| Ruoka Buzz: Mansikoiden historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Amaou-mansikat ovat suuria hedelmiä, joiden halkaisija on keskimäärin 6-8 senttimetriä, ja niillä on leveät, pyöristetyt olkapäät, jotka kapenevat pienempään, kaarevaan kärkeen. Iho on kiiltävä, sileä ja kirkkaan punainen, peitetty monilla pienillä, syötävillä siemenillä, ja hedelmän varret ovat vihreitä, ja niissä on useita teräviä lehtiä. Pinnan alla liha on vesipitoista, punaista ja pehmeää, ja näyttää joskus hieman ontolta hedelmän keskeltä. Amaou-mansikat ovat erittäin makeita ja sisältävät myös lievää happamuutta luomaan tasapainoisen, hedelmäisen maun.
Vuodenajat / saatavuus
Amaou-mansikoita on saatavana talvella kevääseen Japanissa.
Ajankohtaista
Amaou mansikat, kasvitieteellisesti luokiteltu Fragaria ananassa, ovat erittäin makea lajike, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Suuri lajike luotiin parannetuksi, moderniksi lajikkeeksi, ja sen julkaisun jälkeen siitä tuli nopeasti yksi Japanin suosituimmista mansikoista. Nimi Amaou on japanilaisista sanoista johdettu lyhenne, joka korostaa lajikkeen parhaita ominaisuuksia. A-kirjain on peräisin akai'sta, mikä tarkoittaa 'punaista', MA johtuu maruista, mikä tarkoittaa 'pyöreää', O johtuu ookii: sta, mikä tarkoittaa 'iso tai suuri', ja U on peräisin umaiista, mikä tarkoittaa 'maukasta', kun se asetetaan yhteen, Amaou tarkoittaa suurta, punaista, pyöreää ja maukasta hedelmää. Amaou-mansikoita pidetään erikoisuutena, tuoreena syövänä lajikkeena, jolla on korkeat hinnat Japanin markkinoilla. Marjojen on myös tiedetty saavuttavan erittäin suuria kokoja, rikkoen monia maailmanennätyksiä, ja ne ovat erittäin suosittu lajike makean, mehukkaan maunsa vuoksi.
Ravintoarvo
Amaou-mansikat ovat hyvä C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi lisätä kollageenin tuotantoa kehossa ja parantaa immuunijärjestelmää. Hedelmät tarjoavat myös kuitua, kaliumia, rautaa, sinkkiä ja joitain A-, E- ja K-vitamiineja.
Sovellukset
Amaou-mansikat sopivat parhaiten tuoreeseen ruokailuun, koska niiden makea maku ja mehukas koostumus ovat esillä, kun niitä kulutetaan suoraan, käsin. On suositeltavaa kuluttaa Amaou-mansikoita alhaalta ylöspäin, koska hedelmien yläosassa on suurempi sokeripitoisuus. Hedelmät voidaan viipaloida ja heittää salaatteihin, sekoittaa hedelmäkulhoihin, näyttää alkupaloja tai käyttää usein kakkujen koristeluun. Mansikat voidaan myös sekoittaa smoothieiksi, viipaloitu jäätelön täytteeksi, käyttää koristeeksi cocktaileille ja limonadeille tai käyttää mausteena leivonnaisissa, karkeissa ja jälkiruoissa. Japanissa monet erikois makeiset käyttävät Amaou-mansikoita, mukaan lukien rajoitetun painoksen Kit Kat -baari. Amaou-mansikat sopivat hyvin vaniljan, karamellin, suklaan, muiden hedelmien, kuten mustikoiden, mangon, persikoiden, vadelmien, basilikan ja mintun kanssa. Tuoreet hedelmät säilyvät 2-3 päivää, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättömissä, ilmastoidussa astiassa jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Japanissa Amaou-mansikoita ostetaan yleensä lahjaksi juhliin, kuten häät, vuosipäivät ja syntymäpäivät. Kun hedelmät annetaan lahjaksi, mansikat kääritään monimutkaisesti koristeellisiin laatikoihin, ja hedelmien koosta, laadusta ja muodosta riippuen ne voivat joskus myydä satoja dollareita. Amaou-mansikoiden kysyntä vain kasvaa, ja jotkut ravintolat ovat jopa luomassa tapahtumia yksinomaan hedelmien ympärille houkutellakseen asiakkaita. Tokiossa, Daichi no Okurimono -ravintolassa, vuonna 2018 luotiin uusi kaiken syötävä Amaou-jälkiruokapöytä esittelemään erikoishedelmiä sesongin aikana. Mansikat tarjoillaan kokonaisia ja tuoreita, tai ne löytyvät kakkuista, gratineista, frittereistä ja pastasta, pizzassa tai tarjoillaan suklaafonduen kanssa.
Maantiede / historia
Amaou-mansikat luotiin ja viljeltiin Fukuokan prefektuurissa, joka sijaitsee Lounais-Japanissa. Lajikkeen täysimääräinen kehittäminen kesti ensimmäisen kerran luonnollisella pölytyksellä, ja suuret hedelmät sopivat viljelyyn Itojimassa, Fukuokan kaupungissa, jossa lämmin ja samea ilmasto luo allekirjoitukselle makean maun hitaasti. kasvava prosessi. Nykyään Amaou-mansikat ovat yksi halutuimmista lajikkeista Japanissa, ja niitä viedään myös Hongkongin, Kiinan, Korean, Taiwanin ja Singaporen luksusmarkkinoille.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Amaou Mansikat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Voi niin herkullista | Kesä mansikkapiirakka | |
| Butternut-leipomo | Paahdetut mansikka-cupcakes | |
| Happy Foods -putki | Tuore mansikka voi | |
| Villi villi vispilä | Strabwerry-murokeksieväiset mansikka-lasiteella |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Amaou Mansikat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
mistä annatto tulee
 Marukai Market LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 691 päivää sitten, 19.4.2019 |
