Kuvaus / Maku
Aavikon aprikoosit ovat hyvin pieniä rupia tai hedelmiä, joiden oranssi-keltainen iho on toisinaan täynnä tummia pisteitä. Ne kasvavat pensaissa, joiden koko voi vaihdella viidestä 13 jalkaan ja joilla on selkärangan kärjet. Pensaslehdet ovat kooltaan puoli-tuuma ja pyöristettyjä. Aavikon aprikoosipensassa on valkoisia kukkia, jotka näyttävät hyvin samanlaisilta kuin omenankukka. Hedelmällä on hyvin kapea liha ja suuri kivi / hedelmä-suhde. Maku on katkera, mitä kauemmin drupe pysyy pensaassa, sitä makeampi hedelmä muuttuu.
Vuodenajat / saatavuus
Aavikon aprikoosit saavuttavat kypsyytensä kesällä.
Ajankohtaista
Aavikon aprikoosi, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Prunus fremontii, on ruusujen perhe. Kalifornian Anza-Borregon autiomaassa sijaitseville villieläimille ne ovat herkku Cahuilla-intiaaneille, se oli herkku ja erittäin arvostettu ruokalähde.
Etninen / kulttuurinen tieto
Cahuillan intiaanit ja Etelä-Kalifornian Anza-Borregon autiomaassa syntyneet ihmiset arvostivat Desert-aprikoosia. Liha keitettiin alas ja sekoitettiin hunajan kanssa siirapin muodostamiseksi. Sokerin tulon jälkeen hedelmistä tehtiin hilloa.
Maantiede / historia
Aavikon aprikooseja löytyy kasvavista Etelä-Kaliforniassa, erityisesti San Diegon ja Riversiden maakunnissa. Plum Canyonissa on joitain korkeampia Desert-aprikooseja ja joitain tapauksia Baja Kalifornian rajan yli.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät aavikon aprikooseja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Youtube | Tunnistaminen ja etsiminen |
