Kuvaus / Maku
Yanchao-guavaat ovat suuri lajike, jolla on kirkas, kalkinvihreä iho, kiiltävä kiilto ja karkea, kuoppainen pinta. Kohtalaisen kokoisilla Yanchao-guajaavilla on muoto kuin pullistuva kynsi ja ne ovat suurempia kuin nyrkkikokoiset. Yanchao-guavailla on paksu, luonnonvalkoinen liha, joka on raikasta ja hienoa. Maku on erittäin makea, Brix-luokitus on 10–18. Pienet syötävät siemenet ovat keskittyneet renkaan keskelle lihaa. Yanchao-guavailla sanotaan olevan 'erityinen' jälkimaku, jota kuvataan makeaksi ja trooppiseksi.
Vuodenajat / saatavuus
Yanchao-guava on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on loppukesällä.
Ajankohtaista
Yanchao-guavaavat ovat erilaisia Psidium guajavoja, jotka tunnetaan nimellä “helmi” ja jotka ovat kotoisin Taiwanin eteläosasta. Trooppinen hedelmä tunnetaan nimellä ”Kaohsiung Yan Chao guava”, joka on kaupunki, jossa niitä kasvatetaan, ja sitä kutsutaan paikallisesti Ba-la-nimeksi. Yanchao-guavaat ovat ainutlaatuinen helmi-lajike, joka johtuu rikkaasta, vulkaanisesta maaperästä. Taiwanissa Yanchao-guavaat tunnetaan nimellä 'vihreät timantit', ja niitä pidetään Yanchaon kylän 'aarteina'.
Ravintoarvo
Yanchao-guajaavissa on runsaasti A- ja C-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia ja fosforia. Yanchao-guajaavilla on myös runsaasti proteiinia ja antioksidantteja.
Sovellukset
Yanchao-guavoja syödään useimmiten raakana, yksinään tai sekoitettuna muihin trooppisiin hedelmiin, kuten kiiviin tai mangoon. Leikkaa Yanchao-guava puoliksi ihon kuorinnan jälkeen. Liha voidaan silputtua tai raastettua, viipaloitua tai kuutioiksi. Yanchao-guavaat yhdistetään sitruunaan hillojen ja hyytelöiden valmistamiseksi. Yanchao-guava-viipaleet voidaan kuivata alhaisessa uunilämpötilassa tai sokeroida ja säilyttää. Lisää Yanchao-guava smoothieihin tai mehuun ja lisää cocktaileihin tai käytä jäätelöön. Yanchao-guavaat voivat korvata minkä tahansa muun guava-lajikkeen resepteissä. Trooppiset hedelmät säilyvät jopa viikon ajan huoneenlämmössä, ja ne on jäähdytettävä ja syötävä muutaman päivän sisällä täysin kypsinä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Yanchao-guavoja kutsutaan bengalin kielellä thaimaalaisiksi guajaiksi tai thaimaalaisiksi peyaraiksi. Syksyllä 2016 Bangladeshin maatalouden osaston apulaisjohtaja ilmoitti, että Yanchao-guajaavat ovat lähitulevaisuuden tärkein käteissato, johtuen osittain trooppisten hedelmien kysynnästä ja korkeasta hinnasta, mutta myös pintamuotoon ja ihanteellisiin ilmasto-olosuhteisiin guavojen kasvattamiseen. Ensisijaiset kasvualueet Bangladeshissa sijaitsevat hedelmällisellä suistoalueella Bengalinlahden pohjoispuolella. Vuoden 2016 lopulla Bangladeshissa oli yli 1500 thaimaalaista guava-hedelmätarhaa.
Maantiede / historia
Yanchao-guavoja kasvatetaan Taiwanin Kaohsiungin kaupungin Yanchao- ja Dashe-kaupungeissa, jotka ovat pienen saarivaltion eteläpäässä. Viljelijät uskovat alueen olevan ihanteellinen guava-lajikkeelle maaperän vuoksi, joka sisältää runsaasti natriumia ja magnesiumia. Lajike kasvatettiin ensimmäisen kerran vuonna 1990, ja siitä lähtien se on tullut suosittu paitsi Taiwanin saarella myös Thaimaassa, Myanmarissa ja Intiassa. Guavat istutettiin alun perin Taiwaniin yli 300 vuotta sitten, ja ne olivat alun perin kotoisin Keski-Amerikasta ja Etelä-Amerikan luoteisosasta.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Yanchao Guavasin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Lolan tori # 1 Lolan tori ja ravintola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019 |
