Kuvaus / Maku
Vesimeloni-retiisi koostuu syötävästä pallomaisesta juuresta, joka on kiinnitetty ohuisiin varsiin ja aaltoileviin vihreisiin lehtiin. Sen ulkopinta on väriltään kermanvalkoinen ja vaaleanvihreillä olkapäillä, mikä on merkki klorofyllististä, jonka se sai altistumiselta auringolle. Vesimelikan retiisin liha on valkoista lähinnä ulkopintaa tulossa kirkkaiksi pyöreiksi vaaleanpunaisen ja purppuran sävyiksi, joten vesimeloni-viite. Sen liha on herkkä-raikas, mehevä ja kiinteä. Sen maku on mieto, vain hieman pippurinen ja manteli-makea. Korjuusta riippuen vesimeloni-retiisien koko voi vaihdella golfpallosta pehmeään palloon. Etsi vesimeloni retiisejä, joissa on sileä iho, ilman syviä halkeamia, ja poikkeuksellisen vaaleanpunainen sisustus etsii retiisiä, joissa on vaaleanpunaisia juuria.
Vuodenajat / saatavuus
Vesimeloni-retiisit ovat saatavilla ympäri vuoden, ja sesongit ovat keväällä ja myöhään syksyllä.
Ajankohtaista
Vesimeloni retiisi on perintö kiinalainen daikon retiisi ja kasvitieteellisesti Brassica (sinappi) perheen jäsen. Kuten useimmat retiisit, vesimeloni-retiisi sisältää isotiosyanaattia, pistävää kemiallista yhdistettä, joka eristettynä tekee orgaanisesta, luonnollisesta tuholaisia hylkiväksi. Viljelijät istuttavat usein retiisikasveja (yhdessä muiden Brassica-kasvien kanssa) tätä ominaisuutta varten, koska ne vapauttavat nämä yhdisteet, jotka ovat luonnollinen karkotin rikkaruohoille, tuholaisille ja maaperässä syntyneille taudinaiheuttajille.
Ravintoarvo
Vesimeloni-retiisi, sekä juuret että vihreät, tarjoavat erinomaisen C-vitamiinilähteen, varsinkin kun niitä syödään raakana.
Sovellukset
Vesimeloni retiisit voidaan tarjoilla tuoreita tai keitetyt, kuumia tai kylmiä. Vesimeloni-retiisin keittäminen parantaa sen luonnollista makeutta ja hillitsee maustetta. Viipaloidut ohuet ne sopivat erinomaisesti esittelemään eloisia värejä salaateissa, voileipien päällä tai sushin rinnalla. Tämä lajike on myös yleisesti viipaloitu ja peitattu, ja sitä käytetään sitten värikkäänä mausteena. Viipaloidut tai hienonnetut retiisit voidaan lisätä myös keittoihin ja paistettuihin perunoihin. Kiinalaisessa keittiössä retiisi keitetään tai tarjoillaan yleisesti merenelävien kanssa, koska sen sanotaan antavan makeutta ja poistavan kalan ruokalajista. Retiisin vihreitä voidaan lisäksi käyttää ja niitä lisätään yleisesti keittoihin, muhennoksiin ja paistettuihin perunoihin. Vesimeloni-retiisit sopivat hyvin fenkolin, omenan, fetan ja chèvren kaltaisten juustojen, voin, kermapohjaisten kastikkeiden, vinaigrettien, pekonin, valkoisen kalan, kurkkujen, mietojen salaattivihreiden, keitettyjen munien, nuudeleiden, kuten soba ja udon, sitrushedelmien, korianterin, minttu ja rakuuna. Säilytä vesimeloni retiisit jääkaapissa ja käytä viikon kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vesimeloni-retiisin kiinalainen nimi Xin Li Mei tai Shinrimei tarkoittaa kääntämällä 'sydämessään kaunista', mikä heijastaa epäilemättä retiisien ainutlaatuista fuksia-sisäistä väriä.
Maantiede / historia
Vesimeloni retiisi on peräisin Kiinasta, missä se tunnettiin nimellä Shinrimei retiisi. Amerikassa sen virallinen nimi siemenluetteloissa oli alun perin Red Meat retiisi. Kun se tarttui suosittuun maanviljelijän markkinointituotteeseen markkinoinnin vuoksi, myyjät alkoivat myydä sitä nimellä Beauty Heart tai Watermelon retiisi. Se on kuitenkin edelleen lueteltu useimmiten siemenluetteloissa nimellä Red Meat retiisi. Vesimeloni-retiisi on viileä kausikasvi, joka mieluummin pitää maaperän lämpötilaa alle 68 Fahrenheit-astetta, mutta jäätymisen yläpuolella. Liian lämmin maaperän lämpötila vaikuttaa retiisin makuun ja koostumukseen, mikä muuttaa miedon pippurin maun usein katkeraksi mausteen ja kuohkeeksi, kuivaksi.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Ylellinen kahvi Co-Solanan ranta | Solana Beach, Kalifornia | 760-230-6747 ex. 3 |
| Yhteinen kahvi | San Diego, Kalifornia | |
| Carte-hotelli | San Diego, Kalifornia | 619-365-1858 |
| Parempi Buzz-kahvi (Hillcrest) | San Diego, Kalifornia | 858-488-0400 |
| Ocean Beach Surf Lodge 3 tähteä | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Päivänsini | San Diego, Kalifornia | 619-629-0302 |
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Viejas Casino Grove -pihviravintola | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Kalifornia | 775-450-7235 |
| Kaksi seitsemän kahdeksan | San Diego, Kalifornia | 619-278-0080 |
| Paradise Point Resort paljain jaloin | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Villi timjamiyhtiö | San Diego, Kalifornia | 858-527-0226 |
| Sininen meri | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-4959 |
| Suuri vaahtera Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-255-2282 |
| Ylimääräiset jälkiruoat | San Diego, Kalifornia | 619-294-2132 |
| Sininen valtameri La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-792-0505 |
| Paikallinen-Tyynenmeren ranta | San Diego, Kalifornia | 858-263-7475 |
| Kyläviini | San Diego, Kalifornia | 619-546-8466 |
| Pieni leijona | San Diego, Kalifornia | 619-519-4079 |
| Musta Raill-keittiö + baari | Carlsbad, Kalifornia | 619-454-9182 |
| Kari Kari Chili Crisps | San Diego, Kalifornia | 858-729-8170 |
| Sheldons-huoltoasema | La Mesa Kalifornia | 619-741-8577 |
| Bahia Resort -hotelli | San Diego, Kalifornia | 858-488-0551 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Käsityö ja kauppa (Sekscobra Inc.) | San Diego, Kalifornia | 619-962-5935 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 858-999-4073 |
| Oscars-panimoyhtiö | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Panama 66 | San Diego, Kalifornia | 619-206-6352 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| Raki Raki (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 858-302-6405 |
| Ylellinen kahvi Co-Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 415-218-1535 |
| Paikallinen hana talo ja keittiö | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Catering-ratkaisut | Chula Vista Kalifornia | 619-957-1162 |
| Madison | San Diego, Kalifornia | 619-822-3465 |
| RoVino Rotisserie + viini | San Diego, Kalifornia | 619-972-6286 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College -alue | El Cajon, Kalifornia | 619-644-7585 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-9601 |
| Italian talli | San Diego, Kalifornia | 858-352-6912 |
| Kala 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Harmony LLC | San Diego, Kalifornia | 619-724-7210 |
| Sinä ja sinun tislaava (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 214-693-6619 |
| Kala 101 | Encinitas, Kalifornia | 760-943-6221 |
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
| Carte Blanche -bistro ja baari | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Toast Cafe | San Diego, Kalifornia | 858-208-9422 |
| Javier Plascencia | Mukava CA | 619-295-3172 |
| Wonderland Ocean -pubi | San Diego, Kalifornia | 619-255-3358 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, Kalifornia | 858-453-2583 |
| Ylimääräiset jälkiruoat Union St. | San Diego, Kalifornia | 619-294-7001 |
| Paradise Point Resortin pääkeittiö | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Pikku Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W.Cedar | San Diego, Kalifornia | 760-230-6747 ex. 4 |
| Tahona (Keittiö) | San Diego, Kalifornia | 619-573-0289 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Sokeri ja kirjuri | La Jolla Kalifornia | 858-274-1733 |
| Wayfarer-leipä | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
| Yleinen varastossa | San Diego, Kalifornia | 714-317-7072 |
| Koti ja vieras - Vanha kaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-886-1358 |
| Terra-ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-293-7088 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-6747 |
| Enoteca India St. -kadun edessä | San Diego, Kalifornia | |
| Makukokki (ateriapalvelu) | CA-näkymä | 619-295-3172 |
| Oyster and Pearl Bar -ravintola | La Mesa Kalifornia | 619-303-8118 |
| Laiduntaa | San Diego, Kalifornia | 619-839-9852 |
| Ruusu | San Diego, Kalifornia | 619-572-7671 |
| Kallo keittiö | San Diego, Kalifornia | 213-435-4893 |
| Herttua La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-1999 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, Kalifornia | 619-238-4760 |
| Sheraton La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-453-5500 |
| Edgewater-grilli | San Diego, Kalifornia | 619-232-7581 |
| Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Claire's Cedrosilla - SKSB | Solana Beach, Kalifornia | 858-259-8597 |
| Maatilan tuoreet ateriat | CA-näkymä | 760-707-2383 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornia | 858-550-1000 |
| Parempi Buzz-kahvi (La Jolla) | La Jolla Kalifornia | 619-269-4022 |
| Käsityö- ja kauppabaari | San Diego, Kalifornia | 619-269-0288 |
| Paistaa | San Diego, Kalifornia | 619-275-2094 |
| Harumama | San Diego, Kalifornia | 619-269-7122 |
| Parempi Buzz-kahvi (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-487-5562 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad, Kalifornia | 760-448-1234 |
| maailman- | San Diego, Kalifornia | 619-955-5750 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vesimeloni retiisiä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Vesimeloni-retiisiä käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 6 päivää sitten, 3.4.2001 Jakajan kommentit: Vesimeloni retiisi  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 34 päivää sitten, 21.4.21 Jakajan kommentit: Vesimeloni retiisi!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 55 päivää sitten, 14.1.21 Jakajan kommentit: Vesimeloni retiisi HER-tuotteista!  Santa Monica Farmers Market Weiser-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 109 päivää sitten, 21.11.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 181 päivää sitten, 10.9.20 Jakajan kommentit: Vesimeloni retiisi JR Organicsilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 191 päivää sitten, 31.8.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 205 päivää sitten, 17.8.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 216 päivää sitten, 8.6.20 Jakajan kommentit: Vesimeloni-retiisit tuovat kaiken yhteen  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 223 päivää sitten, 30.7.20 Jakajan kommentit: Vesimeloni-retiisit näyttävät terveiltä!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 241 päivää sitten, 12.7.20 Jakajan kommentit: Vesimeloni retiisi!  Tanskan läänin maanviljelijöiden markkinat - talvi Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com LähelläMonona, Wisconsin, Yhdysvallat Noin 375 päivää sitten, 29.2.20  Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai -maatilat Oxnard, Kalifornia 1-805-240-6306 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20 Jakajan kommentit: Täydellinen mauste.  West Seattlen viljelijämarkkinat Nykyinen Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE-neilikka WA 98104 https://www.presenttensefarm.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020 Jakajan kommentit: On aina mukavaa lisätä pieni väri talvisalaatillesi. Rakasta näitä!  Hollywood Farmer's Market Underwoodin perhetilat 805-529-3690 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 458 päivää sitten, 12.8.2019 Jakajan kommentit: Suuri koko  Vista-viljelijöiden markkinat Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center, CA 92082 760-749-9376 LähelläNäky, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 466 päivää sitten, 30.11.2019  Wedge Community Co-op Wedge Community Co-Op 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale LähelläMinneapolis, Minnesota, Yhdysvallat Noin 471 päivää sitten, 24.11.2019 Jakajan kommentit: Terävä ja pippurinen  Queen Anne Farmers Market Hyvää Gnome Market Gardenia Monroe, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 516 päivää sitten, 10.10.19 Jakajan kommentit: Vesimeloni-retiisivarastoja on saatavana talvella lähikuukausina!  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Tähti tuore IKE Ateenan keskusmarkkinat L13 00302104814843 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 561 päivää sitten, 27.8.19 Jakajan kommentit: Vesimeloni retiisi  Tyynenmeren markkinat Tyynenmeren markkinat - kaupunki ja maa 1465 Kaupunki- ja maantieajo Santa Rosa, CA 95404 707-546-3663 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Rainbow Ruokakaupan osuuskunta Sateenkaari ruokakauppa 1745 Folsom Street San Francisco, CA 94103 415-863-0620 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapore 656-733-1111 LähelläSingapore, Singapore Noin 607 päivää sitten, 11.7.19 Jakajan kommentit: Täällä Singaporessa, Isetanin kellarissa Scottsilla, on suuri Isetan-markkinat. Parhaat hedelmät ja vihannekset ympäri maailmaa. Näitä Japanissa kasvatettuja vesimeloni-retiisiä kutsutaan Red Daikoniksi täällä Singaporessa.  Isetan-tavaratalon ruokasali ja tori Isetanin ruokasali Shinjuku Japani 033-352-1111 LähelläShinjuku, Tokio, Japani Noin 615 päivää sitten, 7.3.2019 Jakajan kommentit: Isetan Food Hall myy hedelmiä ja vihanneksia ympäri Japania ja maailmaa ..  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 673 päivää sitten, 5.7.2019 Jakajan kommentit: Vesimeloni retiisi  Poway Farmers Market Joseph Balisteri D’Acuisto -tilat 12203 Riesling Vourt San Diego, CA 92131 858-361-9926 LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 690 päivää sitten, 20.4.2019  10 - Kymmenen Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Kreikka www.dekafoods.gr LähelläVouliagmeni, Attika, Kreikka Noin 698 päivää sitten, 12.4.2019 Jakajan kommentit: Vesimeloni retiisi  Koko elintarvikkeiden markkinat Koko elintarvikkeiden markkinat Austin Texas www.wholefoods.com LähelläAustin, Texas, Yhdysvallat Noin 701 päivää sitten, 4.9.2019 Jakajan kommentit: Vesimeloni retiisi on kuuluisa punaisesta keskiosastaan!  Poway Farmers Market Joseph Balisteri D’Acuisto -tilat 12203 Riesling Vourt San Diego, CA 92131 858-361-9926 LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019  Leucadian maanviljelijöiden markkinat Ekologiakeskus San Juan Capistrano Theecologycenter.org LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 717 päivää sitten, 24.3.2019  Virginia Park Farmer's Market Weiser-perhetilat http://www.weiserfamilyfarms.com LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 725 päivää sitten, 16.3.2019 Jakajan kommentit: Vesimeloni retiisit havaittiin Virginia Park Farmer's Marketilla.  Koko elintarvikkeiden markkinat LähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 728 päivää sitten, 13.3.2019 Jakajan kommentit: tuore |
