Nuori punasipuli

Young Red Onions





Kasvattaja
McGrathin perhetilat Kotisivu

Kuvaus / Maku


Nuoret punaiset sipulit ovat kooltaan pieniä, noin puolet lyijykynän koosta, ja ovat pitkiä, kapeita ja suoria. Lehdet ovat kirkkaan vihreitä, raikkaita ja onttoja ja yhdistyvät syvään viininpunainen pohjaan, joka on kiinteä, tiheä ja mehukas ja jonka pituus on noin neljä senttimetriä. Punaiseen pohjaan kiinnitettynä on monia hienoja juurikarvoja, joiden väri on vaaleanruskea tai vaaleankeltainen. Nuoret punaiset sipulit ovat rapeita, aromaattisia ja pehmeitä, miedolla, pistävällä maulla.

Vuodenajat / saatavuus


Nuoria punasipulia on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Kasvitieteellisesti Allium cepaksi luokitellut nuoret punasipulit ovat monien eri punasipulilajien nuoria versioita ja ovat Amaryllidaceae-perheen jäseniä. Nuoria punasipulia suositaan lempeän rakenteensa ja lempeän maunsa vuoksi, ja niitä käytetään samalla tavalla kuin ruohosipulia.

Ravintoarvo


Nuoret punasipulit sisältävät C-vitamiinia, kuitua, rautaa ja kalsiumia.

Sovellukset


Nuoret punasipulit soveltuvat parhaiten raakavalmisteisiin, koska niiden pehmeä rakenne ja mieto maku näkyy tuoreena käytettynä. Sekä lehdet että kapea pohja voidaan leikata ja käyttää salaateissa, viljakulhoissa, pavuissa, ylikypsissä vihanneksissa ja lisätä paahdettuun lihaan kevyen sipulin maun saavuttamiseksi. Ne voidaan myös ripotella keittojen päälle, kerrostaa vihanneslautasille tai käyttää tuoreena koristeluna. Nuoret punasipulit sopivat hyvin munien, avokadojen, oliiviöljyn, pinjansiementen, grillatun lihan, sulatus- ja tuorejuustojen, happamien ainesosien, kuten sitrushedelmien, etikan ja tomaattien, elävien yrttien, kuten basilikan, salvian, korianterin, persiljan ja rakuunan kanssa. Ne säilyvät 5-7 päivää, kun ne kääritään paperipyyhkeisiin, suljetaan muovipussiin ja säilytetään jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Nuoria punasipulia suositaan Yhdysvalloissa tuoreen, ruohomaisen maunsa vuoksi, ja niitä käytetään usein koristeluna. Kun kasvava mikrovihreä trendi on tullut yhä suositummaksi 1990-luvun lopulta lähtien, enemmän vihreitä korjataan nuoremmissa vaiheissa käytettäväksi koristeluna, jotta ruokiin saadaan syvempi maku. Yllä olevassa kuvassa kuvatut nuoret punasipulit kasvatettiin paikallisesti ja orgaanisesti McGrath Family Farmsilla Camarillossa Kaliforniassa.

Maantiede / historia


Punasipulit ovat kotoisin kolmelta selvästi eri alueelta, Turdasta Romaniassa, Tropeasta Italiassa ja Wethersfieldistä, Connecticutista Yhdysvalloissa. Viljeltyjen alueidensa jälkeen vakiintuneita istutusalueita on luotu koko pohjoiseen, länteen ja eteläiseen pallonpuoliskoon, ja ne istutetaan näkyvimmin kaikkialle Amerikkaan ja Eurooppaan. Tänä päivänä nuoria punasipulia on saatavissa viljelijöiden markkinoilta ja erikoiskaupoista Pohjois-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Euroopassa, Aasiassa ja Australiassa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät nuoria punasipulia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Luova kulinaarinen Paahdettuja vihreitä papuja Pancettalla, punasipulilla ja valkosipulilla Stir Cooking Schoolista
Herkullisia päiviä Punainen sipuli sopii viiniviiniin

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet nuoret punasipulit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 56138 South Anchorage Farmers Market Vangin perhepuutarha
3741 Richmond Ave Apt. 4 Anchorage ALASKA 99508
907-903-6722 LähelläVenäläinen Jack Park, Alaska, Yhdysvallat
Noin 249 päivää sitten, 7.4.20

Jaa kuva 51346 Haywardin viljelijöiden markkinat Haywardin viljelijöiden markkinat
15886 W US Hwy 63
Maanantai 11.30 Wisconsin, Yhdysvallat
Noin 569 päivää sitten, 19.8.19

Jaa kuva 47913 Pienet Italian markkinat Anthony - Maciel Farms
1-760-521-0643 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019

Suosittu Viestiä