| Penryn Orchard -erikoisuudet | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Crispin on japanilaista alkuperää. Sitä voitaisiin kutsua myös Mutsu-omenaksi. Se on suuri, mehukas, vihreällä kuorittu omena, jolla on makea-hapan maku ja jolla on hunajaa. Crispin sopii erinomaisesti sekä syömiseen että leivontaan.
Vuodenajat / saatavuus
Crispin-omenoita on saatavana syksyn aikana.
Ajankohtaista
Crispin-omena tunnetaan myös nimellä Mutsu, ja se on risteytys Golden Delicious ja Indo-omenan välillä. Japanissa suosittu jälkiruoka-omena, jossa se kehitettiin ensimmäisen kerran, kutsutaan siellä usein miljoonan dollarin omenaksi.
Ravintoarvo
Crispin, alias Mutsu-omenat ovat hyvä liukoisen kuidun lähde, jonka on osoitettu auttavan alentamaan kolesterolia, hallitsemaan painoa ja säätelemään verensokeria. Ne sisältävät myös A- ja C-vitamiineja sekä pienen määrän booria ja kaliumia, joista suurin osa sijaitsee omenan ihossa.
Maantiede / historia
Mutsu-omena kehitettiin Japanissa Aomorin tutkimuslaitoksessa 1930-luvulla. Se teki kaupallisen debyyttinsä Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa 1940-luvun lopulla, missä se nimettiin uudelleen Crispiniksi. Nykyään sitä markkinoidaan molemmilla nimillä ja sitä kasvatetaan omenanviljelyalueilla ympäri maailmaa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Crispin Apple. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Foodista | Paistettua kanaa kanelilla | |
| Taide pöydältäni | Sokeriton 3-askelinen omenakastike |
