Kuvaus / Maku
Vauvan munakoisot ovat pienikokoisia, vaihtelevia muotoja lyhyestä ja paksusta pieneen pitkänomaiseen ja kapeaan, keskimäärin vain 5-7 senttimetriä. Heillä on hieman kapeneva varren yläosaa tai verhiä kohti, ja niiden sileä iho on ohut, vaihtelee kiiltävästä syvän purppurasta, kirkkaan valkoisesta ja laventelista vihreään lajikkeesta riippuen. Sen herkkä liha on kermanvärinen ja hienovaraisesti makean maun.
Vuodenajat / saatavuus
Vauvan munakoisoja on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Vauva munakoisot, kasvitieteellisesti luokiteltu Solanum melongena, kuuluvat yökerhojen perheeseen yhdessä tomaattien ja perunoiden kanssa. Termi 'vauva' vauvan munakoisossa viittaa sen pieneen kokoon eikä munakoison kypsyysasteeseen. Vauvan munakoisoja markkinoidaan joskus intialaisina munakoisoina ja patio-munakoisoina, ja on olemassa muita vauvan kokoisia lajikkeita, kuten thaimaalainen ja bambinoinen hybridi-munakoiso.
Ravintoarvo
Vauvan munakoisot ovat erinomainen ravintokuitujen lähde, joka auttaa ylläpitämään terveellistä kolesteroli- ja verensokeritasoa kehossa.
Sovellukset
Vauvan munakoisoja voidaan paistaa, hautua, paahtaa ja grillata. Kypsennettynä vauvan munakoiso on runsas, joten se sopii erinomaisesti lihan korvikkeeksi kasvissyöjille ja vegaaneille. Niiden pieni koko tekee niistä ihanteellisia yhden pureman alkupaloille, jotka ontot ja täytetyt ja sitten paistetut. Vauvan munakoisot voidaan myös paahtaa ja soseuttaa tai pilkkoa chutneyn, tapenadin ja muiden kastikkeiden tekemiseksi. Vauvan munakoisoparit sopivat hyvin valkosipuliin, korianteriin, kurkumaan, kuminaan, balsamiiniin, persiljaan, tomaateihin, sipuliin, paprikaan, kesäkurpitsaan ja vuohenjuustoon. Fresh Baby-munakoiso on erittäin pilaantuva ja se tulisi käyttää kahden päivän kuluessa, kun sitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sokeroitu vauvan munakoiso on perinteinen välipala Syyriassa, Marokossa ja Kreikassa. Vaikka jokaisella kulttuurilla on hieman erilainen vaihtelu, makean ja tahmean välipalan luomiseen käytetään luonnollista siirappia päivämääristä, hunajaa ja vaahterasiirappia. Karkitettu vauvan munakoiso kulutetaan perinteisesti itsessään teen tai kahvin kanssa tai levitetään lihalle, kuten karitsalle tai kalkkunalle, makean ja suolaisen yhdistelmän luomiseksi.
Maantiede / historia
Munakoiso uskotaan olevan kotoisin Kiinasta ja Intiasta, myöhemmin matkalla Eurooppaan 1200-luvulla. Ensimmäiset munakoisot olivat pieniä, pyöreitä tai soikeita muotoisia, aivan kuten nykypäivän nauttima moderni Baby-munakoiso, jonka muoto ja koko ovat vastuussa munakoisojen nimestä. Nykyään vauvan munakoisoja löytyy maanviljelijöiden markkinoilta ja erikoiskaupoista Yhdysvalloissa, Euroopassa ja Aasiassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Larsenin pihviravintola - La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-886-7561 |
| Yoann Taboyan, henkilökohtainen kokki | San Diego, Kalifornia | 347-277-1958 |
| Varattu mehiläinen kokki minulle | San Diego, Kalifornia | 858-405-5372 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vauvan munakoisoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vauvan munakoiso Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Weiser-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 161 päivää sitten, 30.9.20  Lee Lee International Supermarket Lee Leen kansainväliset markkinat 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 LähelläPeoria, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Borough Market Ted's Veg lähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 483 päivää sitten, 13.11.2019 Jakajan kommentit: Vauvan munakoiso Ted's Veg Boroughissa  Bombayn basaari Bombay Bazaar 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 Lähelläjoen ranta, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Omat markkinat My Market - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim, CA 92807 714-779-7000 lähelläYorba Linda, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 29.6.2019  Hyvä ruokamarkkinat Hyvä ruokamarkkinat 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 LähelläPasadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 28.6.2019  Elat Market Elat Market - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 LähelläBeverly Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 LähelläArtesia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Altayebatin markkinat Altayebat Market Inc., - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave.Anaheim, CA 92804 714-539-9999 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019 Jakajan kommentit: He kutsuvat sitä intialaisiksi munakoisoiksi täällä.  North Park Produce LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 641 päivää sitten, 6.6.2019  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 687 päivää sitten, 23.4.2019 Jakajan kommentit: Vauvan munakoiso valkoinen ☁️  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 688 päivää sitten, 22.4.2019 Jakajan kommentit: Vauvan munakoisot |
