Kuvaus / Maku
Sweetie ™ omenat ovat keskikokoisia tai suuria hedelmiä, halkaisijaltaan keskimäärin 7-12 senttimetriä, ja niiden muoto on pitkänomainen, kartiomainen tai soikea. Hedelmät ovat yleensä vierekkäin kapealla pohjalla, kapenevat leveisiin hartioihin. Iho on osittain sileä, kireä, pureskeltava ja paksu kelta-vihreällä sävyllä, peitetty kirkkaan punaisen punastuksen ja näkyvien keltaisten linssien pisteillä. Pinnan alapuolella liha on kiinteä, raikas, vesipitoinen, vaaleankeltainen ja puolikarkea, ympäröi pieni keskiosa, joka on täynnä ruskeanmustaisia siemeniä. Sweetie ™ -omenien happamuus on alhainen, ja niistä muodostuu erittäin makea, hienovaraisesti maustettu maku, ja makuprofiili on erittäin lempeä, koska makeat nuotit haalistuvat nopeasti eivätkä viipyvät kitalaessa.
Vuodenajat / saatavuus
Sweetie ™ -omenoita on saatavana alkusyksystä talveen.
Ajankohtaista
Kasvitieteelliset omenat, kasvitieteellisesti luokiteltu Malus domestica, ovat hybridilajike, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Makeat, raikkaat hedelmät kehitettiin Uudessa-Seelannissa 2000-luvun alkupuolella, ja ne ovat risteytys kuninkaallisen gaalan ja ruskean omenan välillä. Sweetie ™ omenat luotiin parannetuksi lajikkeeksi gaalaomena, joka on yksi suosituimmista lajikkeista Uudessa-Seelannissa ja Australiassa. Omenat tuotiin myös Yhdysvaltoihin Washingtonin viljelijöiden kautta, ja niitä suositaan niiden tiheästä, raikkaasta lihasta ja miedosta, makeasta mausta. Sweetie ™ -omenoita on saatavana vain lisensoiduilla viljelijöillä, jotka on valittu alkukesästä kesken kypsymiseen, ja niitä markkinoidaan voimakkaasti gaala-omenan 'suloisempana, rapeimpana serkkuna'. Hedelmiä kulutetaan pääasiassa tuoreina, mutta ne voidaan myös sisällyttää joihinkin paistettuihin sovelluksiin.
Ravintoarvo
Sweetie ™ omenat ovat erinomainen kuitulähde ruoansulatuskanavan säätelyyn ja ovat hyvä C-vitamiinin lähde, antioksidantti, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää kollageenin tuotantoa ihossa ja vähentää tulehdusta. Omenat sisältävät myös pienempiä määriä kaliumia tasapainottamaan nestetasoja ja tuottamaan kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja A-vitamiinia.
Sovellukset
Sweetie ™ -omenat soveltuvat parhaiten tuoreisiin sovelluksiin, koska niiden raikas liha ja makea maku ovat esillä, kun ne kulutetaan suoraan käsin. Hedelmät voidaan jakaa neljännekseen ja tarjoilla hedelmälevyille, viipaloida ja tihkua karamelli-, suklaa- tai kastokastikkeisiin tai pilkkoa ja heittää hedelmiin ja vihreisiin salaatteihin. Sweetie ™ omenat voidaan myös puristaa mehuihin, sekoittaa omenakastikkeeseen, hauduttaa aromaattisilla aineilla tai käyttää täytteenä ja täytteenä ohukoita, vohveleita ja kaurajauhoja. Kiinteä liha kestää hyvin keitetyissä sovelluksissa, jolloin hedelmät säilyttävät muotonsa paistettaessa tai paahdettuna. Sweetie ™ -omenoita voidaan käyttää myös joissakin makeissa sovelluksissa, mukaan lukien kakut, piirakat, tortut, muffinit ja leipä. Joissakin resepteissä hedelmien makea maku saattaa olla tarpeen yhdistää enemmän hapan omenalajikkeisiin tasapainoisen makuprofiilin luomiseksi. Sweetie ™ omenat sopivat hyvin mausteisiin, kuten kaneli, muskottipähkinä ja neilikka, vanilja, ruskea sokeri, karamelli, pähkinät, kuten pekaanipähkinät, saksanpähkinät ja mantelit, paahdettu kookospähkinä ja juustot, kuten gouda, cheddar ja vuohi. Kokonaiset pesemättömät Sweetie ™ -omenat säilyvät 6–8 viikkoa, kun niitä säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Washingtonin osavaltio on Yhdysvaltojen suurin omenantuottaja, jonka osuus kuluttajamarkkinoille viljellyistä omenoista on noin 58 prosenttia. Omenat ovat myös Washingtonin maatalouden tärkein sato, sillä kuivas ilmasto, hedelmällinen maaperä ja makean veden saanti lisäävät terveellisiä ja kestäviä hedelmätarhoja. Monet maatiloista ovat sukupolven ylläpitämiä, ja omenat poimitaan käsin, jotta hedelmät pysyvät mustelmina ja virheettöminä. Yli puolet Washingtonin omenoista markkinoidaan tuoreeksi kulutukseen, mutta siiderinvalmistuksesta on tullut suosittu käyttö myös paikallisesti kasvatetuille hedelmille. Joka syksy on viikon mittainen tapahtuma, joka tunnetaan nimellä Washington Cider Week, joka juhlii omenanviljelyä ja sidontateollisuutta koko osavaltiossa. Tapahtuman aikana kävijät voivat kävellä hedelmätarhojen läpi, tavata maanviljelijöitä ja siiderien valmistajia, osallistua siiderinvalmistustunneille ja käydä kuratoiduilla illallisilla siideripareilla.
Maantiede / historia
Sweetie ™ omenat kehitettiin vuonna 2005 Plant & Food Research Institute -laitoksessa Hawkes Bayssä, Uudessa-Seelannissa. Lajiketta myytiin alun perin Prevar Limited -yhtiön kautta, joka perustettiin tuomaan Uuden-Seelannin omenalajikkeita kansainvälisille markkinoille, ja Sweetie ™ -omena oli ensimmäinen yhteisyrityksen myötä tuotettu lajike. Vuonna 2005 Sweetie ™ -omena tuotiin Washingtonin osavaltioon, jossa niitä testattiin, kokeiltiin ja tutkittiin yli seitsemän vuoden ajan. Makeat hedelmät julkaistiin Yhdysvaltojen kaupallisille markkinoille vuonna 2012 yhteistyöviljelijöiden ja FirstFruits-markkinoijien kautta, ja lajike patentoitiin vuonna 2009. Tänään Sweetie ™ -omenoita on saatavana valikoitujen viljelijöiden kautta kaikkialla Yhdysvalloissa, ja niitä viljellään myös Australian, Uuden-Seelannin alueilla. ja Aasia.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Sweetie Omenat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Sweetie-omenoita käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market Cuyaman hedelmätarhat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 147 päivää sitten, 14.10.20  Elämän henkilöstö Henkilökunnan markkinat 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com LähelläTwin Lakes, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 379 päivää sitten, 25.2.20  Kauppias Joe Kauppias Joe 1640 Garnet Ave San Diego, Ca 92109 1-858-581-9101 LähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 528 päivää sitten, 28.9.2019  Santa Monica Farmers Market Phil Santiago Cuyama Valley, Kalifornia 1-310-714-7220 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 539 päivää sitten, 18.9.2019 Jakajan kommentit: Cuyama Orchards palaa toimintaan markkinoilla. |
