Kuvaus / Maku
Vauvafenkoli viittaa kypsymättömään fenkoliin, josta sekä sipuli että lehdet ovat syötäviä. Sen nuoret, kirkkaan vihreät tai valkoiset sipulit ovat pitkiä ja ohuita verrattuna paljon pyöreämpiin, kypsäihin fenkolilamppuihin. Vauvanfenkolin sipulit ovat rapeita ja niitä syödään parhaiten halkaisijaltaan noin 5 senttimetriä. Vauvanfenkoli tuottaa myös pitkiä vihreitä varret ja höyhenpeitteisiä lehtiä. Sekä sipulilla että lehdillä on makea, ruohomainen lakritsi-maku.
Vuodenajat / saatavuus
Vauvanfenkoli on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on syyskuukausina.
Ajankohtaista
Fenkoli on kasvitieteellisesti luokiteltu Foeniculum vulgare -lajiksi. Nuorena korjatuna sitä kutsutaan fenkoli-vauvaksi. Vauvanfenkolilla on herkempi maku kuin kypsyessään, ja aniksen kaltaiset muistiinpanot, joista kypsä versio tunnetaan, ovat vähemmän selvät. Sitä käytetään kuitenkin samalla tavalla kuin vanhempaa versiota.
Ravintoarvo
Vauvanfenkoli sisältää A-vitamiinia, C-vitamiinia, kaliumia ja ravintokuituja.
Sovellukset
Vauvanfenkolia voidaan käyttää raakana salaateissa tai koristeeksi pastaa tai keittoa varten. Vauvanfenkolia voidaan myös höyryttää, grillata, paistaa tai paistaa. Fenkoli-parit sopivat hyvin yhteen muiden vihannesten, kuten salaatin, tomaatin ja retiisin kanssa. Se voidaan tarjoilla öljyjen, voin, persiljan, timjamin, sahramin, sitrushedelmien ja vahvojen, suolaisten juustojen, kuten pecorino, parmesaani, vuohenjuusto ja feta, kanssa. Säilytä kalvoon kääritty fenkoli jääkaapissa, jossa se kestää jopa viikon.
Etninen / kulttuurinen tieto
Fenkolilla on pitkä käyttöhistoria. Intiassa ja Pakistanissa on tavallista, että ihmiset pureskelevat fenkolin siemeniä hengityksen raikastajana. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä fenkolia käytetään ruoansulatuskivun hoitoon ja sitä pidetään lämpenevänä yrtinä.
Maantiede / historia
Fenkoli on kotoisin Etelä-Euroopasta ja Välimeren alueelta, jossa sitä on käytetty vuosisatojen ajan. Se on nyt naturalisoitu Yhdysvalloissa, Australiassa ja monissa osissa Aasiaa. Fenkoli menestyy lauhkeassa ilmastossa runsaalla auringonvalolla.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Parempi Buzz-kahvi (Hillcrest) | San Diego, Kalifornia | 858-488-0400 |
| Mission Ave -baari ja -grilli | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| Paradise Point Resort Bar -juoma | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Bali Hai -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-222-1181 |
| Vanha kasinokahvila | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornia | 619-795-6901 |
| Yliopistoklubi | San Diego, Kalifornia | 619-234-5200 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vauvanfenkolia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vauvanfenkolin käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 365 by Whole Foods Market Koko ruoka 365 1555 Church St.Decatur GA 30030 470-237-7340 lähelläPohjois-Decatur, Georgia, Yhdysvallat Noin 565 päivää sitten, 23.8.2019 Jakajan kommentit: Fenkoli Whole Foods Decaturissa Atlantassa  Des Moinesin viljelijämarkkinat Laiha kisu maatilat Mount Vernon, WA lähelläMunkit, Washington, Yhdysvallat Noin 592 päivää sitten, 27.7.2019 Jakajan kommentit: Ihana paistettu kalalla tai viipaloitu tuoreeseen salaattiin!  Andronicon Andronicon 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LähelläEnkelit, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: â € œDavalan Fresh â € œ L.A Produce Marketissa Puhelin: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_Fresh |
