Vauvan vihreä kesäkurpitsa-kurpitsa

Baby Green Zucchini Squash





Viljelijät
Valdivia Kotisivu
Babe-maatilat Kotisivu

Kuvaus / Maku


Baby Green-kesäkurpitsa on laiha, pieni ja sylinterimäinen, varren päässä pienempi kuin täysin kypsänä. Sen iho on kiiltävä ja syvänvihreä, ja siinä on himmeitä kerma pisamia. Sen raikas liha on väriltään kermanvalkoista ja sen nuoruuden takia kehittymätön siemenontelo. Sen maku on pippurinen ja monimutkainen nurmikolla. Ruoanlaitto pehmentää vauvanvihreän kesäkurpitsa maun ja värin. Nuoremmat kesäkurpitsa valitaan kypsän sijasta, koska niiden siemenet ovat tuskin kehittyneet ja niiden liha tarjoaa korkeamman kosteuspitoisuuden kuin kypsät kesäkurpitsa. Kasvin hedelmien lisäksi lehdet ja kukat ovat syötäviä.

Vuodenajat / saatavuus


Baby Green-kesäkurpitsa-kurpitsaa on saatavana ympäri vuoden, ja sesongin kesäkuukausina.

Ajankohtaista


Baby Green kesäkurpitsa-kurpitsa kuuluu lajiin Cucurbita pepo ja kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen. Vihreä kesäkurpitsa on tärkein kesäkurpitsa, joka on helposti kaikkien kesäkurpitsaiden eniten kasvanut ja kenties yksi monipuolisimmista, hedelmällisimmistä ja maukkaimmista lajikkeista. On olemassa kymmeniä vihreitä kesäkurpitsa-lajikkeita, joilla on itsenäiset nimet ja ominaisuudet, jotka erottavat itsensä toisistaan. Baby Green-kesäkurpitsa on yksinkertaisesti klassista kesäkurpitsaa, joka on poimittu kypsymättömässä kasvuvaiheessa.

Ravintoarvo


Baby Green-kesäkurpitsa tunnetaan suuresta vesipitoisuudestaan ​​ja on yli 95 painoprosenttia vettä. Se sisältää myös A- ja C-vitamiinia sekä kaliumia, magnesiumia ja foolihappoa.

Sovellukset


Baby Green-kesäkurpitsaa voidaan keittää, höyryttää, paistaa, paistaa, peitata, friteerattua, haudutettua, grillattua tai paahdettua. Vauva-kesäkurpitsa on niin lempeä ja hellä, että sitä voidaan syödä myös raakana. Lisää raakoja viipaleita salaatteihin tai viipaloi ohuesti pituussuunnassa ja käytä pastan korvikkeena. Tarjoile kokonaisena crudité-lautasella yhdessä kerma- ja juustopohjaisten kastikkeiden kanssa. Vauvanvihreän kesäkurpitsa-arkin profiili sopii hyvin yhteen muiden kesävihannesten, kuten tomaattien, munakoisojen, valkosipulin ja paprikoiden, tuoreiden yrttien, kuten basilikan, oreganon ja persiljan, kanssa oliiviöljyä, paahdettuja pinjansiemeniä, grillattuja ja paahdettuja lihoja sekä juustoja, kuten kuten ricotta, cotija, feta ja parmesaani. Säilytä kylmässä muovipussissa. Pese vasta ennen valmistusta. Parhaan maun ja tekstuurin saavuttamiseksi käytä 3–4 päivän kuluessa, koska tämä kurpitsa on herkullisesti maustettu ja pilaantuva.

Etninen / kulttuurinen tieto


Vaikka Italia voi olla kuuluisan kesäkurpitsa syntymäpaikka Yhdysvalloissa, Etelä-Kalifornia laittoi sen todella kartalle ja kannusti nousemaan Amerikan suosituimmaksi kesäkurpitsaaksi. 1920-luvulla, yksi Los Angelesin suosituimmista ravintoloista, Café Marcell sisälsi säännöllisesti kesäkurpitsaa ruokalistallaan kesäkurpitsa Florentine-, aamu- ja julienne-reseptien muodossa, jotka olisivat edelleen esillä Los Angeles Timesissa sekä paikallisissa siemenissä luettelot.

Maantiede / historia


Kesäkurpitsa uskotaan olevan kotoisin Italiasta, ja ensimmäinen dokumentoitu tieto siitä löydettiin Milanon vuonna 1901 järjestetystä italialaisesta siemenlehdestä, kurpitsa nimettiin zucca quarantina vera nana. Yhdysvallat näki ensimmäiset kesäkurpitsaaan ensimmäisen maailmansodan aikaan ja matkusti sinne italialaisten maahanmuuttajien kautta. Vaikka akateemisessa tutkimuksessa mainitaan kesäkurpitsa vasta vuonna 1937 Yhdysvalloissa, se on kuitenkin hyvin dokumentoitu Los Angeles Timesin arkistoissa sekä paikallisissa siemenluetteloissa jo vuonna 1919. Vuonna 1918 se listattiin ”italian squashiksi” Los Angelesissa Germain Seed and Plant Co. siemenluettelo. Sitten vuonna 1919 se nimettiin uudelleen ja listattiin ensin samaan luetteloon kuin kesäkurpitsa. Kesäkurpitsa tarttui nopeasti suosittuun vihanneksien Etelä-Kaliforniassa niin paljon, että vuoden 1920 luettelossa omistettiin koko sivu suurelle kesäkurpitsaalle vain vuosi sen jälkeen, kun se oli esillä Germain Seed -luettelossa. Tämä suosion nousu johti monien uusien kesäkurpitsa-lajikkeiden kehittämiseen seuraavina vuosina. Vauvanvihreästä kesäkurpitsa-aineesta, jota epäilemättä käytettiin samaan aikaan jossain määrin, ei tulisi kaupallisesti menestyvää lajiketta vasta 1980-luvulla, jolloin vauvan kokoisten vihannesten suosio kasvoi kotikokkien ja ravintolakokkien keskuudessa.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-230-2337
La Jolla Country Club San Diego, Kalifornia 858-454-9601
Millerin pöytä Oceanside CA 310-694-4091
Hotel Del Coronado -kauppahuone Coronado CA 619-435-6611
Monteferante Foods CA-näkymä 310-740-0194
Orfilan viinitarhat ja viinitila Oceanside CA 760-738-6500
Rancho Bernardon maaklubi San Diego, Kalifornia 858-451-9100
Sushivaihto San Diego, Kalifornia 619-961-7218
Vesibaari San Diego, Kalifornia 619-308-6500
Rannat La Jolla Kalifornia 858-459-8271
Paradise Point Resortin pääkeittiö San Diego, Kalifornia 858-490-6363
Ranch Catering San Diego, Kalifornia 858-491-9100
Tyynenmeren valtionhoitaja La Jolla San Diego, Kalifornia 858-597-8008
Hotelli Del Coronado Sheerwater Coronado CA 619-435-6611
Italian talli San Diego, Kalifornia 858-352-6912
Glen Scripps Ranchilla San Diego, Kalifornia 858 444 8500
Vista Valley CA-näkymä 760-758-2800
Orens Fine Foods San Diego, Kalifornia 510-910-2298
UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla San Diego, Kalifornia 808-868-8639
Reata Glen Ladera Ranch Kalifornia 949-545-2250
Näytä muut 7 ...
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego, Kalifornia 619-795-9463
PFC-kuntosali Carlsbad, Kalifornia 888-488-8936
Bier-puutarha Encinitas, Kalifornia 760-632-2437
K n B -viinikellarit San Diego, Kalifornia 619-578-4932
Lafayette Hotel San Diego, Kalifornia 619-296-2101
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Greippi Grilli Solana Beach, Kalifornia 858-792-9090

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Baby Green Zucchini Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Sininen esiliina Tuore gnocchi ja vauva kesäkurpitsa
Martha Stewart Ajeltu raaka kesäkurpitsa parmesaanikastikkeella
Keittiön luottamus Kesäkurpitsa Pizza
Cookografia Paistettua vauva-kesäkurpitsaa
Ei murenemista jäljellä Vauva Pattypan Squash ja kesäkurpitsa Caper Gremolatan kanssa

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Baby Green Zucchini Squash -sovelluksen Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 51228 Lalas S.A
Ateenan keskusmarkkinat M 18-20
002104826243
LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 575 päivää sitten, 13.8.2019
Jakajan kommentit: Kesäkurpitsa-vauva

Jaa kuva 50245 Papaya Fresh -galleria LähelläPulo, Jakarta, Indonesia
Noin 596 päivää sitten, 22.7.2019
Jakajan kommentit: vauva zukini papaijamarkkinoilla Blok M Melawai (Etelä-Jakarta)

Jaa kuva 49874 Meidi-Ya-supermarket Meidi-Ya-supermarket
177 River Valley Road Liang Court -ostoskeskus Singapore 179030
63391111 LähelläSingapore, Singapore
Noin 604 päivää sitten, 14.7.2019
Jakajan kommentit: Nämä kesäkurpitsa-kurpitsa ovat lentorahtia Japanista Singaporeen ja maksavat noin 5 dollaria kukin!

Jaa kuva 49211 Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 618 päivää sitten, 7.7.2019

Jaa kuva 48952 Iso aukio Iso aukio
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019

Jaa kuva 46971 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Auringon koivu
559-750-7480 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 700 päivää sitten, 10.4.2019
Jakajan kommentit: Flora Bella Organics

Suosittu Viestiä