Yuriini

Yurine





Kuvaus / Maku


Yuriini on Lily-kasvin syötävä sipuli. Yuriinisipulit voidaan kuluttaa joko raakana tai keitettynä. Pienikokoiset, halkaisijaltaan noin 4,5 senttimetriä sipulit koostuvat tiukasti kerrostuneista litteistä vaa'oista, jotka on liitetty varren pohjaan, samanlainen kuin valkosipuli. Väriltään luonnonvalkoiset, tuoreet terälehdet ovat teräviä ja poistuvat helposti liitospohjalta. Yuriinilla on mieto, vetinen maku, samanlainen kuin vesikastanoiden, ja raikas ja rapea rakenne.

Vuodenajat / saatavuus


Yurine Tanbasta, Kioton (eteläisen) keskimmäiseltä vuoristoalueelta Japanista, on saatavana loppukesästä syksyyn. Yuriinia Hokkaidosta (pohjoinen), Japanista, on saatavana syksyllä talvella.

Ajankohtaista


Yuriini on liljakasvin syötävä sipuli, yleisimmin Lilium longiflorum- ja Lilium brownii -lajikkeet. Yuriinia, joka tunnetaan nimellä bai-he Kiinassa, kasvatetaan ja arvostetaan kukastaan ​​maailmanlaajuisesti, mutta sitä kulutetaan melkein yksinomaan Japanissa ja Kiinassa. Yuriini on aikaa vievä sato, jonka täydellinen kypsyminen kestää kuusi vuotta. Viljelijät kohtaavat vuosien viljelyn ennen kypsymistä, ja jokaisen sipulin siirto käsin tapahtuu vuosittain sipulin koon ja muodon tasaisuuden varmistamiseksi.

Ravintoarvo


Hiilihydraatti on Juriinin pääkomponentti. Ne ovat myös runsaasti kaliumia. Yuriinin käyttö voi auttaa estämään korkeaa verenpainetta, lihasten supistuksia ja munuaisten vajaatoimintaa.

Sovellukset


Tuoreen Juriinin väri on kermanvalkoinen. Ramenta-pinta on kiinteä ja sen tulisi olla tiiviisti suljettu, aivan kuten valkosipuli. Saatat löytää yuriinin, joka on jo hajonnut pakkauksessa kaupassa, mutta on parempi ostaa se kokonaisena sahajauholaatikossa. Tuoretta, kokonaista Juriinia sahajauhopakkauksessa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Jos sahanpurua ei ole, voit kääri Yurine sanomalehteen ja säilyttää sitä jääkaapissa. On tärkeää varmistaa, että sanomalehti ei ole märkä, ja Juriini heikkenee altistuessaan kosteudelle. Jo hajonnut Juriini voidaan keittää kiehuvassa vedessä suolan kanssa 1-2 minuutin ajan tai se voidaan höyryttää ja säilyttää sitten pakastimessa myöhempää käyttöä varten. Yuriini tulee hajottaa paloiksi ennen ruoanlaittoa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Yuriini on lilja-sipuli, jota on syönyt lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi vuosisatojen ajan. Yuriini on suosittu ainesosa japanilaisissa uudenvuoden annoksissa. Lisäksi sitä käytetään usein Kioton tyyliin teeseremonia-annoksiin, mutta sitä ei pidetä alueiden perinteisenä vihanneksena. Yuriini on valmistettu 3 japanilaisesta kanji-merkistä. Ensimmäinen merkki tarkoittaa sataa, toinen merkki tarkoittaa päällekkäisyyksiä ja kolmas kanji-merkki tarkoittaa juurta, huolimatta siitä, että Yurine ei ole juuri. Sanotaan, että nimi tulee sen muodosta, joka on valmistettu monista päällekkäisistä lehdistä.

Maantiede / historia


Yuriinin alkuperä on peräisin Kiinasta, ja japanilaiset maanviljelijät ovat viljelleet niitä 1600-luvulta lähtien (Edon ajanjakso). 95 prosenttia Juriinista tuotetaan Makkarissa, Hokkaidossa ja 70 prosenttia Juriinista kulutetaan Kansain alueella. Sanotaan, että kiinalaiset ja japanilaiset ovat ainoat ihmiset, jotka kuluttavat Juriinia maailmanlaajuisesti.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Juriinia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Reseptit Tomille Yurine Kaibashira no Tamagotoji / Lily-sipulit ja kuivatut kampasimpukat munilla liemessä
Reseptit Tomille Kani, Shungiku, Yurine no Kakiage / sekoitettu tempura rapu-lihan, garland-krysanteemin ja lilja-lampun kanssa
Reseptit Tomille Ebi - Yurine-iri Ganmodoki / Friteeratut tofupihvit katkarapuilla ja lilja-sipulilla
Luo syödä onnellisesti Haudutetut japanilaiset vihannekset

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Yurinen Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 47379 SeeWoo æ³ - 和行 LähelläYlä-Woburn PlaceEuston Road (pysäkki L), Yhdistynyt kuningaskunta
Noin 683 päivää sitten, 27.4.2019
Jakajan kommentit: Tuore tuonti Kiinasta Lontooseen!

Jaa kuva 46680 99 Ranch Market LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 713 päivää sitten, 28.3.19

Suosittu Viestiä