Kuvaus / Maku
Cayenne Hot chile-paprikat ovat pitkiä ja ohuita, keskimäärin 10-15 cm pitkiä, ja niillä on suora tai kaareva, kartiomainen muoto, joka kapenee paksuksi, hieman pyöristetyksi. Iho on sileä ja vahamainen, matalilla harjanteilla ja kypsyy kypsyessään vaaleanvihreästä, keltaisesta, oranssista punaiseksi. Ihon alla ohut liha on raikas, vesipitoinen ja vaihtelee vaaleanvihreän, oranssin tai punaisen sävyinä kypsyydestä ja lajikkeesta riippuen. Liha ympäröi myös keskiosan, joka on täynnä ohuita kylkiluita ja monia tasaisia ja pyöreitä, kermanvärisiä siemeniä. Cayenne Hot Chile -paprika on hienovaraista makeaa, maanläheistä ja savuista, jota seuraa välittömästi pistävä, kuuma mauste, joka haihtuu nopeasti.
Vuodenajat / saatavuus
Cayenne Hot chile -paprikoita on saatavana kesällä.
Ajankohtaista
Cayenne Hot chile-paprikat, kasvitieteellisesti luokiteltuina Capsicum annuumiksi, ovat ohuita, pitkänomaisia palkoja, jotka ovat Solanaceae- tai yökerhon perheen jäseniä. Cayenne Hot Chile -pippuri on kehitetty paljon kuumemmaksi lajikkeeksi cayenne-pippuria. Se on yleiskuvaaja, jota käytetään useille paprikoille, mukaan lukien Charleston Hot pepper ja Carolina cayenne. Nämä paprikat vaihtelevat 70 000 - 125 000 SHU: ta Scoville-asteikolla ja vaihtelevat suuresti lämmössä riippuen lajikkeesta ja ilmastosta, jossa pippuria kasvatetaan. Cayenne Hot chile -pippurit kehitettiin säilyttämään allekirjoituksensa, makea ja savuinen cayenne-maku samalla tehostamalla maustetta Käytä kuumissa kastikkeissa ja salsoissa.
Ravintoarvo
Cayenne-chilipippurit ovat hyvä A-, C-, E- ja K-vitamiinien, mangaanin, raudan, kuparin, folaatin ja kaliumin lähde. Paprikat ovat myös kapsaisiinin lähde, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja joka sisältää beetakaroteenia ja fytoravinteita luteiini-zeaksantiinia, joka tarjoaa antioksidanttihyötyjä.
Sovellukset
Cayenne-chilipippurit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitetyt sovelluksiin, kuten paistamiseen, paistamiseen tai paahtamiseen. Paprikaa voidaan käyttää tuoreena salsassa, kuumissa kastikkeissa ja marinadeissa, tai ne voidaan viipaloida ohuesti salaateille, pizzoille tai voileipille. Paprikat voidaan myös säilyttää öljyssä tai etikassa pitkäaikaista käyttöä varten. Kypsennetyissä sovelluksissa Cayenne Hot Chile -paprikoita voidaan sekoittaa muiden vihannesten ja lihan kanssa perunoita, sekoittaa vuoka, ripotella tacoille, paahdettua kokonaisena tai lisätä keittoihin, muhennoksiin ja curryihin. Paprikat voidaan myös kuivata ja jauhaa hiutaleiksi tai jauheiksi käytettäväksi mausteena grillatulle lihalle, kalalle, chilille ja perunoille. Cayenne-chilipippurit sopivat hyvin tomaatin, sipulin, valkosipulin, inkiväärin, kaalin, maissin, avokadon, parsakaalin, paprikan, papujen ja lihan, kuten naudanlihan, sianlihan, siipikarjan ja äyriäisten, kanssa. Tuoreet paprikat säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään löyhästi kokonaisina ja pesemättöminä paperi- tai muovipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Cayenne Hot Chile -paprikoita kehitettiin voimakkaalle, mausteiselle lämmölle, mutta ne kasvatettiin myös vastustuskykyisiksi juurisolmun sukkulamatolle, joka on ongelmallinen tuholainen, joka voi tuhota suuria paprikakasveja. Usean vuoden tutkimus- ja kehitystyön kautta USDA: ssa Etelä-Carolinassa luodaan lajikkeita, kuten Carolina Cayenne ja Charleston Hot chile -pippurit, jotka auttavat kaupallista maataloutta tuottamaan enemmän paprikoita vaarantamatta viljelytaktiikkaa. Näiden paprikoiden on osoitettu myös auttavan ehkäisemään tulevaisuudessa juurisolmun sukkulamatoja pelloilla ja ne istutetaan vuoroviljelykasveina. Charleston Hot oli niin suosittu, kun se julkaistiin, että USDA täytti yli 24 tuhatta siemenpyyntöä neljän ensimmäisen kuukauden aikana.
Maantiede / historia
Cayenne Hot chile -paprikat on kehittänyt Yhdysvaltain maatalousministeriö tai USDA Etelä-Carolinassa, ja ne on alun perin kasvatettu kaupallisille viljelijöille pyrittäessä luomaan juurisolmun sukkulamatoja kestävä cayenne-kasvi. Carolina cayenne kehitettiin vuonna 1985, ja Charleston Hot julkaistiin vuoden 1993 alussa. Nykyään Cayenne Hot chilepippuria löytyy pieniltä tiloilta, paikallisilta markkinoilta ja erikoiskaupoista Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Cayenne Hot Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Cayenne Hot Chile Peppers -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 588 päivää sitten, 31.7.2019 Jakajan kommentit: Kauniit Cayenne Hot Peppers Flora Bella Organicsilta |
