Kuvaus / Maku
Lähes sylinterimäinen Cassabanana kasvaa pitkillä, nopeasti kasvavilla viiniköynnöksillä, jotka yleensä vaativat vahvan ristikon tai tuen lehtimäisille, takana oleville viiniköynnöksille, jotka voivat kasvaa jopa 15 metrin pituisiksi. Cassabananasin sileä iho kypsyy vihreästä syvänpunaiseen tai viininpunainen väri vahamaisella ulkonäöllä. Hedelmien aromi kasvaa kypsyessään sillä on voimakas, makea, melonin kaltainen tuoksu. Hedelmien kypsyminen kestää kauan, ja niiden kypsyminen vaatii korkeita lämpötiloja. Cassabananat kasvavat missä tahansa välillä 30-60 senttimetriä ja jopa 12 senttimetriä. Kuori on sitkeä, kuten vesimeloni, ja syötävä. Sisällä hedelmän kiinteä liha on keltainen-oranssi ja hedelmän pituudelta kulkee suuri siemenontelo. Suuret, mustat siemenet näyttävät kurpitsan siemeniltä ja ovat syötäviä. Cassabananas maistuu kuin cantaloupe, jossa on ripaus banaania (jonka joidenkin mielestä se ansaitsi sen yleisen nimen). Nuoret hedelmät korjataan vihanneksina ja maistuvat kurkulta.
Vuodenajat / saatavuus
Cassabananoja on saatavana kesällä ja syksyllä, ja toisinaan ympäri vuoden trooppisilla alueilla.
Ajankohtaista
Huolimatta yleisnimestä, Cassabanana (lausutaan casa-ba-na-na) ei ole ollenkaan banaani, vaan Cucurbitaceae (squash) -perheen jäsen. Hedelmällä on jättiläinen, punainen kurkku. Tieteellisesti se tunnetaan nimellä Sicana odorifera, epiteetti on nyökkäys sen pitkäaikaiselle, miellyttävälle aromille. Se tunnetaan myös nimellä Sikana ja Melocoton sekä myskin kurkku tai tuoksuva meloni. Cassabananat ovat subtrooppisia kasveja, vaikka ne sopeutuvat erilaisiin ympäristöihin ja niitä voidaan kasvattaa lauhkeassa ilmastossa.
Ravintoarvo
Cassabananas on hyvä C-vitamiinin, B-kompleksisten vitamiinien ja mineraalien, kalsiumin, fosforin ja raudan lähde. Cassabananas sisältää myös karoteenia, joka antaa hedelmälle sen oranssinvärisen lihan ja tarjoaa tärkeitä antioksidanttihyötyjä.
Sovellukset
Cassabananat viipaloidaan ja syödään useimmiten raakana, sokerin kanssa tai ilman. Kypsymättömiä hedelmiä käytetään kuten vihanneksia, lisätään keittoihin ja muhennoksiin tai pariksi kalojen kanssa. Hedelmät leikataan kahtia ja käytetään joko osa tai kaikki hedelmät. Viipaloi Cassabananas pituussuunnassa ja kaada siemenet ja mahdollinen jäykkä liha. Poista mehu tai sose ja liha, jota voidaan käyttää juomissa melonipallolla tai lusikalla. Lihaa voidaan käyttää myös jälkiruokissa ja makeissa. Sitä käytetään myös hyytelöiden ja säilykkeiden valmistamiseen. Cassabananat säilyvät useita kuukausia, jos ne pidetään kuivina ja poissa auringosta. Leikatut annokset voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Brasiliassa ja osissa Etelä-Amerikkaa, Cassabananas kutsutaan Melao croa tai Maracujina. Hedelmien siemeniä käytetään perinteisessä lääketieteessä Brasiliassa ja Puerto Ricossa kurkkukipujen ja kuumien hoitoon. Massaa liotetaan vedessä yön yli ja saatu neste juodaan. Hedelmien miellyttävä, viipyvä aromi on johtanut siihen, että ne asetetaan liinavaatekaappeihin ja talon ympärille luonnollisena ilman tuoksuemenetelmänä.
Maantiede / historia
Cassabananat ovat kotoisin Brasilian Atlantin metsästä, joka sijaitsee maan kaakkoisosassa. Ne leviävät pohjoiseen ja länteen Peruun ja Ecuadoriin, ja ne löytyvät kasvavista pohjoiseen asti Keski-Amerikkaan. Cassabananoita löytyy kasvavilta tien varrella Guatemalasta. Niitä viljellään koko alkuperäisellä alueella, ja niiden ravintoarvoa on tutkittu. Hedelmän ulkonäkö Ecuadorissa juontaa juurensa ennen espanjalaisten valloittajien saapumista. Ensimmäinen kirjattu kertomus Cassabananasta oli Perussa vuonna 1658, missä eurooppalaiset tutkijat tapasivat sen. Kaksi muuta, lähes identtistä Sicana-lajia löytyy Karibian saarilta. Sicana sphaerica, hieman pienempi, pyöristetympi laji Jamaikalla, ja Sicana trinitensis, joka löytyy Trinidadista. Puerto Ricossa paljon kysyttyjä Cassabananoita myydään kappaleittain ja hinnoitellaan puntaa. Yhdysvalloissa hedelmiä tuntevat ihmiset tai trooppisten hedelmien harrastajat kasvattavat niitä usein. Hedelmä ei siedä alle 40 Fahrenheit-asteen lämpötiloja, mutta sen tiedetään kasvavan Kaakkois-Amerikan osavaltioissa Texasissa, Louisianassa ja Floridassa. Näillä alueilla aromaattisia hedelmiä voidaan havaita viljelijöiden markkinoilla tai erikoisliikkeissä, joissa on Keski- ja Etelä-Amerikan ruokia.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Cassabananaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Zoomin syötävät kasvit | Cassa-banaanisose |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Cassabananan käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 st. Helen LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 85 päivää sitten, 14.12.20 Jakajan kommentit: Hänen painonsa on melkein 6 lb  Medellin Kolumbia Mercandu-supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 85 päivää sitten, 14.12.20 Jakajan kommentit: Kurkupersikka, jotkut jogurttia tuottavat yritykset sisällyttävät tämän hedelmän persikkajuomiin |
