| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Micro Radish Mix ™ koostuu pienistä, herkistä vihreistä, halkaisijaltaan keskimäärin 1-2 senttimetriä, ja se koostuu yhdestä tai kahdesta litteästä, sydämenmuotoisesta lehdestä, jotka on kiinnitetty hoikkaan varteen. Vihreästä tumman violettiin lehdet ovat ohuita, sileitä ja leveitä, kaarevat, tasaiset reunat. Lehdillä on myös heikot suonet, jotka on yhdistetty tukevaan, mutta joustavaan vihreään varteen, mikä myötävaikuttaa mikrovihreän raikkaaseen, mehevään ja pehmeään sakeuteen. Micro Radish Mix ™: llä on pippurinen, maanläheinen ja kasvimainen maku, jossa on hienovaraisesti mausteisia, ruohoisia muistiinpanoja.
Vuodenajat / saatavuus
Micro Radish Mix ™ on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Micro Radish Mix ™ on sekoitus nuoria, syötäviä taimia, jotka ovat osa Fresh Origins Farmin San Diegossa, Kaliforniassa, kasvattamia tavaramerkkituotteita. Fresh Origins on kehittänyt yli kolmekymmentä mikrovihreää seosta kulinaariseen käyttöön, ja Micro Radish Mix ™ on erikoisvalmistettu sekoitus useita retiisilajikkeita, jotta kokit saisivat syötävän koristelun pippurisella, kasvillisella ja tuoreella makuprofiililla. Micro Radish Mix ™ lisää myös visuaalisen syvyyden monivärisellä, ilmeikkäällä ulkonäöltään, ja se voidaan sijoittaa yksittäin pienille levyille tai ripotella suurempien valmisteiden päälle suuremman vaikutuksen saavuttamiseksi. Mikrovihreät kerätään yleensä 1-2 viikkoa kylvön jälkeen, ja kokit käyttävät yrttejä monimutkaisuuden, tekstuurin ja maun rakentamiseen astioissa.
Ravintoarvo
Micro Radish Mix ™ on kaliumlähde, joka tasapainottaa kehon nestetasoja, kalsiumia luiden vahvistamiseen, kuitua ruoansulatuskanavan säätelyyn sekä A- ja C-vitamiineja, antioksidantteja, jotka vähentävät tulehdusta ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Vihreät sisältävät myös magnesiumia, E- ja K-vitamiineja, fosforia ja rautaa. On tärkeää huomata, että vitamiineja ja mineraaleja löytyy lähinnä lehdistä eikä mikrovihreiden varrista. Kasvavat olosuhteet vaikuttavat myös merkittävästi ravintosisältöön, ja Fresh Origins viljelee mikrovihreänsä luonnollisessa ympäristössä, mikä on ihanteellinen ilmasto terveille, optimaalisille vihreille.
Sovellukset
Micro Radish Mix ™ sopii parhaiten syötäväksi koristeluksi. Herkät, raikkaat vihreät ovat esillä tuoreena kulutettuna, ja lehdet on lisättävä valmisteiden loppuun kuihtumisen välttämiseksi. Micro Radish Mix ™ voidaan heittää vihreisiin salaatteihin, kerrostaa voileipiin maun lisäämiseksi, päälle avokado-paahtoleipää tai kellua keittojen, muhennosten ja curryjen päällä. Vihreät voidaan myös ripotella riisin ja nuudelipohjaisten ruokien päälle, kasata vihreiden sängyksi lihaa varten, heittää paistettuihin perunoihin tai käyttää koristeluna sushin ja nigirin päällä. Micro Radish Mix ™ täydentää japanilaisen, kiinalaisen, intialaisen ja korealaisen keittiön makuja, mutta hienovaraisesti maustetut muistiinpanot voivat ulottua aasialaisten sovellusten ulkopuolelle latinalaiseen ja latinalaisamerikkalaiseen ruokaan, ranskalaiseen ruokaan, amerikkalaiseen ruokaan ja fuusioruokiin. Micro Radish Mix ™ -parit sopivat hyvin juurikasvien, kuten perunoiden, palsternakkojen, porkkanoiden ja naurien, aromaattisten aineiden, kuten inkiväärin, valkosipulin, kampasimpukoiden ja sipulien, fetan, sitruunamehun, äyriäisten, siipikarjan, tofun, sienien, kukkakaalin ja parsan kanssa. Micro Radish Mix ™ säilyttää yleensä 5–7 päivää jääkaapissa suljetussa astiassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Intialaista ruokaa luodaan usein ayurvedisella perinteellä sisällyttää kuusi makua tai rasaa kulinaarisiin ruokiin. Näiden kuuden elementin, supistavan, pistävän, makean, hapan, suolaisen ja katkeran, uskotaan tasapainottavan kehon terveyttä, ja yksilön tarpeista riippuen yksi elementti voi olla vahvempi kuin muut aterian yhteydessä epätasapainon torjumiseksi. Retiisivihreät ovat jokapäiväinen ainesosa, joka löytyy intialaisesta keittiöstä, ja niillä määritellään pistävä maku, jota käytetään yleisesti aistien virkistämiseen, kehon lämmittämiseen, maun parantamiseen ja kognitiivisen tietoisuuden lisäämiseen. Perinteisesti vihannekset valmistetaan ruokalajeiksi, mutta nykypäivän kulinaaristen innovaatioiden avulla kokit voivat hyödyntää Micro Radish Mix ™: ää luovana, modernina kierteenä klassisiin retiisimakuihin ilman ruoanlaittoa. Micro Radish Mix ™ -tuotetta voidaan käyttää tuoreena syötävänä koristeluna, joka parantaa astian pistävyyttä koristamatta muita makuja. Vihreät korostavat myös perinteisiä kulinaarisia käytäntöjä ja antavat kokkien tuoda tuttuja makuja odottamattomalla tavalla. Micro Radish Mix ™ voidaan ripotella curryjen, dalsin, paistettujen perunoiden ja laajan valikoiman muiden intialaisten ruokien kanssa tekstuurin, maun ja aromin lisäämiseksi.
Maantiede / historia
Micro Radish Mix ™ on kehitetty Fresh Origins Farmilla San Diegossa Kaliforniassa, joka on johtava amerikkalaisen luonnostaan kasvavien mikrovihreiden tuottaja 1990-luvun puolivälistä lähtien. Fresh Origins on käyttänyt lempeää, eteläisen Kalifornian ilmastoa ympäri vuoden tuottamaan vankkoja, terveellisiä ja maukkaita mikrovihreitä yli 20 vuoden ajan, ja maatila on läheisessä yhteistyössä kokkien kanssa luomaan innovatiivisia lajikkeita, joilla on ainutlaatuiset aromit. Fresh Originsillä on myös korkeimman tason kolmannen osapuolen tarkastama elintarviketurvallisuusohjelma, ja se on sertifioitu jäsen California Leafy Greens -markkinointisopimuksessa, joka noudattaa tieteellisiä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä tuotannon avoimuuden ja rehellisyyden edistämiseksi. Tänään Micro Radish Mix ™ löytyy tuoreista alkuperäisistä jakelukumppaneista ympäri Yhdysvaltoja, mukaan lukien Specialty Produce, ja myös Kanadan kumppaneiden kautta.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Aamiaisyritys | San Diego, Kalifornia | 619-356-5444 |
| Kokki Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Edgewater-grilli | San Diego, Kalifornia | 619-232-7581 |
| Pendry SD Ruokasali | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
| Parempi Buzz-kahvi (Hillcrest) | San Diego, Kalifornia | 858-488-0400 |
| Pendry SD (väliaikainen) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
| Parempi Buzz-kahvi (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-487-5562 |
| Tom Hamsin kevyt talo | San Diego, Kalifornia | 619-291-9110 |
| Kultfinch | San Diego, Kalifornia | 619-722-3398 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-7126 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Micro Radish Mix ™. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
