Kuvaus / Maku
Donitsi-persikat ovat keskikokoisia hedelmiä, joiden halkaisija on 7-9 senttimetriä, ja niillä on pyöreä, litteä muoto, jossa kummassakin päässä on syvennys. Heidän ohuet nahkansa ovat keltaisia tai oransseja ja huuhdellaan norsunluun, ruusun ja ruusun sävyillä, jotka on peitetty samettisella viimeistelyllä. Heillä on valkoinen liha, joka on pehmeää ja mehukasta, ympäröi tarttumatonta, helposti irrotettavaa kuoppaa. Donitsi-persikoissa on vähän happoa, karkkimainen makeus ja manteli.
Vuodenajat / saatavuus
Donitsi-persikoita on saatavana loppukeväästä ja kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Donitsi-persikat luokitellaan kasvitieteellisesti Prunus persica var. platycarpa. Nimen 'Donitsi' antoi tasainen persikka sen ulkonäön ansiosta Frieda's Specialty -tuotteet vuonna 1986. Hedelmät ovat suosittuja ainutlaatuisen litistetyn muodonsa ja mehukkaan, makean maunsa vuoksi. Donitsi-persikat ovat yksi tunnetuimmista litteistä persikoista, ja niitä myydään erikoishedelminä ja käytetään pääasiassa tuoreisiin syömiseen. Muita litteitä persikkalajikkeita on tavaramerkillä, kuten Galaxy tai Saturn.
Ravintoarvo
Donitsi-persikat ovat hyvä C-vitamiinin ja kuidun lähde sekä A-vitamiinin ja beetakaroteenin lähde. Ne sisältävät myös kaliumia, fluoridia ja rautaa. Donitsi-persikoissa on runsaasti antioksidantteja luteiinia, zeaksantiinia ja beetakryptoksantiinia.
Sovellukset
Donitsi-persikat soveltuvat parhaiten tuoreeseen ruokailuun, koska niiden herkkä liha ja mehukas luonne ovat esillä, kun niitä syödään raakana. Ne voidaan leikata ja heittää vihreiksi tai hedelmäsalaateiksi, pilkkoa salsaksi, tarjoilla keitetyn lihan päällä tai sekoittaa smoothieiksi. Niitä voidaan käyttää myös missä tahansa persikoita vaativassa reseptissä, vaikka niiltä puuttuu yleensä keltaisen mehukkaiden hedelmien makea-hapokas maku. Donitsi persikat voidaan salamurhata, grillata, tehdä kompoteista, siirappeista ja hyytelöistä, infusoida juomiin tai lisätä jälkiruokaresepteihin, kuten kakkuihin, piirakoihin ja jäätelöön. Donitsi-persikat sopivat hyvin yhteen muiden kivihedelmien, kuten aprikoosien, kirsikoiden ja mantelien, sitrushedelmien, marjojen, vaniljan, kanelin, neilikan, yrttien, kuten basilikan, korianterin ja rucolan, hasselpähkinöiden, pistaasipähkinöiden, ikääntyneiden juustojen, kuten parmesaanin, ja mietojen juustojen kanssa. kuten ricotta ja burrata. Donitsi-persikat säilyvät jopa 4 päivää huoneenlämmössä. Kun ne ovat kypsiä, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa vielä 1-2 päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Donitsi-persikat ovat vain yksi monista litteistä persikoista. Donitsi-persikan alkuperäinen luoja Jerry Frecon uskoo, että nykyään on olemassa vähintään kaksikymmentä erilaista litteiden persikoiden lajiketta. Kaikki ovat Kiinasta peräisin olevan Pan Taon jälkeläisiä, ja jokaisella lajikkeella on erilaiset tavaramerkillä varustetut nimet, värit ja tekstuurit. Missourissa sijaitsevilla Stark Brosin taimitarhoilla oli ensimmäiset kasvavat yksinoikeudet ja ne patentoivat Freconin litteän persikan Saturnuksena 1980-luvun alussa. Ensimmäinen yritys, joka tuotenimellä Donitsi-persikka oli Frieda's Specialty Produce vuonna 1986. Kun Stark Bros. -lisenssi kasvoi yksinomaan 2000-luvun alussa, useammilla viljelijöillä oli mahdollisuus kasvattaa uutisia persikoita. Siitä lähtien eri lajikkeita on kehitetty keltaisella lihalla, tummemmalla ihonvärillä, ja ne otettiin käyttöön nimellä Sauzee Swirls, UFO persikat ja Flat Wonderfuls.
Maantiede / historia
Donitsi-persikat polveutuvat Kiinasta kotoisin olevasta tasaisesta persikkalajikkeesta. Alkuperäinen villi lajike tunnetaan nimellä Pan Tao tai Peento, ja se mainittiin kiinalaisissa kirjoituksissa 1200-luvulla eaa. Erilaisia persikkalajikkeita, mukaan lukien Pan Tao, kuljetettiin Silk Roadia pitkin länteen, vaikka tasainen lajike pysyi uutena 1900-luvulle saakka. Rutgers New Jerseyn maatalouden kokeilupisteen tutkijat alkoivat 1960- ja 1970-luvuilla hybridisoida hedelmiä valitsemalla parhaat ominaisuudet ja luomalla makeamman, mehukkaamman persikan, jolla on sileämpi liha. Donitsi-persikoita on tällä hetkellä saatavana monista ruokakaupoista Yhdysvalloissa ja ulkomailla, ja niitä löytyy maanviljelijöiden markkinoilta kesäkuukausina.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät donitsipersikoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet donitsipersikat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Brentwood Farmers Market Arnettin maatilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 171 päivää sitten, 20.9.20  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 237 päivää sitten, 16.7.20 Jakajan kommentit: Donitsi persikat  Issaquah Farmers Market Amatööri maatilat 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ LähelläNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Yhdysvallat Noin 242 päivää sitten, 11.7.20 Jakajan kommentit: Lievä, makea, mehukas persikka ... ihmiset odottavat tätä lajiketta ympäri vuoden!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 249 päivää sitten, 7.4.20 Jakajan kommentit: Donitsi persikat  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 249 päivää sitten, 7.4.20 Jakajan kommentit: + = Donitsi-persikat! Erittäin maukas!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 256 päivää sitten, 27.6.20 Jakajan kommentit: Keltaiset donitsipersikat Terry Ranchilta!  Santa Monica Farmers Market Terry Ranch lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 263 päivää sitten, 20.6.20 Jakajan kommentit: Keltainen munkkipersikka on kauden ensimmäinen Terry Ranchilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 289 päivää sitten, 25.5.20 Jakajan kommentit: Donitsi-persikat saatavilla Specialty Producesta!  Sinun Dekalb-viljelijämarkkinat Deklabin maanviljelijöiden markkinat 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähelläScottdale, Georgia, Yhdysvallat Noin 565 päivää sitten, 23.8.2019 Jakajan kommentit: Donitsi persikat täällä Dekalb-viljelijämarkkinoillasi lähellä Atlantaa ..  Brentwood Farmers Market Arnettin maatilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 570 päivää sitten, 18.8.19  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Luonnon tuore IKE Ateenan keskusmarkkinat Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 582 päivää sitten, 8.6.19 Jakajan kommentit: Donitsi persikka  Hillcrest Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  Raleyn Raleyn 217 Soscol Ave Napa, CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Browns Valley Market Browns Valley Market 3263 Browns Valley Road Napa, CA 94558 707-253-1873 lähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Des Moinesin viljelijämarkkinat Amatööri maatilat Yakima, WA LähelläMunkit, Washington, Yhdysvallat Noin 592 päivää sitten, 27.7.2019 Jakajan kommentit: Ihmiset odottavat koko vuoden näitä ihania persikoita!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 595 päivää sitten, 24.7.2019  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa 681 Lincoln Ave Napa, CA 94558 707-224-8797 LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Lalas S.A Ateenan keskusmarkkinat M 18-20 002104826243 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019 Jakajan kommentit: Donitsi persikat  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 LähelläAlokas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 599 päivää sitten, 20.7.2019  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L27 002104810330 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 603 päivää sitten, 16.7.2019 Jakajan kommentit: Persikat donitsi  Poika El Chicon tuotemarkkinat 4 2965 24. katu San Francisco, CA 94110 415-643-4550 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Parkside Farmers Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco, CA 94116 415-681-5563 LähelläDaly City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Kuninkaallinen tori ja leipomo Kuninkaalliset markkinat ja leipomo 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Bi-Rite-markkinat Bi-Rite Market - 18. katu 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019  Kultainen tuotanto Kultainen tuotanto 172 Church Street San Francisco, CA 94114 415-431-1536 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019  Ζ 20 Tähti tuore IKE Ateenan keskusmarkkinat L13 00302104814843 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 608 päivää sitten, 11.7.19 Jakajan kommentit: Donitsit persikat  Ocean Beachin ihmisten luomuruokamarkkinat LähelläKruunattu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 608 päivää sitten, 10.7.19 Jakajan kommentit: Kauniit, kypsät orgaaniset donitsipersikat!  Tyynenmeren karjatila Tyynenmeren karjatila 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 LähelläVilla Park, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Tie La Carretan supermarketit 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 LähelläVilla Park, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 LähelläRolling Hills Estates, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019  Super Hayatin markkinat Super Hayatin markkinat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504, Yhdysvallat 310-370-5707 LähelläLawndale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019  Hyvä ruokamarkkinat Hyvä ruokamarkkinat 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 LähelläPasadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 28.6.2019  Tähti tuore IKE Ateenan keskusmarkkinat L13 00302104814843 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 622 päivää sitten, 27.6.2019 Jakajan kommentit: Peach UFO paikallisesti kasvatettu 🇬🇷  Viljelijät suoraan Viljelijät suoraan 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019  Super King Market Super King -markkinat - Magnolia 10500 Magnolia Ave.Anaheim, CA 92804 714-527-5809 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Äitimarkkinat ja keittiö Äidin tori ja keittiö 1890 Newport Blvd.Costa Mesa, CA 92627 949-631-4741 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Athinagoras EPE Ateenan keskustori G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 632 päivää sitten, 17.6.2019  Brentwood Farmers Market Arnettin maatilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 647 päivää sitten, 6.6.2019 Jakajan kommentit: Mehukas!  Leucadia Farmer's Market Smit-maatilat San Joaquin Valley CA lähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 654 päivää sitten, 26.5.2019  Santa Monica Farmers Market Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 658 päivää sitten, 22.5.2019 Jakajan kommentit: Sauzee Queen Donut Peaches Scott Farmsilta!  Murrayn perhetila LähelläLamont, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019  Murrayn perhetilat Murray Ranchin iso navetta 6700 kenraali Beale Rd 661-330-0100 LähelläLamont, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Tuoreita munkkipersikoita kaudella!  Murrayn perhetilat Murrayn perhetilat 9557 Copus Road, Bakersfield, CA 93313 661-858-1100 Kalifornia, Yhdysvallat Noin 660 päivää sitten, 20.5.2019 Jakajan kommentit: Valmis pian!  Santa Monica Farmers Market Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 665 päivää sitten, 15.5.2019 Jakajan kommentit: Scott Farms |
