Kuvaus / Maku
Vihreä Habanero-chilipippuri on tyypillisesti lyhtyn muotoinen. Se on epäkypsä palo, joka kypsyy oranssiksi, oranssinpunaiseksi tai punaiseksi - tai jopa ruskeaksi, vaaleanpunaiseksi ja valkoiseksi - lyhtynmuotoisiksi chileiksi, jotka ovat noin yhden tai kahden ja puolen tuuman pituisia ja yhdestä kahteen tuumaa halkaisijaltaan. Tämä chile on kiivaasti kuuma, mutta sillä on erottuva maku trooppisilla hedelmillä. Scoville-yksiköt: 10 (100 000-300 000)
Vuodenajat / saatavuus
Habanero chilepippuria on saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Vihreät habanero-chilit sisältävät A-vitamiinia, C-vitamiinia, B-vitamiineja ja merkittäviä määriä rautaa, tiamiinia, niasiinia, magnesiumia ja riboflaviinia. Chilit ovat kolesterolittomia, tyydyttyneitä rasvattomia, vähän kaloreita, vähän natriumia ja runsaasti kuitua.
Sovellukset
Vihreitä Habanero-chilejä käytetään ensisijaisesti salsassa, chutneyssa, äyriäismarinadeissa ja marinoituna (kuten en escabeche). Niistä valmistetaan yhä enemmän pullotettuja maustekastikkeita Yhdysvalloissa.
Maantiede / historia
Nimi Habanero tarkoittaa 'Havannasta' tai 'Havannan kaltaista'. Yhden maailman kuumimmista chileistä heidän uskotaan olevan peräisin Kuubasta ja vieden sitten Yucatanin niemimaalle, jossa sadonkorjuu on noin 1500 tonnia vuodessa. Niitä kasvatetaan myös Belizessä, Costa Ricassa, Teksasissa ja Kaliforniassa. Meksikon osavaltiot Yucatan, Campeche ja Quintana Roo myönsivät talousministeriön Meksikon teollisoikeusinstituutille 'Denominacion de Origen' habanerolle.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Green Habanero Chile Pepper. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
