku
Annonan hedelmät ovat sydämenmuotoisia tai pyöreitä ja niiden halkaisija on 5-13 senttimetriä. Hedelmillä on paksu ruskea varsi ja ulkonäkö kuin männynkäpy. Ne ovat yhdistelmähedelmiä, kuten ananaksia, joiden oksasegmentit on peitetty ohuella, syvän vaaleanpunaisella tai violetilla iholla, useimmiten peitettynä kevyellä, hopeisella kukinnalla. Useimmat hedelmäsegmentit sisältävät kovaa, pitkänomaista, mustaa siementä, joka on syötävää. Muutamia siemenettömiä lajikkeita on olemassa, mutta niiden laatu on yleensä huonompi. Kermainen valkoinen massa on aromaattinen ja sillä on mehevä, vaniljakastikeinen koostumus, makealla trooppisella maulla.
Vuodenajat / saatavuus
Annona-hedelmiä on saatavana ympäri vuoden trooppisessa ilmastossa, keskikesällä ja syksyn aikana lauhkeammissa olosuhteissa.
Ajankohtaista
Annona tai yleisemmin sokeri-omena on trooppinen aggregaatti, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Annona squamosaksi. Se on yleisimmin viljelty Annona-laji. Hedelmä liittyy cherimoyaan ja soursopiin, ja se istutetaan usein kotimaisemiin kaikkialla tropiikissa. Annonasta löytyy useita erilaisia lajikkeita ja muutama nimetty lajike, kuten ”Kampong Mauve” ja ”Purple” tai ”Red”. Niitä kutsutaan myös vaniljakastikkeeksi tai Sweetsopiksi, vaikka joitain nimiä käytetään keskenään eri Annona-lajeilla. Se tunnetaan hindin nimellä Sharifa tai Seetaphal.
Ravintoarvo
Annona on hyvä C-vitamiinin, hiilihydraattien, kalsiumin ja fosforin lähde. Hedelmät sisältävät myös kuitua, A-vitamiinia, B-monimutkaisia vitamiineja, rautaa, pienen määrän proteiinia ja aminohappoja tryptofaania, metioniinia ja lysiiniä. Annonan sellu, siemenet ja lehdet sisältävät hyödyllisiä flavonoideja, fenoliyhdisteitä ja tanniineja, ja niillä on antioksidanttisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Annonan hedelmiä syödään tyypillisesti raakana ja jäähdytettynä välipalana tai jälkiruokana. Hedelmät voidaan hajottaa toisistaan ja segmentit voidaan helposti poistaa kypsyessään. Siemenet voidaan erottaa massasta myös seulalla tai käsin. Annona-massaa voidaan lisätä hedelmäsalaatteihin, soseutettu käytettäväksi jäätelöissä ja sorbeteissa, smoothieissa tai muissa juomissa. Sitä voidaan käyttää myös hillojen tai siirappien valmistamiseen. Säilytä Annona jääkaapissa ja käytä muutaman päivän sisällä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Annona-hedelmiä on vuosisatojen ajan määrätty laajalti ayurvedisessa lääketieteessä moniin vaivoihin. Kypsät ja kuivatut hedelmät ovat antidysentrisiä, kun taas kuorta ja lehtiä käytetään supistavana aineena ja siemenillä on osoitettu olevan diabeteslääkkeitä. Tutkimus on osoittanut erilaisia terveyshyötyjä Annonan puun sellussa, siemenissä, kuoressa ja lehdissä.
Maantiede / historia
Annonan uskotaan olevan kotoisin trooppisesta Etelä-Amerikasta ja Länsi-Intiasta, vaikka tarkkaa alkuperää ei tunneta. Uuden maailman espanjalaiset tutkimusmatkailijat toivat todennäköisesti Annonan siemeniä Filippiineille, ja portugalilaiset toivat ne Intiaan 1500-luvun lopulla. Kasvit sopeutuivat hyvin Indonesian ilmastoon ja levisivät sieltä Australiaan, Etelä-Kiinaan, Australiaan ja Polynesiaan. Nykyään niitä viljellään useimmilla trooppisilla alueilla maailmassa, yleisemmin Intiassa, Malesiassa, Brasiliassa ja Karibialla. Yhdysvalloissa niitä viljellään Etelä-Floridassa ja Etelä-Kaliforniassa. Trooppisia Annonan hedelmiä havaitaan useimmiten näiden alueiden erikois- ja viljelijämarkkinoilla.
