Lyon-artisokat

Lyon Artichokes





Kasvattaja
Elämän kuristintilat

Kuvaus / Maku


Lyon-artisokat ovat kaikkein vaikuttavimpia kaikista artisokka-lajikkeista, jotka painavat keskimäärin 1-2 kiloa kukin. Sen ulkonäkö on rohkea, sen terävästi kapenevat, piikitetyt lehdet muodostavat tiukan pyöristetyn floretin. Lyonin artisokan syötävin osa on sen sydän. Sen koon perusteella sillä on enemmän sydäntä kuin millään muulla artisokalla. Kypsennettynä sydän on makea ja pähkinäinen ja siinä on ohraa ja voita.

Vuodenajat / saatavuus


Lyonin artisokkaa on saatavana keväällä ja syksyllä.

Ajankohtaista


Lyonin artisokka, Gros Vert de Laon, kasvitieteellinen nimi Cyrnara scolymus, on ruohomaisen monivuotisen ohdake- kasvin kehittymätön kukkapää ja Aster, Asteraceae-perheen, joka tunnetaan myös nimellä Compositae-perhe, jäsen. Kun syöt artisokkaa, syöt lähinnä kukannupun. Ensimmäinen kypsä artisokka-sato tunnetaan nimellä Kings, koska se tuottaa suurimman kokoiset kukinnot. Myöhempi tuotanto tuottaa pienempiä kukkivia päitä. Lähes kaikki artisokka-tehtaan osat ovat hyödyllisiä. Lehdet tuottavat uutteen, joka on historiallisesti korvattu kiniinillä. Niitä on käytetty myös humalan korvikkeena oluen valmistuksessa. Koko laitosta käytetään raaka-aineena ja se muuttuu maaperäksi orgaanisena aineena.

Ravintoarvo


Artisokka on luonnostaan ​​runsaasti kuitua ja vähän kaloreita. Ne ovat täynnä ravinteita ja fytokemikaaleja, joiden tiedetään edistävän tietyntyyppisten sydänsairauksien, syövän ja syntymävikojen ehkäisyä.

Sovellukset


Lyonin artisokka on riittävän merkittävä, jotta sitä voidaan käyttää useisiin sovelluksiin. Se voidaan höyryttää ja hauduttaa. Se on osittain höyrytettävä vain riittävän kosteuden lisäämiseksi ennen paahtamista tai grillaamista. Vaikka lehdet ovat syötäviä, artisokka voidaan leikata sydämeen ja pohjaan asti. Artisokan sydämet tulisi säilyttää ennen keittämistä suolaliuoksessa, jossa on vettä, sitruunamehua ja merisuolaa, jotta liha ei ruskistu. Keitetyt artisokan sydämet voidaan soseuttaa kastikkeisiin ja keittoihin. Niitä voidaan käyttää myös salaateissa pizzan täytteenä tai pastan ainesosana. Ilmaisparit sisältävät sitrushedelmiä, valkosipulia, oliiveja ja oliiviöljyä, timjamia, rosmariinia, meiramia, chilejä, pekonia, proscuitto, siipikarjaa, tryffeleitä, kermavaahtoa ja metsäsieniä, juustoja, kuten feta, chevre ja pecorino, pistaasipähkinöitä, pinjansiemeniä, pepitas, punaviini ja balsamietikka sekä salaattivihreät, kuten mesclin, rucola ja voisalaatti.

Etninen / kulttuurinen tieto


1500-luvulla artisokkaa löydettiin kuninkaallisista puutarhoista Lyonista ja Cavaillonista, Ranskasta, mikä teki artisokasta ajan todellisen ylellisyystavaran yhteiskunnan ylemmille kerroksille.

Maantiede / historia


Nimi artisokka on kieliopillinen jälkeläinen muinaisesta espanjalaisesta sanasta alcarchofa, joka puolestaan ​​tuli arabialaisesta al harsufista. Tämä etymologia heijastaa artisokin alkuperää Iberian niemenä, joka oli 12-luvulla islamilaisessa Andalusiassa. Roomalaisille hyvitetään artisokan viljely syötävänä kasvina, mutta siitä tuli kaikki unohdettu ja halveksittu pimeällä keskiajalla. Vasta 1500-luvulla artisokasta tuli jälleen tärkeä elintarvikekasvi. Yksi kasvi voi ylläpitää tuottavia satoja useita vuosia, kunnes lopulta se lopettaa tuotannon. Lyonin artisokka tulee laajasta jalostusohjelmasta Ranskassa. Se kukoistaa rannikkovesialueiden maatalousmaisemassa viileillä, sumuisilla kesäaamuilla.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Lyonin artisokkaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Columbuksen ruokaseikkailut Artisokat kolme tapaa
Ruoka-blogi Kuinka puhdistaa, kokata ja syödä artisokka
Kasvisyritys Yksinkertainen mikroaaltouuni artisokka
Valtameren sumu Suolainen artisokka, Parmesan Muff
Purista suolaani Kokonaiset paahdetut valkosipuli-artisokat

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Lyon-artisokat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 58438 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 16 päivää sitten, 22.2.21

Jaa kuva 58176 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Auringonlaskun maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 35 päivää sitten, 21.3.21

Jaa kuva 58031 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street
619-295-3172
LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 48 päivää sitten, 21.1.21
Jakajan kommentit: Kaunis maapähkinä okes

Jaa kuva 57301 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Auringonlaskun maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 137 päivää sitten, 24.10.20

Jaa kuva 56742 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 198 päivää sitten, 24.8.20
Jakajan kommentit: Katso näitä upeita maapähkinöitä

Jaa kuva 56635 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 205 päivää sitten, 17.8.20
Jakajan kommentit: Amazing Globe Artisokat ovat

Jaa kuva 56529 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 211 päivää sitten, 11.8.20

Jaa kuva 56471 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 216 päivää sitten, 8.6.20
Jakajan kommentit: Kaunis artisokka tulee vielä sisään

Jaa kuva 56427 Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 223 päivää sitten, 30.7.20
Jakajan kommentit: Globe-artisokat ovat edelleen saatavilla

Jaa kuva 56288 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Auringonlaskun maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 238 päivää sitten, 15.7.20
Jakajan kommentit: Maapallon torni

Jaa kuva 56193 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 244 päivää sitten, 7.9.20
Jakajan kommentit: Parhaat artisokat, jotka saat!

Jaa kuva 56106 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 251 päivää sitten, 7.2.20
Jakajan kommentit: Maapähkinät ovat edelleen vahvoja!

Jaa kuva 55525 Santa Monican keskiviikkotilamarkkinat Robert
Suncoast Farms
1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 315 päivää sitten, 29.4.20
Jakajan kommentit: Kauniita artisokkia Suncoast Farmsilta

Jaa kuva 55450 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock st. San Diego, CA 92110
619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 334 päivää sitten, 10.4.20
Jakajan kommentit: Tuore artisokka!

Jaa kuva 55317 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Suncoast Farms
Lompoc, Kalifornia
1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 364 päivää sitten, 11.3.20
Jakajan kommentit: Artisokka-kausi!

Jaa kuva 55218 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 371 päivää sitten, 3.4.2014
Jakajan kommentit: Tule markkinoille kiipeämään artisokkien vuorelle!

Jaa kuva 54975 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Suncoast Farms
Lompoc, Kalifornia
1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 378 päivää sitten, 26.2.20
Jakajan kommentit: Artisokka-kausi on käynnissä!

Jaa kuva 54576 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Sun Coast Farms
Lompoc, Kalifornia
1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 399 päivää sitten, 2. toukokuuta 20
Jakajan kommentit: Maapähkinät näyttävät hyvältä!

Jaa kuva 53147 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Suncoast Farms
Fresno, Kalifornia
1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 448 päivää sitten, 18.12.2019

Jaa kuva 52435 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Suncoast Farms
1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 504 päivää sitten, 23.10.2019
Jakajan kommentit: Katso näitä kauniita artisokkia

Jaa kuva 51938 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Robert
Lompoc, Kalifornia
1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 539 päivää sitten, 18.9.2019
Jakajan kommentit: Kaunis artisokka Suncoast Farmsilta

Jaa kuva 51282 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 574 päivää sitten, 14.8.2019
Jakajan kommentit: Artisokat ovat edelleen vahvoja!

Jaa kuva 49400 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Nature's Fresh IKE
Ateenan keskusmarkkinat Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 608 päivää sitten, 11.7.19
Jakajan kommentit: Artisokat Ranskasta 🇫🇷

Jaa kuva 47583 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Robert
1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 672 päivää sitten, 5.5.2019
Jakajan kommentit: Suncoast Farms

Jaa kuva 47438 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Robert
1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 679 päivää sitten, 1.1.2019
Jakajan kommentit: Suncoast Farms

Suosittu Viestiä