| JR Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Sunshine kabocha -kurpitsa on kooltaan pieni tai keskikokoinen, keskimäärin 3-8 kiloa, ja se on pyöreä ja kyykyssä, litistetty pohja ja yläosa sekä korkkinen, vaaleanvihreä tai ruskea varsi. Ohut kuori on karkea, kuvioitu ja kirkkaan oranssinpunainen, heikko, epätasainen vaaleankeltaisesta ruskeaksi raitaiseksi ja pilkuksi. Liha on paksu, tiheä ja merkkijonoeton, elävän keltaisen tai oranssin värinen ja sisältää pienen, keskellä olevan siemenontelon, joka sisältää monia tasaisia, kermanvärisiä siemeniä. Kypsennettynä Sunshine kabocha -kurpitsa on hellä ja sileä, ja siinä on kuiva, voinen, poikkeuksellisen makea ja pähkinäinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Sunshine kabocha -kurpitsaa on saatavana syksyllä talvella.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Cucurbita maximaksi luokiteltu auringonpaistekaboksa-kurpitsa on suhteellisen uusi hybridilajike oranssia kaboksa-kurpitsaa ja on Cucurbitaceae-perheen jäsen yhdessä kurpitsojen ja kurpitsien kanssa. Sunshine kabocha kehitettiin lähes kaksikymmentä vuotta ja se julkaistiin ensimmäisen kerran kaupallisille markkinoille vuonna 2004. Sunshine kabocha -kurpitsa on tiedossa olevan yksi makeimmista, sillä sillä on erityisen makea maku ja sileä, kuiva tekstuurinen liha. markkinoilla tänään ja on testannut jopa 15 Brix-astetta, joka on asteikolla mitattava läsnä olevan sokerin määrä. Makean maun ja herkän koostumuksen lisäksi Sunshine kabocha -kurpitsa on myös suosittu lajike pienemmille puutarhoille ja maatiloille, koska se kasvaa pienikokoisilla viiniköynnöksillä, jotka levittävät vain 6-8 jalkaa ja tuottavat pieniä hedelmiä.
Ravintoarvo
Sunshine kabocha -kurpitsa sisältää A-, C- ja B-vitamiineja, rautaa, beetakaroteenia, kalsiumia ja kuitua.
Sovellukset
Sunshine kabocha -kurpitsa soveltuu parhaiten kypsennettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, höyryttämiseen, kiehumiseen, hauduttamiseen, paistamiseen ja paistamiseen, ja sitä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa sovelluksissa. Kovaa ihoa voi olla vaikea tunkeutua kypsentämättömänä, joten kurpitsa voidaan mikroaaltouuttaa hetkeksi pehmeäksi ennen leikkaamista. Sunshine Kabocha -kurpitsa voidaan puolittaa, kylvää ja keittää, koska sen liha on kuiva ja kestää hyvin keittoja, muhennoksia, curryja ja risottoa. Kypsennetty liha voidaan myös soseuttaa tai soseuttaa ja käyttää empanada-, enchilada-, ravioli- ja samosas-täytteenä tai käyttää jälkiruokissa, piirakoissa, kastikkeissa, vanukkaissa ja leivässä. Sunshine Kabocha -kurpitsaparit sopivat hyvin omenoiden, rucolan, sitrushedelmien, pinaatin, salottisipulin, salvian, persiljan, korianterin, timjamin, hunajan, ruskean sokerin, voin, kookosmaidon, jauhetun kalkkunan, maustetun makkaran, ricottan ja parmesanijuuston kanssa. Sunshine kabocha -kurpitsa pitää 1-2 kuukautta viileässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sunshine kabocha squash on vuoden 2004 All-American Selections Award -palkinnon voittaja, joka on vuosittainen palkinto yhdeltä Pohjois-Amerikan vanhimmista tuotekenttäorganisaatioista. Asiantuntijapaneelin arvioimana Sunshine kabocha -kurpitsa kävi läpi laajoja kokeita ja rinnakkaiskokeita Pohjois-Amerikassa todistaakseen sen korkean vitamiinipitoisuuden, poikkeuksellisen maun ja koostumuksen sekä erinomaiset säilytysominaisuudet verrattuna muihin vastaaviin punaisiin talvikurpitsa-lajikkeisiin. Sitä suosittiin myös sen tuottavien ja kompaktien kasvutottumusten sekä sopeutumiskyvyn vuoksi moniin ilmastoon ja alueisiin.
Maantiede / historia
Sunshine kabocha -patsaan kehitti Rob Johnston, Johnny's Selected Seedsin perustaja ja kasvattaja. 1970-luvulla Johnston ylitti kaksi oranssia kabocha-kurpitsaa, punaisen kuri ja kultaisen nugetin, mikä tuotti elävän punaisen pensaslajikkeen. Myöhemmin 1980-luvulla Johnston ylitti 1970-luvun oranssin kabokkansa halutuimmat jälkeläiset vihreällä kabokalla, joka tunnetaan nimellä kodin ilo, jolla tiedettiin olevan toivottava makea ja kuiva liha. Kahden vuosikymmenen käsin pölytetyn ylityksen jälkeen Sunshine kabocha luotiin ja julkaistiin markkinoilla vuonna 2004. Nykyään Sunshine kabocha -kurkkua löytyy maanviljelijöiden markkinoilta ja erikoiskaupoista Yhdysvalloissa, Aasiassa, Australiassa ja Euroopassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Sunshine Kabocha Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Sunshine Kabocha Squashin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ballard Farmer's Market River Run Farm 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, Yhdysvallat Noin 458 päivää sitten, 12.8.2019 Jakajan kommentit: Täydellinen soseutettu keitto, jossa on vähän kookosmaitoa ja / tai varastoa! |
