3 mutteria |
Kuvaus / Maku
Algerian mandariinit ovat pienimpiä sitrushedelmiä, joiden halkaisija on alle kaksi ja puoli tuumaa. Niiden muoto vaihtelee soikeista pitkänomaisiin pyriformeihin, ja niillä on usein, mutta ei aina, lyhyet kaulat. Kuori on pikkukivi ja syvänoranssi. Yhdessä algerialaisen mandariinin yleisen siementen puutteen kanssa ohut ja helposti kuorittava kuori tekee tästä hedelmästä ihanteellisen välipalaruoan. Sisällä on kahdeksasta kahteentoista erillistä segmenttiä syvänoranssista, mehukkaasta lihasta. Maku on erittäin makea ja sitä on kuvattu sulavaksi, pehmeäksi ja virkistäväksi.
Vuodenajat / saatavuus
Algerian mandariinit ovat saatavilla puolivälissä syksyllä talvikuukausina.
Ajankohtaista
Algerian mandariini tai Citrus clementina kulkee myös yleisemmin klementiinin nimellä. Sen löysä ja helposti kuorittava kuori on myös antanut sille nimen 'lapsen käsineoranssi'. Algerian mandariinit ovat oranssin ja mandariinin hybridi, ja sitä pidetään mandariiniperheen jäsenenä, johon kuuluvat muut mandariinit, tangelot ja tangorit.
Ravintoarvo
Tangeriinit sisältävät erittäin paljon C-vitamiinia ja sisältävät puolet päivittäisestä suositellusta arvosta. Niissä on vähän ravinteita ja kaloreita, mutta niissä on vähän kuitua, kaliumia ja foolihappoa sekä kaksi teelusikallista sokeria.
Sovellukset
Välipalahedelmänä mandariinit ovat parhaita, koska ne ovat kannettavia ja helposti syötäviä. Yksinkertaisesti kuori auki ja poista valkoinen, katkera kuori lihasta. Hieman monimutkaisemmille valmisteille lisää ne salaatteihin, käytä niitä pääruokien koristeeksi, sisällytä äyriäisruokiin tai paista jälkiruokiin. Tangeriinit ovat pilaantuvampia kuin muut sitrushedelmät, joten pidä niitä huoneenlämmössä enintään kaksi päivää tai viikon jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kaikentyyppiset mandariinit ovat usein osa kiinalaisen uudenvuoden juhlia. Niitä pidetään onnen ja vaurauden symboleina, ja niitä syödään ja näytetään loma-asunnoissa, myymälöissä ja toimistoissa.
Maantiede / historia
Mandariinisitrushedelmien perhe on alun perin tullut Kiinasta, mutta on matkustanut ympäri maailmaa. Tangeriinit on nimetty niiden saapumisreitin mukaan Marokossa sijaitsevan Tangerin sataman kautta.