Valkoiset alppimansikat

White Alpine Strawberries





Podcast
Ruoka Buzz: Mansikoiden historia Kuunnella

Kasvattaja
Pudwill-maatilat Kotisivu

Kuvaus / Maku


Suurin osa valkoisen alppimansikan kasveista ei lähetä vaakasuoria juoksijoita, ja sen sijaan tuottaa lyhyitä, noin 15 senttimetrin pituisia yksittäisiä varrellisia kasveja. Pienet marjat näyttävät ensin vihreiltä ja myöhemmin kypsyvät kermanvärisiksi keltaisiksi tai vihertävänvalkoisiksi. Ne on peitetty pienillä syötävillä siemenillä, jotka ulottuvat hieman ihosta. Valkoiset alppimansikat ovat tiheitä ja mehukkaita, ja niissä on makeita tiivistettyjä mansikkamakuja sekoitettuna trooppisiin guavan ja ananassen muistiinpanoihin.

Vuodenajat / saatavuus


Valkoisia alppimansikoita on saatavana keväällä ja kesällä.

Ajankohtaista


Alppimansikat ovat hieman suurempi valikoima puumansikoita, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Fragaria vesca -lajeiksi. On olemassa sekä punaista että valkoista lajiketta, jotka voivat vaihdella kermanvärisen keltaisista vihertävänvalkoisiin sävyihin. Joitakin yleisesti löydettyjä lajikkeita ovat Bush White, Ananas Crush, Yellow Wonder, White Soul, Alpine Yellow ja Alpine White. Alppien valkoisia mansikoita on helpompi kasvattaa kuin punaisia ​​kollegojaan, koska ne eivät houkuttele lintuja ja muita eläimiä.

Ravintoarvo


Valkoisilla alppimansikoilla on monia samoja terveyshyötyjä kuin perinteisillä punaisilla lajikkeilla. Tarjoaa kaliumia ja vitamiineja, kuten A ja C.

Sovellukset


Valkoiset alppimansikat ovat yhtä monipuolisia kuin punaiset kollegansa, mutta ovat parhaita, kun ne valmistetaan yksinkertaisesti raakana esittelemään niiden ainutlaatuinen maku ja epätavallinen ulkonäkö. Niiden ilmeinen etu tai ehkä haitta riippuen halutusta lopputuloksesta on, että niiltä puuttuu punainen pigmentti, joka voi vuotaa astiaan. Ne lisäävät mielenkiintoisen lisäyksen salaatteihin ja hedelmäsalsoihin, ja ne voidaan valmistaa, mutta menettävät osan herkästä ananasmakuustaan. Valkoiset alppimansikat ovat herkempiä kuin suuremmat mansikkalajikkeet, ja ne tulisi käyttää pian sadonkorjuun jälkeen.

Maantiede / historia


Valkoiset alppimansikat ovat luonnollinen mutaatio villin kasvavan punapuun mansikalle. Alppimansikka löydettiin ensimmäisen kerran noin 300 vuotta sitten Grenoblesta itään matalilla Alpeilla, ja siitä tuli nopeasti puutarhureiden suosikki. Vaikka suurin osa puumansikoista tuottaa hedelmää vasta keväällä, alppimansikat tuottavat jatkuvasti kasvukauden ajan ja tuottavat suurempia marjoja. Ne voivat tuottaa hedelmää aina, kun lämpötila on lämmin, mutta ne ovat huomattavasti vähemmän tuottavia erittäin kuumalla säällä.



Suosittu Viestiä