| Mud Creek Ranch |
Kuvaus / Maku
Rex Union-greipit ovat pyöristetyt ja hieman litistetyt kummastakin päästä. Ne ovat keskikokoisia, halkaisijaltaan noin 7-9 senttimetriä, ja niillä on vaalea tai tummanoranssi iho osittaisella tai täydellä punaisella punastuksella. Keskipaksulla kuorella on hieman karkea, kivinen rakenne ja ajoittain juovia. Massa on vaaleanoranssia, mehukas koostumus ja vähän siemeniä. Rex Union-greipit tarjoavat puolimakean makun ja hapan vivahteita.
Vuodenajat / saatavuus
Rex Union-greippejä on saatavana talvella ja alkukeväästä.
Ajankohtaista
Rex Union-greippi on hybridilajike, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Citrus x paradisi -lajiksi. Hedelmä on luonnossa esiintyvä risteytys Sevillan hapan appelsiinin ja pomelon välillä. Sen ainutlaatuinen väri antaa sille oranssin ulkonäön, jonka maku on greippi. Kotimaassaan Etelä-Afrikassa hedelmää kutsutaan Rex Union -oranssiksi. Tämä vähän tunnettu ja harvinainen hedelmä tekee paluun osittain sen ansiosta, että se on sisällytetty Slow Foodin makuelämään.
Ravintoarvo
Rex Union-greipit ovat erinomainen C-vitamiinin, kuidun ja tiamiinin lähde. Ne sisältävät kaliumia, fosforia, A-vitamiinia ja kalsiumia ja tarjoavat antioksidantteja ja anti-inflammatorisia etuja.
Sovellukset
Rex Union-greippiä käytetään mehuksi, niiden massaa ja koko hedelmää käytetään marmeladin valmistukseen. Lisää salaatteja hedelmillä tai lisää smoothieihin. Ne sopivat hyvin avokadon, vesikrassin, fetan ja vuohenjuuston, tuoreiden yrttien, kuten mintun, rosmariinin ja timjamin, ja äyriäisten, kuten lohen, hummerin, kampasimpukoiden ja katkarapujen, kanssa. Heidän mehu tarjoaa kirpeän lisäyksen marinadeihin, kastikkeisiin, kastikkeisiin ja juomiin. Niitä voidaan käyttää missä tahansa reseptissä, jossa vaaditaan greippiä tai happamampia appelsiineja. Säilytä Rex Union-greippi jääkaapissa enintään 3 viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Rex Unionin greippiä pidettiin 2000-luvun alussa uhanalaisena lajikkeena. Vuonna 2014 Slow Food Foundation tunnisti ne ainutlaatuiseksi lajikkeeksi, joka on suojattava sukupuutolta. Siihen mennessä alle 100 Rex Unionin greippipuuta jäi hedelmätarhaan, jossa niitä alun perin viljeltiin. Lähes hylätty Lemoenfonteinin (Dunedin) maatila, noin 2 tuntia Johannesburgista luoteeseen, oli ainoa paikka, josta sitrushedelmät löytyivät. Heidän osallistumisensa jälkeen Slow Foodin Presidia-projekti on auttanut perustamaan enemmän puita, lisäämään tuotantoa ja aloittamaan Rex Unionin greippien käsityönä tapahtuvan käsittelyn marmeladiksi. Heidän tehtävänään on palauttaa yleisön huomio ainutlaatuisiin ja uhanalaisiin lajikkeisiin ja varmistaa kestävä biologinen monimuotoisuus.
Maantiede / historia
Rex Unionin greipit löydettiin Etelä-Afrikasta 1900-luvun alussa. Heidät nimettiin George Wellington Rexin, Etelä-Afrikan sitrushedelmien edelläkävijän mukaan, joka oli vastuussa monien eri lajikkeiden tuomisesta alueelle. Lähes sukupuuttoon lajike on uusiutumassa Luoteis-Etelä-Afrikan alueella, josta se on syntynyt. Hybridilajiketta pyritään viljelemään sitrushedelmien alueilla muissa maissa. Budwood lähetettiin Citrus-lajikekokoelmaan Kalifornian yliopistossa Riversidessa vuonna 1985. Nykyään Rex Union-greippi löytyy kasvavasta tilalta, jossa ne ensin löysivät, ja yksi muu tuottaja. Tuotannon odotetaan kasvavan Etelä-Afrikassa vuoteen 2020 mennessä. Niitä kasvatetaan myös rajoitetusti Etelä-Kaliforniassa, ja ne havaitaan todennäköisesti Santa Monican viljelijöiden markkinoilla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Rex Union Greippi. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Jane's Delicious Garden -blogi | Rex Union Marmalade |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Rex Union Greippi -palvelun käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 43 päivää sitten, 26.1.21  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 47 päivää sitten, 22.1.21  Santa Monica Farmers Market Mud Creek -maatilat Santa Paula, Kalifornia 805-525-0758 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 413 päivää sitten, 22.1.2020 Jakajan kommentit: Rex Union Greippi on sisään |
