| Ruoka Buzz: Mansikoiden historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| JF Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Vihreillä mansikoilla on esillä minkä tahansa punaisen mansikan lajike, joka on kynitty ennen kypsyyttä. Niiden väri on vaaleanvihreä, vaaleanpunaisella punastuneella ja tavaramerkin siemenet reunustavat kiinteää kiiltävää ihoa. Vihreiden mansikoiden maku on laiha ja hapokas, ja siinä on vihreän ruohon, kiivin ja virkistävän happamuuden muistiinpanoja. Niiden liha on myös vähemmän mehukas, hieman puuvillainen ja kiinteä.
Vuodenajat / saatavuus
Vihreitä mansikoita on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Mansikat ovat Rosaceae-perheen jäseniä, ja ne korjataan yleensä kirkkaan punaisina ja täysin kypsinä. Vihreät mansikat ovat yksinkertaisesti näiden samojen marjojen kypsymätön versio. Vaikka niitä ei pidä sekoittaa, on olemassa useita Euroopassa kotoisin olevia mansikoita, joita kutsutaan nimellä Fragaria viridis, joista puuttuu perinteinen mansikan tuoksu ja jotka eivät aina muutu väreiksi kypsinä.
Ravintoarvo
Vihreät mansikat toimittavat C-vitamiinia ja ravintokuitua.
Sovellukset
Vihreitä mansikoita ei välttämättä saa käyttää kypsän punaisen mansikan sijasta, vaan pikemminkin keinona lisätä happamuutta tai tekstuuria ruokalajiin. Ne voidaan toteuttaa samalla tavalla kuin sitrushedelmiä, vihreitä tomaatteja tai jopa suolakurkkua, mikä on suosittu sovellus, joka korostaa hedelmien kirkasta makua ja kiinteää rakennetta. Chef Evan Rich San Franciscon rikkaasta pöydästä suolaa vihreät mansikat samppanjaetikkaan, sokeriin ja suolaan ja tarjoilee niitä jogurtin kanssa kampasimpun päällä. Niitä voidaan käyttää makeissa sovelluksissa, mutta ne edellyttävät huomattavaa makeuttamista. San Franciscon Perbacco-leivonnaiskokki Laura Cronin karkittaa heidät sokerisiirapissa, joka on maustettu laakerinlehdellä ja muilla mausteilla ja yrtteillä, jotta niiden kiimainen maku saadaan esiin. Yhdistä vihreät mansikat muiden kevätvihannesten, kuten herneiden versojen, parsan, morelien ja vihreän valkosipulin, kanssa. Niiden korkea happamuus leikkaa rasvaisen lihan, kuten ankan, makkaran ja karitsan, ja sopii myös kermaisten ja ikääntyneiden juustojen kanssa. Muita ilmaisia makuja ovat pähkinät, vanhentunut balsamiviinietikka, sokeri, sitrushedelmät ja yrtit.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vihreistä mansikoista on tullut kulinaarinen käsite, joka kehittyi uudesta pohjoismaisesta keittiöstä. Kolskall on perinteinen tanskalainen kesä jälkiruoka, joka yhdistää kylmän kirnupiimän mansikoihin. Michelin arvioi kokin Christoffer Hruskovan käänteessä astiassa vihreät mansikat yhdistyvät lakritsijäätelöön ja tilliin.
Maantiede / historia
Mansikoiden historia seuraa kahta villimansikkaa, jotka tunnetaan nimellä Fragaria vesca ja Fragaria chiloensis. Kaksi villimansikkaa risteytettiin, mikä johti viljeltyyn mansikkaan. Tämä oli menestyksekkäin nykyaikainen mansikoiden kehitys, ja se on velkaa ranskalaiselle vakoojalle Amédée-François Frézier, joka vei mansikkalajikkeita Etelä-Amerikasta Ranskaan vuonna 1714. Mahdolliset risteykset loivat Fragaria x annassa -nimisen, suuren punaisen lajikkeen. laji, jonka tunnemme nykyään tavallisena mansikkana.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vihreitä mansikoita Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
mikä tekee vesimelonista keltaisen
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL LähelläZwijndrecht, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 489 päivää sitten, 11.7.2019 Jakajan kommentit: Vihreät oljet löytyivät Rungisista  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 721 päivää sitten, 20.3.2019 Jakajan kommentit: Murray Family Farms  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 728 päivää sitten, 13.3.2019 |
