Kuvaus / Maku
Flying Dragon appelsiinit ovat pieniä hedelmiä, halkaisijaltaan keskimäärin 3-4 senttimetriä, ja ovat muodoltaan pyöreitä, soikion muotoisia, kooltaan samanlaisia kuin golfpallo. Kuori on puolipaksu ja pienillä öljyrauhasilla kevyesti kuvioitu, kypsymässä vihreästä keltaoranssiksi, ja se on myös peitetty huokoisella pinnoitteella, joka antaa pinnalle samettisen, persikan kaltaisen tunnelman. Kuoren alla liha on ympäröity ohuella, valkoisesta vaaleankeltaiseen, huokoiseen kuoppaan. Liha on myös vaaleankeltainen ja pehmeä, jaettu 9-10 osaan ohuilla, valkoisilla kalvoilla, ja se on täynnä monia kermanvärisiä, soikeita siemeniä. Flying Dragon-appelsiinit ovat hapan, hapan, katkera ja supistavia, ja ne sisältävät sitruunan sitkeyttä sekoitettuna greipin katkeruuteen.
Vuodenajat / saatavuus
Flying Dragon appelsiineja on saatavana syksyllä talvella.
Ajankohtaista
Lentävät lohikäärme appelsiinit, kasvitieteellisesti luokiteltu Poncirus trifoliata, ovat epätavallinen, kylmäkestävä sitrushedelmien sukulainen, joka kuuluu Rutaceae-perheeseen. Pienet, hapan hedelmät ovat eräänlainen katkera appelsiini, joka kasvaa kääpiöllä, lehtipuulla tai pensaalla, jonka korkeus on yli kuusi metriä. Flying Dragon appelsiinit tunnetaan myös nimellä Trifoliate appelsiinit, appelsiinipuiden alaluokka, joilla on lehdet kasvavat erillisissä, kolmilehtisissä ryhmissä. Muita suosittuja nimiä hapan hedelmille ovat Flying Dragon Bitter appelsiinit, Hardy appelsiinit ja Japanin Bitter appelsiinit. Flying Dragon appelsiineja arvostetaan ensisijaisesti koriste- tai lääkekasvina, ja niitä käytetään myös luonnollisena aidana. Monien asiantuntijoiden mielestä hedelmiä ei pidetä 'todellisina sitrushedelminä', mutta puu on yksi kylmää sietävimmistä lajikkeista, joita voidaan kasvattaa ilmastossa, joka ei yleensä sovellu sitrushedelmien tuotantoon. Kasveja suositaan myös niiden vastustuskyvystä taudeille ja pienestä koosta, ja niitä käytetään usein muiden sitrushedelmien perusrunkona.
Ravintoarvo
Flying Dragon appelsiinit ovat hyvä C-vitamiinin lähde, antioksidantti, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää tulehdusta ja lisää kollageenin tuotantoa ihossa. Hedelmät sisältävät myös joitain A-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Aasiassa Flying Dragon appelsiineja käytetään perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä tulehduksen vähentämiseksi, ja niiden uskotaan auttavan pahoinvoinnin ja allergioihin liittyvien oireiden hoidossa.
Sovellukset
Flying Dragon appelsiinit ovat syötäviä, mutta hedelmät sisältävät hyvin vähän lihaa ja niillä on erittäin hapan maku, mikä rajoittaa lajikkeen olemista tuoreena syövänä lajikkeena. Hedelmistä valmistetaan pääasiassa siirappeja, hilloja, hyytelöitä ja marmeladeja, tai ne voidaan sokeroida suurilla määrillä makeutusaineita pureskeltavaksi välipalaksi. Kuoria voidaan käyttää myös sitruunankuoren korvikkeena, cocktail-koristeluna tai jauhettuna jauheena käytettäväksi mausteena. Keitettyjen sovellusten lisäksi Flying Dragon-appelsiineja voidaan varastoida kahden viikon ajan pienen määrän mehun muodostamiseksi ja painaa sitten nesteen, aromi-sitrushedelmien, cocktailien ja jälkiruokien, kuten leivonnaisten ja jäätelön, uuttamiseksi. Hedelmät voidaan myös kuivata ja sekoittaa kotitalouksien popurri-seokseen. Flying Dragon appelsiinit sopivat hyvin yrtteihin, kuten timjami, oregano, basilika ja korianteri, liha, kuten kana, sianliha ja naudanliha, suklaa, vanilja, mausteet, kuten inkivääri, neilikka, muskottipähkinä ja kaneli, ja hedelmät, kuten viinirypäleet, granaattiomenat, banaanit, greipit ja marjat. Kokonaiset pesemättömät Flying Dragon-appelsiinit säilyttävät 2–4 viikkoa, kun niitä säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Flying Dragon appelsiinit ovat suosittuja koriste-lajikkeina koti- ja kaupunkipuutarhoissa. Lehtipuu sai nimensä vääntyneistä, kiertyneistä oksista, ja talvella, kun puu on menettänyt lehdet, oksat ja pitkät piikit muistuttavat kynsiä lohikäärmeitä lennon keskellä. Lontoon keskustaan Flying Dragon-appelsiinipuita istutettiin Pyhän Paavalin katedraalin puutarhaan, joka on yksi Lontoon suosituimmista kohteista. Lajike on kasvanut puutarhoissa yli 35 vuotta, ja se löytyy katedraalin useilta puolilta, istutettu epätavallisen vääntyneen ulkonäön, kirkkaanväristen hedelmien ja kestävän luonteen vuoksi. Flying Dragon-appelsiinipuita käytetään myös luonnollisena aidana tai esteenä, koska kaarevat, terävät piikit luovat läpäisemättömän syvänteen, jota sekä eläimet että ihmiset eivät voi ylittää. Koko Brasiliassa ja Yhdysvalloissa lajike karsitaan tiheäksi pensaaksi ja sitä käytetään suojana ikkunoiden alla, kotipuutarhojen ja kiinteistöjen ympärillä.
Maantiede / historia
Kolmilehmäiset appelsiinit ovat kotoisin Pohjois-Kiinasta ja Koreasta, ja ne tuotiin Japaniin joskus ennen 8. vuosisataa. Hapan hedelmät tuotiin myöhemmin Pohjois-Amerikkaan, Australiaan ja Etelä-Amerikkaan, ja vuonna 1823 Flying Dragon appelsiinit kirjattiin ensin lastentarhaluetteloihin Yhdysvalloissa. Flying Dragon-appelsiinit eivät saaneet kaupallista huomiota, ennen kuin kasvitieteilijä William Saunders toi ne takaisin vuonna 1869 viljelyalustaksi. Nykyään Flying Dragon-appelsiineja löytyy ympäri maailmaa ja ne tunnetaan joillakin alueilla invasiivisena lajina. Puita kasvatetaan kotipuutarhoissa, kaupungin aukioilla, kaupunkipuistoissa ja maatiloilla Aasiassa, Australiassa, Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Etelä-Amerikassa. Vaikka hedelmiä ei yleensä myydä paikallisilla markkinoilla, kotikokit käyttävät niitä rehussa ja käyttävät niitä aromina.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Flying Dragon Appelsiinit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
