Kuvaus / Maku
Vauvan nauris koostuu syötävistä juurista, varret ja lehdet. Useat kasvien vihreät varret itävät sipulijuuresta leveiksi vihreiksi lehdiksi. Juuri itsessään on pallomainen ja halkaisijaltaan noin yksi tuuma, kermanvalkoinen, savimainen. Jokaisella juurella on kapeneva ohut juurtuma. Vauvan naurisilla on samanlainen mutta hieman lievempi maku ja rakenne kuin retiisillä. Niiden luunvalkoinen liha on kiinteä, rapea, mehevä, maanläheinen makea ja pippurinen.
Vuodenajat / saatavuus
Vauvanippuja on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana lokakuusta maaliskuuhun.
Ajankohtaista
Vauvan nauriit, Brassica rapa var rapifera, ovat sinappiperheen jäseniä, joten ne ovat sukulaisia kukkakaaliin ja kaaliin. Nauri on yleisnimi, joka on annettu yli 30 kotieläimenä olevalle naurislajikkeelle, joiden koko, väri, maku ja käyttö vaihtelevat. Monet lajikkeet istutetaan ihmisravinnoksi, kun taas suuremmat lajikkeet on varattu nimenomaan eläinten raaka-aineeksi. Vaikka tavalliset nauriit voidaan korjata nuorina, vauvan nauris on itse asiassa pienempiä naurislajikkeita, jotka eivät koskaan saavuta tavallisen naurisin kokoa eivätkä säilytä kellarin vihannesten varastointia. Useimmat Baby-nauris-lajikkeet ovat perintölajikkeita, jotka ovat peräisin Euroopasta, aivan kuten tavallinen nauri. On kuitenkin myös hybridilajikkeita ja aasialaisia lajikkeita. Vauvan nauris voi olla valkoinen, kulta, vaaleanpunainen ja violetti.
Sovellukset
Vauvan nauris voidaan syödä raakana, kokonaisena tai viipaloituna, esillä cruditeissa ja salaateissa muiden vihannesten ja salaattivihreiden joukossa. Ne voidaan hauduttaa, paistaa, grillata, paistettua ja hitaasti paahdettua. Kaksi viimeksi mainittua sovellusta ovat edullisimpia parantamaan naurisin makeutta ja luomalla haarukan pehmeän tekstuurin. Vauvan nauriit sopivat hyvin pekonin, punajuuren, voin, sitrushedelmien, kastanjoiden, kerman, sulavien ja vanhentuneiden juustojen, siiderin, valkosipulin, karitsan, mintun, sinapin, pippurin, palsternakan, paprikan, perunan, bataatin, timjamin ja etikan kanssa. Vauvan nauriit voidaan muuntaa soseiksi, keiteiksi ja gratineiksi. Niiden lempeitä lehtiä voidaan käyttää myös katkerana vihreänä salaateissa.
Maantiede / historia
Villi nauri, B. rapa, on kotoisin Euroopasta, erityisesti Alppien alkuperäiskansasta. Vanhimmat villin nauris siemenet löydettiin arkeologisesta alueesta Sveitsistä. Villin nauris havaitaan edelleen kasvavan rikkaruohona samalla alueella kuin se löydettiin. Nauris on saanut alkunsa Kreikan sivilisaation hellenistisestä ajasta (noin 300 eaa.). Nauris voi olla Euroopan historiallisesti tärkein vihannes sekä ihmisille että eläimille. Yksi tärkeimmistä syistä naurisalan maatalouden menestykseen on kuinka helposti sitä viljellään. Nauris on viileä vuodenaika, joka on valittu viljeltäväksi vuosisatojen ajan pitkiä, kylmiä talvia vuoristoketjuissa kaikkialla Euroopassa. Eurooppa on edelleen naurislajikkeiden monimuotoisuuden sekä tuotannon ja käytön keskus.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Harvinainen yhteiskunta | San Diego, Kalifornia | 619-501-6404 |
| Makea leipä ja viini | Del Mar Kalifornia | 858-832-1518 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornia | |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| Viejas Casino Grove -pihviravintola | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Tupakointi vuohi | San Diego, Kalifornia | 858 - 232 - 4220 |
| Ciccia Osteria | San Diego, Kalifornia | 619-674-4069 |
| Kataja ja muratti | San Diego, Kalifornia | 858-481-3666 |
| Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Hotel Del Coronado Serea -ravintola | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornia | 619-795-6901 |
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, Kalifornia | 619-238-4760 |
| Mission Ave -baari ja -grilli | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vauvan nippu nauris. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Baby Bunch -naurisia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
ovat kaikki rypäleenlehdet syötäviä
 Santa Monica Farmers Market Puutarha .... LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 56 päivää sitten, 13.1.21  Santa Monica Farmers Market Puutarha .... LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 154 päivää sitten, 10.7.20  Santa Monica Farmers Market McGrathin perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 161 päivää sitten, 30.9.20  Queen Anne Farmers Market Juurella maatila 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 279 päivää sitten, 6.4.20 Jakajan kommentit: Nämä ovat kevyesti voilla ja suolalla paistettuja herkkuja!  Santa Monica Farmers Market Hänen tuotantonsa Fresno, Kalifornia 559-313-6676 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 392 päivää sitten, 12.2.20  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 483 päivää sitten, 13.11.2019 Jakajan kommentit: Kaunis vauvan nauri  Santa Monica Farmers Market Valdivia Farms Carlsbad, Kalifornia 1-951-818-0917 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 490 päivää sitten, 11.6.2019 Jakajan kommentit: Kauniita naurioita Valdivia Farmsilta - hanki ne valikkoon!  Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Kirsopin maatila Rochester, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 697 päivää sitten, 13.4.2019 Jakajan kommentit: Hakurei-kevätsalaatti-nauris - mikä löytö! |
