| Rancho Del Sol | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Mandariinikvattit ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia, halkaisijaltaan keskimäärin 2–4 senttimetriä ja viiden senttimetrin pituisia, ja niillä on pitkänomainen ja pyöristetty kyyneleen muoto, kapeneva kaula. Ohut kuori on kypsyessään tummanoranssi, karkeasti kivinen ja tuoksuva, kiiltävä ja täysin syötävä. Kirkkaan oranssi liha on pehmeä, pehmeä, mehukas, sisältää 3-10 pientä pitkänomaista siementä ja on jaettu 6-7 segmenttiin ohuilla kalvoilla. Kokonaisena kulutettuna Mandarinquatsilla on aluksi makea maku, jossa on rapea purenta, joka muuttuu kirpeäksi, kirpeäksi makuksi, mehukas, pehmeä.
Vuodenajat / saatavuus
Mandarinquatsia on saatavilla lyhyeksi kaudeksi talvella alkukeväästä.
Ajankohtaista
Mandariinikvatiit ovat kasvitieteellisesti hybridi mandariinin ja kumkvatin välillä, ja lajike kuuluu Rutaceae- tai sitrusperheeseen. Mandarinquats tunnetaan myös nimellä Indio Mandarinquat viitaten Indioon, Kaliforniaan, jossa ensimmäiset puut kasvatettiin. Mandarinquatteja kasvatetaan kaupallisesti pienessä mittakaavassa Etelä-Kaliforniassa, ja sekä kokit että kotikokit suosivat niitä kyvynsä syödä kokonaisina ja makean-hapan, rapean maun vuoksi.
Ravintoarvo
Mandariinikvatit ovat erinomainen C-vitamiinin ja ravintokuitujen lähde. Ne sisältävät myös beetakaroteenia, luteiinia ja zeaksantiinia.
Sovellukset
Mandariinikvatsit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin käyttötarkoituksiin, kuten kiehumiseen ja säilöntään. Hedelmät voidaan syödä kokonaisina, kuten muutkin kumquat-hybridit. Hedelmien hierominen kämmenten väliin tuo esiin ihossa olevat öljyt, jotka kompensoivat lihan hapan, kun niitä kulutetaan kokonaisina. Mandariinikvattit voidaan myös leikata pyöreiksi ja lisätä salaatteihin, keittää yksinkertaisessa siirapissa ja koristella lihan, kuten paahdetun ankkan, päälle, sekoittaa leivonnaisiin, kuten torttuihin, kakkuihin, kekseihin, kanelirullaihin ja leipään, tai kokonaiset kuoren viipaleet olla karamellisoituja tai sokeroituja makean maun saavuttamiseksi. Mehu ja kuori voidaan sisällyttää marinadeihin, siirappeihin, cocktaileihin, marmeladeihin, hilloihin, soseisiin ja vinaigretteihin. Mandariinikvatit sopivat hyvin mascarpone-juuston, paahdettujen manteleiden, fenkolin, juurisikurin, tuoreiden yrttien, balsamietikan, vaniljan, seesamiöljyn, sianlihan ja kanan kanssa. Hedelmät säilyvät korkeintaan kaksi päivää huoneenlämmössä ja enintään kaksi viikkoa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Mandarinquats on lokalisoitu lajike, jonka suosio on kasvanut Yhdysvalloissa. Uuden koonsa ja täysin syötävän luonteensa ansiosta Mandarinquats on saamassa tietoa terveysruokamarkkinoilta ravitsevasta kuorestaan ja monista kulinaarisista käyttötarkoituksistaan. Kuoressa on eteerisiä öljyjä, mukaan lukien d-limoneeni, joka antaa hedelmille tuoksuvan tuoksun ja voi auttaa puhdistamaan kehon osia yleisen terveyden suojelemiseksi. Yksi suosituimmista tavoista kuluttaa mandariinikvatteja Yhdysvalloissa viipaloidaan ja tarjoillaan paahtoleivän kanssa mascarpone-juustolla tai avokadolla.
Maantiede / historia
Mandarinquatit loivat Indossa Kaliforniassa tohtori John Carpenter, Yhdysvaltain Date and Citrus Stationilla, joskus ennen vuotta 1972. Suurempi kumkvatti-lajike on seurausta florida-perinnöstä peräisin olevan nagami kumquatin ja tanssivan mandariinin risteyksestä. Mandariinikvattit annettiin kaupallisille viljelijöille vuonna 1989 nimellä Indio Mandarinquat, ja ne vapautettiin alun perin koristekäyttöön, saamalla myöhemmin suosiota kaupallisena lajikkeena. Nykyään hedelmiä löytyy viljelijöiden markkinoilta ja erikoiskaupoista ympäri Yhdysvaltoja.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Mandarinquatsia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Mandarinquats-sovelluksen Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
miltä goji-marja maistuu
 Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 41 päivää sitten, 28.1.21 Jakajan kommentit: Puussa  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 56 päivää sitten, 13.1.21 Jakajan kommentit: Mandarinquats!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 87 päivää sitten, 13.12.20 Jakajan kommentit: Kauden ensimmäinen Mandarinquats Murray Family Farmsilta  Santa Monica Farmers Market Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 91 päivää sitten, 12.9.20  Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Yhdysvallat Noin 408 päivää sitten, 27/20/20 Jakajan kommentit: Kalifornian alkuperä. Makea liha, erittäin kukkainen.  Erikoistuote Murrayn perhetilat Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 446 päivää sitten, 20.12.2019 Jakajan kommentit: Mandarinquats in house.  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 448 päivää sitten, 18.12.2019  Santa Monica Farmers Market Garcia lentää 1-760-908-6251 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 665 päivää sitten, 15.5.2019 Jakajan kommentit: Garcian luomutila |
