| Ruoka Buzz: Kirsikoiden historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Murrayn perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Brooks-kirsikalla on kaikki ihanteellisen kirsikan tavaramerkin ominaisuudet. Heillä on pyöristetty sydämen muotoinen, kiiltävä kiinteä iho, joka napsahtaa jokaisen pureman kohdalla, ja voimakas punainen liha, joka tahraa kosketukseen. Se on tasapainoinen makeus, jossa on runsaasti monimutkaisia makuja kuivattua maustetta ja sokeria ja täydellisen makea kirpeä karhunvatukka-tyyppinen pinta. Vaikka syvä kastanjanruskea väri on täysin kypsä, se muistuttaa enemmän mustaa kirsikkaa, mutta Brooksia on verrattu laatuun ja makuun tavalliseen punaiseen Bing-kirsikkaan.
Vuodenajat / saatavuus
Brooks-kirsikoita on saatavana loppukeväästä.
Ajankohtaista
Kaikki kirsikat ovat perheen Prunus jäseniä ja ovat villikirsikan Prunus avium jälkeläisiä. Ne luokitellaan luun hedelmiksi aprikoosien, luumujen, persikoiden ja mantelien rinnalle. Brooks-kirsikka on Burlat- ja Rainier-kirsikan yhdistelmä, jossa molempien vanhempien positiiviset ominaisuudet yhdistyvät itsenäisesti edullisiin ominaisuuksiin, mikä johtaa varhaisen kypsymisen hedelmään, jolla on erinomainen maku. Brooks-kirsikka on luokiteltu makeakirsikaksi. Kirsikat ovat itsestään yhteensopimattomia, joten pölytys on ehdottoman välttämätöntä tuotannolle. Hunaja mehiläinen on valittu pää pölyttäjä.
Ravintoarvo
Punainen mehevä kirsikka sisältää luonnostaan antosyaaneja. Antosyaanit ovat voimakkaita antioksidantteja, joita tutkitaan voimakkaasti niiden mahdollisten terveysvaikutusten suhteen, mukaan lukien tulehdusta ja kipua vähentävät vaikutukset. Ne tarjoavat myös hyvää kalsiumin, raudan sekä A- ja C-vitamiinien määrää.
Sovellukset
Brooks-kirsikat tekevät erinomaisen valinnan tuoretta ruokaa varten, mutta sopivat myös kypsennettyihin sovelluksiin sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Brooks-kirsikan luonnollinen makeus ja tukeva rakenne tekevät niistä ihanteelliset säilykkeille ja leivonnaisille, mutta ne tekevät myös erinomaisen täytteen sianlihaan tai ankkaan yhdistettynä salviaan, pekonia ja sipulia. Muita yleisiä makuherkkyyksiä ovat burrata, feta, mascarpone, brie, basilika, pähkinät, fenkoli, pistaasipähkinät, rucola, jogurtti, kerma, tumma suklaa ja marjat, kuten mustikka ja karhunvatukka. Niillä on suhteellisen lyhyt säilyvyysaika, joten ne tulisi syödä muutaman päivän sisällä poimimisesta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Brooks-kirsikan kehitti Kalifornian yliopisto, Davis, P.I. Hansche, W.Beres, J.Doyle ja W.C. Micke vuonna 1969. Yliopistolla on ollut keskeinen rooli kirsikoiden kehittämisessä ja markkinoinnissa Kalifornian osavaltiossa.
Maantiede / historia
Brooks-kirsikka kehitettiin Kalifornian Davisin yliopistossa ja julkaistiin yleisölle vuonna 1987. Se on alkukauden kirsikka, jonka kyky sietää kuumaa ilmastoa on mahdollistanut kirsikkakauden pidentämisen kuukaudella aikaisemmin Kaliforniassa. Murray Family Farmsilla he käyttävät joulukuun ja tammikuun talvikuukausien kuumina päivinä sprinklereitä alentamaan puun ja maan lämpötiloja estääkseen kirsikat kukkamasta aikaisin ja kokemasta mitään varhain luonnottomaa vuodenaikaa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Brooks Kirsikat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Brooks-kirsikat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Pienet Italian markkinat Smit-maatilat 877-378-4811 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 641 päivää sitten, 6.6.2019  Pienet Italian markkinat Smit-maatilat 877-378-4811 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019 |
