| Triple A Produce, Inc. |
Kuvaus / Maku
Vihreät Serranon chilepippurit ovat kapeita, suoraan tai hieman kaarevia paloja, keskimäärin 2-10 senttimetriä ja halkaisijaltaan 1-2 senttimetriä, ja niillä on yhtenäinen, kartiomainen muoto, joka kapenee pyöristämättömään pisteeseen varren ulkopuolella. Iho on kiiltävä, sileä ja kiinteä, näyttää tummalta vihreältä nuorena. Jos ihon annetaan kypsyä kokonaan, iho kypsyy tummanpunaiseksi. Ohuen ihon alla liha on raikas, paksu, vaaleanvihreä ja vesipitoinen, ja se ympäröi keskiosaa, joka on täynnä kalvoja ja pieniä, pyöreitä ja litteitä, kermanvärisiä siemeniä. Tuoreilla vihreillä Serranon chilepippureilla on kirkas, ruohoinen ja hapan maku, jota seuraa terävä, pistävä lämpö. Kypsennettynä paprikat kehittävät maanläheisen, savuisen maun vihreällä pohjavärillä.
Vuodenajat / saatavuus
Vihreitä Serranon chilepippureita on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on kesällä syksyyn.
Ajankohtaista
Vihreät Serranon chile-paprikat, kasvitieteellisesti luokiteltuina Capsicum annuumiksi, ovat nuoria, kohtalaisen kuumia palkoja, jotka kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Vihreät paprikat kerätään varhaisessa vaiheessa kypsymättömässä tilassa kiinni terävä, ruohoinen maku hieman lämpöä, keskimäärin 10000-25000 SHU Scoville-asteikolla. Nimi Serrano on johdanto sanasta sierra, joka tarkoittaa espanjaksi 'vuorilta' ja viittaa vuoristoalueeseen, jossa pippuria viljeltiin ensimmäisen kerran, joka sijaitsee Meksikon Pueblan ja Hidalgon osavaltioissa. Vihreät Serranon chile-paprikat ovat yksi meksikolaisen keittiön eniten hyödynnetyistä paprikoista, ja ajan myötä on kehitetty monia erilaisia lajikkeita, jotka kuuluvat Serranon yleisen nimen alle. Vihreistä Serranon chilepippureista on tullut myös paljon vientiä Yhdysvalloissa, ja Meksiko tuottaa yli 180 000 palkoa vuodessa, pääasiassa tuoreeksi kulutukseksi ja osaksi kaupallista jalostusta varten.
Ravintoarvo
Vihreät Serranon chilipippurit ovat erinomainen A- ja C-vitamiinien lähde, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat auttaa parantamaan immuunijärjestelmää, korjaamaan soluvaurioita ja lisäämään kollageenin tuotantoa kehossa. Paprikat ovat myös hyvä B6-vitamiinin lähde ja sisältävät vähän kuparia, kuitua, folaattia, kaliumia ja mangaania.
Sovellukset
Vihreät Serrano-chilipippurit soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin käyttötarkoituksiin, kuten keittämiseen, paistamiseen, paahtamiseen, paistamiseen ja paistamiseen. Raakana paprikat voidaan kuluttaa tuoreena, käsin mausteisena välipalana, viipaloitu ja heittää salaatteihin, jauhaa marinadeiksi keitetylle lihalle tai hienonnettu ja sekoitettu guacamoleen, pico de gallo, salsa verde ja chutney. Vihreitä Serranon chilipippureita voidaan myös paistaa enchiladaksi, leiväksi tai vuoka, paahdettua ja kerrostettua hampurilaisille ja voileipille, infusoida öljyihin, heittää keittoihin, chileihin ja muhennoksiin tai keittää kevyesti pasta- ja munaruokiin. Keitettyjen sovellusten lisäksi vihreää Serranoa sisältäviä chilipippureita voidaan sekoittaa cocktaileihin tai peitata pitkäkestoiseen käyttöön. Paprikaa voidaan käyttää myös jalapenojen korvikkeena resepteissä, jos halutaan enemmän maustetta. Vihreät Serranon chilepippurit sopivat hyvin tomaattilohkoihin, avokadoihin, sipuliin, tomaateihin, maissiin, yrtteihin, kuten korianteriin ja oreganoon, kermapohjaisiin kastikkeisiin, juustoihin, kuten cotijaan ja fetaan, sekä tequilapohjaisiin cocktaileihin. Tuoreet paprikat säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pestyinä paperi- tai muovipussissa jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Koko Meksikossa on yli 64 chilipippurilajiketta, joita viljellään ja käytetään alueellisessa keittiössä. Maan monimuotoisuudesta huolimatta jalapeno- ja Serrano chile-paprikat ovat pysyneet tasaisesti kahtena suosituimpana lajikkeena. Molemmat paprikat ovat tunnettuja käytöstä chiles en escabechessa, jotka ovat marinoituja chilipippureita, jotka on säilötetty etikassa porkkanan ja sipulin kanssa. Käytäntö säilyttää paprikat etikassa voidaan jäljittää Ottomaanien valtakuntaan, jossa he myös perinteisesti peittaavat lihaa ja muita vihanneksia. Tämä käytäntö siirrettiin muihin kulttuureihin monien vuosien ajan, lopulta saavuttaen Espanjassa asuneet maurit, ja kun espanjalaiset asuttivat Uuden maailman, he käyttivät peittaustietämystään säilyttääkseen runsaan pippurisadon. Nykyaikana Serrano en escabechea käytetään kaikkialla Meksikossa pöydän mausteena ja se levitetään munille, voileipille, keitoille, grillatulle lihalle, riisille, guacamolelle ja tacolle, tai se voidaan sekoittaa pohjamausteena kastikkeisiin.
Maantiede / historia
Serranon chilepippurit ovat kotoisin Pohjois-Pueblan ja Hidalgon vuoristoalueilta, jotka ovat Meksikon osavaltioita, ja niitä on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Nykyään suurin osa vihreän Serranon chilepippurintuotannosta tulee Meksikon Sinaloan, Veracruzin, Nayaritin ja Tamaulipasin osavaltioista, ja paprikaa viedään voimakkaasti Yhdysvaltoihin sekä Keski- ja Etelä-Amerikkaan. Vihreää Serranon chilepippuria viljellään myös pienemmässä mittakaavassa Yhdysvaltojen lounaisosassa maatilojen ja kotipuutarhojen kautta, ja niitä löytyy paikallisista supermarketeista, erikoiskaupoista ja viljelijöiden markkinoilta.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Rannat | La Jolla Kalifornia | 858-459-8271 |
| Baja Bettyn | San Diego, Kalifornia | 619-269-8510 |
| Point Loma Seafood | San Diego, Kalifornia | 619-223-1109 |
| Kalastus | San Diego, Kalifornia | 858-272-9985 |
| Kokki Drew Mc Partlin | San Diego, Kalifornia | 619-990-9201 |
| Isola-pizzabaari | San Diego, Kalifornia | 619-564-2938 |
| Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Miguelin 4S-karjatila | San Diego, Kalifornia | 858-924-9200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornia | 949-235-5862 |
| Havaijin tuoreet äyriäiset | San Diego, Kalifornia | 858-299-8862 |
| Neiti B: n kookosklubi | San Diego, Kalifornia | 858-381-0855 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Tyynenmeren rannan grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-794-4632 |
| Callander Farms | San Diego, Kalifornia | 858-252-8183 |
| Kensington-kahvila | San Diego, Kalifornia | 619-684-0044 |
| Kaupunki | San Diego, Kalifornia | 858-490-6298 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornia | 858-550-1000 |
| Trust-ravintola | San Diego, Kalifornia | 609-780-7572 |
| Mesa College | San Diego, Kalifornia | 619-388-2240 |
| Marriott Gaslamp | San Diego, Kalifornia | 619-696-0234 x6051 |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
| Paistaa | San Diego, Kalifornia | 619-275-2094 |
| sisältä ulos | San Diego, Kalifornia | 619-793-9221 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Carte Blanche -bistro ja baari | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, Kalifornia | 619-238-4760 |
| Chateau-järvi San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-670-5807 |
| Katamaraani | San Diego, Kalifornia | 858-488-1081 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-487-4022 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornia | |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Mission Ave -baari ja -grilli | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Kotitekoinen Taqueria | Carlsbad, Kalifornia | 760-533-4997 |
| Takapihan keittiö ja hana-baari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Amerikkalainen JSIX-ravintola ja baari | San Diego, Kalifornia | 619-531-8744 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornia | 760-277-9826 |
| Suoja / sedan | Encinitas, Kalifornia | 858-382-4047 |
| Amerikkalainen pizzanvalmistus | La Jolla Kalifornia | 858-246-6756 |
| Harney Sushin vanhakaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-295-3272 |
| Raki Raki (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 858-302-6405 |
| Tahona (Keittiö) | San Diego, Kalifornia | 619-573-0289 |
| Juoni | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
| Market by Buon Appetito | San Diego, Kalifornia | 619-237-1335 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, Kalifornia | 619-417-3801 |
| Barleymash | San Diego, Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Tyynenmeren rannikon väkevät alkoholijuomat | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Fidelin pieni Meksikon Solana-ranta | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-5292 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| Jakoavain ja jyrsijä | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Sandbar-urheilugrilli | Mission Beach, Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| Agave-kahvila ja kahvila | Chula Vista Kalifornia | 619-427-2250 |
| Sbicca | Del Mar Kalifornia | 858-481-1001 |
| Vedenalaiset alkoholijuomat | San Diego, Kalifornia | 619-672-3848 |
| Naapuruston keittiö | San Diego, Kalifornia | 760-840-1129 |
| Bobs-erikoislihat | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Ocean Beach Surf Lodge 3 tähteä | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Kolmannen kulman valtameriranta | San Diego, Kalifornia | 619-223-2700 |
| Nuori ja kaunis | Carlsbad, Kalifornia | 858-231-0862 |
| Solterran viinitila + keittiö | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornia | 619-255-2631 |
| Täysikuu | San Diego, Kalifornia | 619-233-3711 |
| Himitsu | La Jolla Kalifornia | 858-345-0220 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornia | 619-224-2401 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego, Kalifornia | 619-885-3718 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Kataja ja muratti | San Diego, Kalifornia | 858-481-3666 |
| Kappa Sushi | San Diego, Kalifornia | 858-566-3388 |
| Ruoho hame | San Diego, Kalifornia | 858-412-5237 |
| Jimmy O: n | Del Mar Kalifornia | 858-350-3732 |
| KI: t | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Hott Mess | San Diego, Kalifornia | 619-297-1866 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-7126 |
| Viitta ja terälehti | San Diego, Kalifornia | 619-634-3970 |
| Miguelin vanhakaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-298-9840 |
| Makea leipä ja viini | Del Mar Kalifornia | 858-832-1518 |
| Edgewater-grilli | San Diego, Kalifornia | 619-232-7581 |
| Landons East tapaa länteen | San Marcos, Kalifornia | 760-304-4560 |
| Sycamore Den | San Diego, Kalifornia | 858-366-2586 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornia | 619-795-9463 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, Kalifornia | 858 342 5495 |
| Shore Rider | La Jolla Kalifornia | 858-412-5308 |
| Käsityö ja kauppa (Sekscobra Inc.) | San Diego, Kalifornia | 619-962-5935 |
| Kallo keittiö | San Diego, Kalifornia | 213-435-4893 |
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
| OB Noodle House -baari 1502 | San Diego, Kalifornia | 619-665-1251 |
| Bier-puutarha | Encinitas, Kalifornia | 760-632-2437 |
| Cantina Mayahuel | San Diego, Kalifornia | 619-283-6292 |
| Sabuku Sushi | San Diego, Kalifornia | |
| maailman- | San Diego, Kalifornia | 619-955-5750 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa Kalifornia | 619-465-1935 |
| Hotel Del Coronado Serea -ravintola | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Mitchin äyriäiset | San Diego, Kalifornia | 619-316-7314 |
| Erillisalue | Miramar Kalifornia | 808-554-4219 |
| Kelakatu syö | San Diego, Kalifornia | 619-558-9114 |
| Maanviljelijä ja merihevonen 2020 | San Diego, Kalifornia | 619-302-3682 |
| Lafayette Hotel | San Diego, Kalifornia | 619-296-2101 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-459-4451 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, Kalifornia | 619-232-7277 |
| Enoteca India St. -kadun edessä | San Diego, Kalifornia | |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornia | 619-795-6901 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego, Kalifornia | 619-269-3033 |
| Rancho Bernardon maaklubi | San Diego, Kalifornia | 858-451-9100 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Bali Hai -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-222-1181 |
| Pendry SD (leijonakala) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
| Gravity Heights -ravintola ja panimo | San Diego, Kalifornia | 858-551-5105 |
| K&L: n naapuruston ruokapaikat | San Diego, Kalifornia | 619-632-2824 |
| Miguelin keittiö Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 760-759-1843 |
| Kairoan panimoyhtiö | San Diego, Kalifornia | 858-735-0051 |
| Jujus-keittiö | Mukava CA | 619-471-5342 |
| Hallitsija | Del Mar Kalifornia | 619-308-6500 |
| Yhteinen | San Diego, Kalifornia | 619-222-8272 |
| Piispa-koulu | San Diego, Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Bird Rock -kahvi (ruosteinen karjatila) | Carlsbad, Kalifornia | 619-272-0203 |
| Red O -ravintola | San Diego, Kalifornia | 858-291-8360 |
| Eddie V: n pääkalat | San Diego, Kalifornia | 619-615-0281 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar Kalifornia | 858-205-9835 |
| Kultainen ovi | San Marcos, Kalifornia | 760-761-4142 |
| Savuava ase | San Diego, Kalifornia | 619-276-6700 |
| Pacific Terrace -hotelli | San Diego, Kalifornia | 858-581-3500 |
| Suuri vaahtera Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-255-2282 |
| HiroNori Ramen | San Diego, Kalifornia | 619-446-9876 |
| Puisto 101 | Carlsbad, Kalifornia | |
| Sadonkorjuukeittiö (Corp-lounas) | CA-näkymä | 619-709-0938 |
| Voltaire Beach House | San Diego, Kalifornia | 619-574-6878 |
| Hane | San Diego, Kalifornia | 619-339-6438 |
| Koti ja vieras - Vanha kaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-886-1358 |
| Sadonkorjuukeittiö | CA-näkymä | 619-709-0938 |
| Wonderland Ocean -pubi | San Diego, Kalifornia | 619-255-3358 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego, Kalifornia | 619-295-3173 |
| Yleinen varastossa | San Diego, Kalifornia | 714-317-7072 |
| Oscars-panimoyhtiö | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornia | 858 792 2225 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornia | 858-523-0479 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vihreitä Serrano Chile Peppers -tabletteja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vihreät Serrano Chile Peppers -ohjelmat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 La Quinta -viljelijöiden markkinat JF-luomutilat San Bernadino County CA LähelläViides, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 479 päivää sitten, 17.11.2019  Tulan markkinat Tulan markkinat 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630, Yhdysvallat 949-581-5150 LähelläLaguna Woods, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Oma karjatila LähelläPiilotettu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 641 päivää sitten, 6.6.2019  Leon Produce Market Leon Tuota 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 729 päivää sitten, 12.3.2019 Jakajan kommentit: Green Serrano Chile Peppers huomasi Leon Produce Marketilla. |
