Kuvaus / Maku
Perun omenakaktus on hitaasti kasvava pylväskaktus, joka voi saavuttaa jopa 15 metrin korkeuden useilla haarautuvilla käsivarrilla. Se on suhteellisen sileä kaktus, jossa on harvat, mutta karkeat piikit, jotka peittävät sen syvästi mutkittelevan harmaan-vihreän ulkopinnan. Perun omenakaktuksen hedelmä on hämmästyttävän samanlainen kuin Dragon Fruit, mutta siinä ei ole lehtivihreää kaltaista rakennetta ja se on sen sijaan täysin sileä ja pallomainen. Sen purppuranpunainen iho hajoaa kypsänäkin paljastaen valkoisen mehevän sisustuksen, jossa on piikkejä pienillä mustilla siemenillä, kuten kiivillä. Hedelmien tekstuuria on verrattu ajeltuun jäähän, rapeaksi ja mehukkaaksi, ja siinä on hienovarainen kirpeys ja kukkainen makeus, joka muistuttaa sokeriruokoa.
Vuodenajat / saatavuus
Perun omenakaktushedelmiä on saatavana syksyllä ja satunnaisesti koko talven.
Ajankohtaista
Perun omenakaktus tunnetaan myös nimellä Hedge cactus, Giant Club kaktus ja Night Blooming Cereus. Oikea kasvitieteellinen luokitus on Cereus repandus, vaikka sitä kutsutaan joskus väärin C. peruvianukseksi. Sukunimi Cereus on latinankielinen termi 'soihtu', joka viittaa ehkä yöllä kukkiviin loistaviin valkoisiin kukkiin, jotka antavat liekin vaikutuksen varren yläosassa. Perun omenakaktuksen hedelmiä voidaan etsiä luonnosta tai löytää kaupallisesti viljeltyjä, erityisesti Israelissa.
Sovellukset
Perun omenakaktuksen hedelmien valmistamiseksi valitse kiinteät hedelmät, jotka ovat vasta tuskin alkaneet hajota ja joissa ei ole mustelmia. Kuori ulkokuori pois tai leikkaa hedelmät kahtia ja kaada pois pehmeä valkoinen sisustus. Niistä nautitaan parhaiten raakana, ja ne voidaan yksinkertaisesti syödä käsin tai valmistaa samalla tavalla kuin Dragon Fruit. Noppaa liha ja lisää salaatteihin, smoothieihin, hedelmäsalsoihin tai jälkiruokiin.
Etninen / kulttuurinen tieto
Perun omenakaktuksesta on nopeasti tulossa tärkeä kassakasvi Israelissa, jossa vesipula on kasvava ongelma maatalousalalla. Kaktusten lehdot korvaavat nyt vanhat hedelmätarhat, jotka vaativat kerran suuria määriä vettä. Hedelmät pystyvät kasvamaan ympäri vuoden ja viedään jopa Eurooppaan, missä ne tunnetaan nimellä Koubo-hedelmät.
Maantiede / historia
Nimestä huolimatta Perun omenakaktukset ovat todella kotoisin Brasiliasta, Uruguaysta ja Argentiinasta. Ne ovat kestävä kaktus, joka viihtyy kuivassa kuivassa ilmastossa, mutta kestää jopa 20 astetta F. Alueilla, joilla kesä on liian kuumaa ja kuivaa, jonkinlainen kastelu voi olla tarpeen erityisesti terveellisen hedelmätuotannon aikaansaamiseksi.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät perulaista omenakaktushedelmää. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Dina Fisherin ruokintaopas | Perun omenakaktus |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi perulaista omenakaktushedelmää käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
| Apopka Market at Tractor Supply LähelläApopka, Florida, Yhdysvallat Noin 571 päivää sitten, 17.8.2019 |
