| Kandarian luomutila |
Kuvaus / Maku
Mustalinssit ovat hyvin pieniä, noin 6 millimetrin levyisiä. Heillä on ohut, kiiltävä, jet-musta iho. Kuorittuina tai halkaistuina mustilla linsseillä on keltainen ydin. Keitetyt mustat linssit säilyttävät muotonsa, mutta menettävät värinsä prosessin aikana ja muuttuvat vihertävän mustiksi. Keitettyjen linssien rakenne on pehmeää ja maanläheinen, pähkinäinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Mustia linssejä on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Mustalinssit tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Lens culinaris ja ne ovat yksi varhaisimmista viljelykasveista. Kasvi on kotoisin Lähi-idän Niilistä, Tigriksestä ja Eufratin laaksoista. Mustat linssit tunnetaan myös nimellä Black Beluga kiiltävän mustan ihonsa ja pienikokoisuutensa vuoksi, joka muistuttaa kaviaaria.
