Tuore kukka begonia (omenankukka)

Fresh Flower Begonia





Kuvaus / Maku


Apple Blossom -begoniat ovat kooltaan pieniä, halkaisijaltaan keskimäärin 2-5 senttimetriä, ja niissä on kaksi leveää, suurempaa kaarevaa terälehteä ja kaksi pienempää, kapeaa terälehteä, jotka on liitetty taipuisiin varsiin. Ohut, herkkä terälehti on väriltään vaaleanpunaisesta kirkkaan vaaleanpunaiseksi, ja sen keskiosa on keltainen, terävillä ja vaaleanpunaisilla varret. Apple Blossom -begoniat ovat mehukkaita, meheviä ja pehmeitä, sitrushedelmien kaltaisia. Kukilla voi olla myös mieto, katkera jälkimaku ja lisätä kulinaarisiin ruokiin miellyttävä, hapan maku.

Vuodenajat / saatavuus


Apple Blossom -begoniat ovat ympärivuotisia kaupallisesti viljeltyinä, ja niillä on kesällä kukinnan huippukausi, kun niitä kasvatetaan villinä.

Ajankohtaista


Begoniat kuuluvat Begoniaceae-perheeseen ja lajikkeesta riippuen nämä kukat voivat kasvaa lehtikasveilla, joiden korkeus voi olla jopa metri. Yleisimmät begonian lajikkeet ovat keskimäärin pienempiä, ja begonioita on yli 1600 erilaista lajia, joita pidetään usein yhtenä suosituimmista kotipuutarhakasveista maailmassa. Yllä olevassa kuvassa Apple Blossoms on vain yksi monista begonioiden syötävistä lajikkeista ja saa nimensä hapan maunsa perusteella. Kokit suosivat Apple Blossom -begoniaa koristeeksi käytettäviksi, ja ne sisällytetään astioihin kirkkaiden värien, herkän tekstuurin ja kirpeän maun lisäämiseksi.

Ravintoarvo


Begoniat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältävät myös magnesiumia, kalsiumia, flavonoideja ja alkaloideja.

Sovellukset


Apple Blossom -begoniaa kulutetaan yleisesti raakana, etenkin koristeluna, ja se voidaan heittää salaatteihin tai hedelmäkulhoihin, koristeltu merenelävien ja keitetyn lihan päälle tai kellua juomiin, kuten hedelmälevyyn, kuohuviiniin tai cocktaileihin. Ne voidaan myös sisällyttää cevicheen, ripotella keittojen päälle tai valmistaa teetä. Suolaisen sovelluksen lisäksi Apple Blossom -begoniaa voidaan käyttää jälkiruokaresepteissä, kuten torttuissa, jäätelössä, hillossa ja juustolevitteissä tai kakkuissa. Apple Blossom begoniat sopivat hyvin fenkoliin, rakuuniin, mansikoihin, hunajaan, sitruunaan, perunoihin ja äyriäisiin. Kukat tulee käyttää heti parhaan laadun ja maun saamiseksi, ja ne säilyvät 1-2 päivää, kun niitä säilytetään suljetussa astiassa jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Begoniaa käytetään yleisesti Aasiassa jokapäiväisenä potherbina. Kukat sekoitetaan perinteisesti kastikkeisiin, heitetään salaatteihin ja niitä käytetään maustamaan mereneläviä. Kukkia käytetään myös perinteisessä lääketieteessä teetä kurkkukivun rauhoittamiseksi. Vaikka begonioita on käytetty vuosisatojen ajan Aasiassa ja Euroopassa, niiden suosio Yhdysvalloissa on viime aikoina kasvanut syötävänä koristeluna. Huippuluokan kokit käyttävät begonioita kirkkaissa väreissään, kirpeässä makussaan ja pehmeässä, herkässä tekstuurissaan keinona kohottaa ruokaa ja luoda ikimuistoinen ruokailukokemus.

Maantiede / historia


Begoniat ovat kotoisin Etelä-Amerikan, Keski-Amerikan, Aasian ja Etelä-Afrikan alueilta ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Sitten kasvit jaettiin kauppareittien kautta Japaniin ja Eurooppaan 1600-1700-luvulla ja saapuivat Pohjois-Amerikkaan 1800-luvulla. Nykyään monia begonioiden lajikkeita, kuten omenankukka, viljellään laajasti kaupallisessa mittakaavassa Kiinassa, Hollannissa, Israelissa ja Iso-Britanniassa. Kukkia kasvatetaan myös koristekasvina ja niitä kulutetaan voimakkaasti takapihan puutarhoissa Brasiliassa, Meksikossa, Yhdysvalloissa Myanmarissa, Indonesiassa, Filippiineillä, Japanissa, Intiassa ja Kiinassa.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Huntress (baari) San Diego, Kalifornia 619-955-5750


Äskettäin jaettu


Joku jakoi Tuore kukka begoniaa (omenankukkia) Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 51389 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Tähti tuore IKE
Ateenan keskusmarkkinat L13
00302104814843
LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 568 päivää sitten, 20.8.2019
Jakajan kommentit: Omenankukka

Suosittu Viestiä