Kuvaus / Maku
Royal Star-papaijat ovat suuria, pitkänomaisia hedelmiä, jotka ovat sylinterimäisiä, mutta voivat olla hieman päärynän muotoisia ja mitata noin 20 senttimetriä. Pienempi kuin meksikolainen papaija, jokainen hedelmä voi painaa 1-2 kiloa. Iho kypsyy vihreästä keltaiseksi ja voi kehittyä oranssina tai punaisena täysin kypsänä. Ne korjataan vihreinä ja vielä alikypsäinä ja kypsyvät edelleen muutaman viikon kuluessa. Royal Star-papaijoja voi nauttia jopa puolikypsästä, jolloin kypsyyden määrittäminen on hieman vähemmän ongelma. Kirkas, oranssinpunainen liha on kiinteä ja mehukas ja tarjoaa makean, trooppisen maun. Tähtimäinen siemenontelo sisältää satoja pieniä, syötäviä, pyöreitä mustia siemeniä.
Vuodenajat / saatavuus
Royal Star-papaijoja on saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Royal Star-papaijat ovat uusi hybridilajike Carica-papaijaa. Meksikolaistyyppiset papaijat tuotiin Yhdysvaltojen ja Kanadan markkinoille vuonna 2011. Ne tunnetaan pienemmästä, henkilökohtaisemmasta koostaan, erittäin makeasta maustaan, tähtimäisestä siemenontelosta ja pidennetystä säilyvyydestä. Royal Star-papaijat säilyttävät kaksi kertaa niin kauan kuin muut lajikkeet, mikä tekee niistä helpompia kuljettaa suuremmille etäisyyksille.
Ravintoarvo
Royal Star-papaijat ovat ravinnetiheitä, runsaasti beetakaroteenia ja sisältävät 212 aminohappoa ja useita tärkeitä entsyymejä, kuten papaiini. Hedelmät sisältävät myös suuria määriä fruktoosia, mitaten 14 Brix-asteikolla, mikä tekee niistä yhden makeimmista lajikkeista. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja ovat hyvä A-vitamiinin, kaliumin ja folaatin lähde. Hedelmät sisältävät E- ja K-vitamiineja, kaikkia välttämättömiä B-kompleksin vitamiineja sekä mineraaleja kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kuparia, mangaania ja seleeniä. Ne tarjoavat myös lähes kaiken suositellun päivittäisen omega-6-rasvahappojen saannin ja ovat hyvä omega-3-rasvahappojen lähde, jotka molemmat ovat välttämättömiä aivojen ja sydämen terveydelle.
Sovellukset
Royal Star-papaijoja syödään useimmiten raakana, mutta ne voidaan myös keittää tai paistaa astioiksi. Hedelmät voidaan leikata kahtia ja viipaloida ja syödä sellaisenaan tai kuutioiksi ja lisätä tuoreisiin salsoihin, vihreisiin salaatteihin, hedelmäkulhoihin tai smoothieihin. Kuutiot voidaan pölyttää tajinilla tai chilijauheella ja syödä välipalana. Kuutioiksi leikattua Royal Star papaijaa voidaan käyttää mausteiseen chutneyyn tai kompotin tai tortun pohjaan. Soseuta liha ja tee kastikkeita tai hilloja, juomia tai cocktaileja. Lisää leivonnaisiin tai tee niistä pakastettuja jälkiruokia. Yhdistä papaija muiden trooppisten hedelmien, marjojen, kanan, vahvojen juustojen ja pähkinöiden kanssa. Leikkaamattomat Royal Star-papaijat säilyvät jopa 2 viikkoa. Leikatut hedelmät säilyvät jääkaapissa enintään 5 päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kolmannen sukupolven viljelijät kasvattavat Royal Star-papaijoja Colimassa, Meksikossa ja Etelä-Texasissa. Meksikon rajan lähellä asuvalla perheellä on läheiset siteet Coliman yhteisöön, jossa he ovat kasvaneet Meksikon papaijoja vuosikymmenien ajan. Vuonna 2012 maatiloille myönnettiin maailmanlaajuinen elintarviketurvallisuussertifikaatti, joka takaa paitsi tuotteidensa, myös niiden kasvatus-, kuljetus- ja varastointitilojen turvallisuuden.
Maantiede / historia
Royal Star -papaya löydettiin vuonna 2007 pienestä Coliman osavaltiosta Meksikosta, joka sijaitsee läntisellä keskirannikolla. Ne ovat Meksikon papaijan luonnollinen hybridi ja niillä on samat ominaisuudet. Hedelmät ja niiden siemenet ovat oma valikoima Texasissa sijaitsevasta Alamosta, joka myös yksinomaan kasvattaa ja jakaa papaijoja. Royal Star-papaijoja lähetetään vähintään kahteen tusinaan Yhdysvaltain ja Kanadan osavaltioon, ja vuonna 2013 ne lähetettiin ensin Espanjaan, tavoitteena olla lopulta saatavilla Saksassa ja Portugalissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Royal Star Papayas. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Omistettu ruokavalio | Papaija-mangokastike | |
| Vain nipistää reseptejä | Royal Star papaija- ja pinaattisalaatti |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Royal Star Papayat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
ero pitayan ja lohikäärmehedelmien välillä
 4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 629 päivää sitten, 20.6.2019 Jakajan kommentit: Papaya  Koko elintarvikkeiden markkinat Koko elintarvikkeiden markkinat Austin Texas www.wholefoods.com LähelläAustin, Texas, Yhdysvallat Noin 701 päivää sitten, 4.9.2019 Jakajan kommentit: Royal Star Papaya! |
