| Ruoka Buzz: Kirsikoiden historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Täydellinen kirsikka on pyöristetty, hieman sydämen muotoinen ja kuoppa varren päässä. Koko voi olla yhdestä kolmeen senttimetriä halkaisijaltaan. Iho on ohut ja kireä, syvän punainen ja loistava kiilto. Sisäisen lihan väripaletti on valikoima rouge-sävyjä. Kiinteä mutta mehukas massa ympäröi yhtä kiveä, joka voi tarttua tiukasti tai helposti vetää irti lajikkeesta riippuen. Kirsikan maku on kirkas ja miellyttävän makea torttu, joka jäljittelee herukkaa, luumua, vadelmaa ja karhunvatukkaa.
Vuodenajat / saatavuus
Kirsikoita on saatavana ympäri vuoden. Huippukausi on loppukeväällä ja kesällä.
Ajankohtaista
Kaikki kirsikat ovat perheen Prunus jäseniä ja ovat villikirsikan Prunus avium jälkeläisiä. Ne luokitellaan kivihedelmiksi aprikoosien, luumujen, persikoiden ja mantelien rinnalle. On satoja kirsikkalajikkeita, jotka ovat kehittyneet luonnollisesti ja jotka on kehitetty parantamaan aromin laatua, koostumusta, kykyä vastustaa sairauksia ja pidentää kirsikkakausia. Yleisimmät kirsikkalajikkeet ovat Bing ja Brooks, vaikka supermarketissa ne on yksinkertaisesti merkitty kirsikoilla. Viljelijämarkkinoiden lajikkeisiin kuuluvat alkukauden kirsikat, kuten Sequoia ja Sweetheart, kirsikat, jotka on nimetty kasvualueille, kuten Tulare, ja tietysti kirsikat, jotka on nimetty itse kirsikkakehittäjille, kuten Lapin-kirsikka.
Ravintoarvo
Kirsikat sisältävät antosyaaneja, punaista pigmenttiä, jota luonnostaan löytyy marjoista. Antosyaanit ovat voimakkaita antioksidantteja, joita tutkitaan voimakkaasti niiden mahdollisten terveysvaikutusten, mukaan lukien tulehdusta ja kipua vähentävät, suhteen. Kirsikat ovat myös hyvä A- ja C-vitamiinien, kalsiumin ja raudan lähde.
Sovellukset
Kirsikat ovat uskomattoman monipuolisia, ja niitä voidaan käyttää makeina ja suolaisina resepteinä, raaka- tai keitetyinä valmisteina. Niiden luontainen makeus yhdistyy hyvin vahvan riistan lihaan, merkittävimpiin vesilintuihin, kuten ankkaan. Se tasapainottaa hyvin myös suolaisia ja kermaisia juustoja, kuten burrata, feta, mascarpone ja brie. He kypsyvät silkkisiksi hilloiksi, hyytelöiksi, piirakoiden täytteiksi, jälkiruokien täytteiksi ja jopa chutney- tai grillikastikkeeksi. Ne voidaan säilyttää maraschino-liköörissä tai jopa konjakissa cocktaileja tai leivontaan. Kirsikat sopivat hyvin myös muiden kivihedelmien, basilikan, hasselpähkinäöljyn, pinjansiementen, fenkolin, pistaasipähkinöiden, rucolan, jogurtin, kerman, tumman suklaan ja marjojen, kuten mustikan ja karhunvatukan, kanssa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Yksi tunnetuimmista kirsikkapuista on japanilainen Sakura, joka tunnetaan runsasta kevätkukinnastaan. Piknikillä kukkivan Sakura- tai Ume-puun alla on vuosisatoja vanha käytäntö, joka tunnetaan nimellä hanami. Hanami-kokoontumiset ja festivaalit juhlivat kirsikankukkien kauneutta, koska kukat ovat metafora elämän lyhytaikaisesta luonteesta. Vaikka Sakura-puut ovat erittäin tunnettuja kukistaan, ne eivät tuota hedelmiä.
Maantiede / historia
Kirsikat ovat kotoisin Kiinasta. Ensimmäinen viljelydokumentaatio on vuodelta 4000 eaa. Kirsikat tuotiin muinaisten kauppareittien kautta Turkkiin, joka tunnetaan Aasian ja Euroopan risteyskohtana, koska se on historiallisesti ollut tärkeimpien kauppareittien keskus. Kirsikat on nimetty Cerasuksen mukaan, joka on maataloudellisesti rikas maakunta Pohjois-Turkissa Mustanmeren rannikolla. Kirsikkapuut kukoistavat Välimeren ilmastossa ja leutoissa ilmastovyöhykkeissä, jotka kokevat neljä vuodenaikaa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kirsikoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet kirsikoita Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
miten kuivataan aavepippurit
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 265 päivää sitten, 18.6.20 Jakajan kommentit: Viimeinen, jos kausikirsikat! Hinnoiteltu myydä! Kauden paras  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 274 päivää sitten, 6.9.20 Jakajan kommentit: Kirsikat  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 279 päivää sitten, 6.4.20 Jakajan kommentit: Kauniit Black Pearl Kirsikat ovat talossa juuri nyt!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 284 päivää sitten, 30.5.20 Jakajan kommentit: On kirsikka-aikaa!  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 286 päivää sitten, 28.5.20 Jakajan kommentit: Kirsikat  Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Luonto on tuoretta Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 286 päivää sitten, 28.5.20 Jakajan kommentit: Kirsikat  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steven Murray Farms 1-661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 287 päivää sitten, 27.5.20 Jakajan kommentit: Black Pearl Cherries, yksi Murray Family Farmsin monista lajikkeista. Tumma ja rapea, upea maku!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 293 päivää sitten, 21.5.20 Jakajan kommentit: Tuoreet kirsikat Murry Farmsilta ..  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steven Murray Farms 1-661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 294 päivää sitten, 20.5.20 Jakajan kommentit: Varhainen Glenn Cherries Murray Family Farmilla !!  Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 295 päivää sitten, 19.5.20 Jakajan kommentit: Kirsikat kaudella 🇬🇷  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego CA lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 305 päivää sitten, 5.9.20 Jakajan kommentit: Tuoreet kirsikat kaudella nyt!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 328 päivää sitten, 16.4.20 Jakajan kommentit: Ensimmäiset kauden kirsikat!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 582 päivää sitten, 8.8.2019  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 595 päivää sitten, 24.7.2019  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L27 002104810330 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019 Jakajan kommentit: Kirsikat  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 603 päivää sitten, 16.7.2019  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapore 656-733-1111 LähelläSingapore, Singapore Noin 607 päivää sitten, 11.7.19 Jakajan kommentit: Täällä Singaporessa, Isetanin kellarissa Scottsilla, on suuri Isetan-markkinat. Parhaat hedelmät ja vihannekset ympäri maailmaa. Kirsikat Yhdysvalloista saapuvat edelleen Singaporeen.  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Nature's Fresh IKE Ateenan keskusmarkkinat Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 608 päivää sitten, 11.7.19 Jakajan kommentit: Kirsikat  Takashimayan ruokahalli ja tori Takashimaya-kellarin ruokasali 035-361-1111 LähelläShinjuku, Tokio, Japani Noin 615 päivää sitten, 7.3.2019 Jakajan kommentit: Tuoreita hedelmiä ja vihanneksia kaikkialta Japanista ja Aasiasta  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat David Karp 310-306-5334 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 616 päivää sitten, 7.3.2019 Jakajan kommentit: Erittäin harvinainen ja haluttu Montmorency-kirsikka! Andyn hedelmätarhoista.  Lalas S.A Ateenan keskusmarkkinat M 18-20 002104826243 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 617 päivää sitten, 7.2.2019 Jakajan kommentit: Kirsikat  Hensonin Country Foods Wisconsin, Yhdysvallat Noin 618 päivää sitten, 7.7.2019 Jakajan kommentit: Pacific Northwest Grown  Tähti tuore IKE Ateenan keskusmarkkinat L13 00302104814843 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 622 päivää sitten, 27.6.2019 Jakajan kommentit: Kirsikat 🇬🇷  Sorrento Italia Campania, Italia Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat David Karp 310-306-5334 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 630 päivää sitten, 19.6.2019 Jakajan kommentit: Amazing Belle Magnifique Cherries Andy's Orchardista. Todellinen herttua-kirsikka (makea kirsikka ristissä hapankirsikan kanssa)  Magnolia Farmers Market Collinsin perhetarha Selay, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 634 päivää sitten, 15.6.2019 Jakajan kommentit: Chelanin tummat kirsikat - mikä löytö !!  Star Fresh IKE Ateenan keskustori L-13 00302104814843 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 636 päivää sitten, 13.6.2019 Jakajan kommentit: Kirsikka Paikallisesti kasvatettu 🇬🇷  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Kirsikkakausi on päättymässä!  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 657 päivää sitten, 23.5.2019 Jakajan kommentit: Kirsikat  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoistuote 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 658 päivää sitten, 22.5.2019 Jakajan kommentit: Kirsikat!  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Kirsikat  Murrayn perhetilat Murrayn perhetilat 9557 Copus Road, Bakersfield, CA 93313 661-858-1100 Kalifornia, Yhdysvallat Noin 660 päivää sitten, 20.5.2019 Jakajan kommentit: Puussa!  Murrayn perhetilat Murrayn perhetilat 9557 Copus Road, Bakersfield, CA 93313 661-858-1100 Kalifornia, Yhdysvallat Noin 660 päivää sitten, 20.5.2019 Jakajan kommentit: Kirsikat!  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 666 päivää sitten, 14.5.2019 Jakajan kommentit: Kirsikka  Ateenan keskeiset vihannestori Perinteiset keskusmarkkinat Ateenassa Monastiraki lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 674 päivää sitten, 5.5.2019 Jakajan kommentit: Varhaiset kirsikat Kreikan markkinoilta Ateenassa ..  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 679 päivää sitten, 1.1.2019 Jakajan kommentit: Murray Family Farms - EarliGlenn Cherries  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 686 päivää sitten, 24.4.2019 Jakajan kommentit: Murray Family Farms |
