Kuvaus / Maku
Chura-ananakset ovat kooltaan pieniä, halkaisijaltaan keskimäärin kymmenen senttimetriä, ja ne ovat muodoltaan sylinterin tai soikean muotoisia, lyhyillä, tummanvihreillä lehdillä, jotka muodostavat piikkisen kruunun. Kuori kypsyy vihreästä oranssinkeltaiseen kypsyessään ja on vahamainen ja puolikarkea kuusikulmaisella piikkisolmuilla. Kuoren alapuolella kirkkaan keltainen liha on pehmeää, tuoksuvaa, kohtalaisen mehukas ja pehmeä, sisältää vähemmän kuitua kuin tavalliset ananaslajikkeet. Liha sisältää myös ainutlaatuisen keskirungon, joka on raikas, pehmeä ja syötävä. Chura-ananasilla on korkea sokeripitoisuus sekoitettuna matalaan happamuuteen, mikä luo makean, karkkia muistuttavan maun.
Vuodenajat / saatavuus
Churanananoita on saatavilla rajoitetun kauden kesällä.
Ajankohtaista
Chura-ananakset, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Ananas comosukseksi, luokitellaan kollektiivisiksi hedelmiksi, mikä tarkoittaa, että ne koostuvat useista solmuista tai 'marjoista', jotka on sulautettu keskeiseen ytimeen. Pieneksi erikoisananaksi katsottava Chura on tuotenimi, jota käytetään Japanissa markkinoimaan välipala-ananasta, joka on lajike, joka on arvostettu sen tarjoamasta, vetävästä lihasta. Chura-ananaksia viljellään Okinawassa Japanissa, ja pienillä hedelmillä on ainutlaatuinen rakenne, jonka avulla yksittäiset solmut voidaan poistaa puremankokoisiksi paloiksi. Churananassoja kulutetaan pääasiassa tuoreena syömisenä, ja niitä suositaan erittäin makean maun vuoksi.
Ravintoarvo
Chura-ananakset ovat hyvä C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi parantaa immuniteettia kehossa ja suojata vapaiden radikaalien vaurioilta. Ne sisältävät myös B6-vitamiinia, mangaania, kuitua, kaliumia, folaattia, kuparia ja bromelaiiniä, joka on entsyymi, joka voi lisätä ruoansulatusta.
Sovellukset
Chura-ananakset sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea maku on esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käsin. Ananassan pohja viipaloidaan, poistetaan ja jokainen pieni kuusikulmainen solmu repeytyy ytimestä puremankokoisten kappaleiden muodostamiseksi. Chura-ananakset voidaan myös viipaloida ja heittää vihreisiin salaatteihin ja hedelmäkulhoihin, sekoittaa smoothieiksi tai käyttää kakkujen, jäätelön ja muiden jälkiruokien päällä. Churananassit sopivat hyvin hedelmiin, kuten appelsiinit, mangot, päärynät, greipit, omenat, intohimoiset hedelmät, banaanit ja persikat, musta valkosipuli, tomaatit, soijakastike, maapähkinät ja liha, kuten siipikarja ja kala. Ananakset tulisi käyttää heti kypsyessään parhaan maun saamiseksi, ja ne voidaan kääriä kevyesti ja säilyttää jääkaapin terävämmässä laatikossa jopa viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Japanin Okinawan prefektuurissa Nago-ananaspuisto on vetovoima, joka on luotu kouluttamaan kävijöitä ananasista. Puistossa kävijät voivat oppia historiaa siitä, miten ananakset leviävät ympäri maailmaa, ratsastaa ananaspeltojen läpi ananasta-aiheisella raitiovaunulla, käydä trooppisessa puutarhassa ja ottaa kuvia suuren ananasmonumentin vieressä. Nago-ananaspuisto sisältää myös yli kaksisataa ananaslajiketta, mukaan lukien välipala-ananas, ja siellä on ananas-aiheisia jälkiruokia, joissa kävijät voivat maistella erilaisia lajikkeita popsiclesissa, kermakastikkeissa, parfiteissa ja jäätelössä. Siellä on jopa ananas-aiheinen lahjatavarakauppa, joka myy ananaskarkkeja ja ananasviiniä.
Maantiede / historia
Churan ananakset ovat kotoisin Okinawan prefektuurista Japanista, jossa niitä on viljelty 1920-luvulta lähtien. Vaikka Churan ananaksen tarkkaa alkuperää ei tunneta, niiden uskotaan olevan välipalananaksen tuotenimi, joka on muunnelma bogorin ananasta, ja niitä viljellään pääasiassa Okinawan saarella, Ishigakin saarella, Miyakon saarella ja Iriomoten saarella. Japanin Okinawan prefektuurissa. Nykyään Churan ananasta löytyy erikoisliikkeistä ja viljelijöiden markkinoilta Japanista ja viedään Filippiineille. Ananaksia löytyy myös erikoisliikkeistä tietyillä Aasian ja Kaakkois-Aasian alueilla.
