Kuvaus / Maku
Casaba-meloni on ulkonäöltään ainutlaatuinen, joten tunnistettuaan se on helposti tunnistettavissa. Sillä on munanmuotoinen, pyöreä muoto, joka tulee pisteeseen varren päässä ja on keskimäärin 5 kiloa painossa. Kypsästi sen iho on kullankeltainen, vihreällä vihreällä. Sen paksulla, kovalla kuorella on epäsäännölliset matalat urat, jotka kulkevat päästä päähän. Kermainen vaaleanvihreä tai valkoinen liha on lievästi makeaa, vivahteiltaan aasialaista päärynää ja kurkkua. Toisin kuin muut muskmelonilajikkeet, sen aromi on erittäin hienovarainen ja sen iho on tyhjä tyypillisestä verkosta.
Vuodenajat / saatavuus
Casaba-melonit ovat saatavilla loppukesästä alkutalvesta.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti tunnettu nimellä Cucumis melo var inodorus ja Cucurbitaceae-perheen jäsen, Casaba-meloni on ainutlaatuinen näköinen muskimeloni. Se kuuluu talven meloniryhmään, joka ei osoita niiden kasvukautta, vaan pikemminkin niiden sitkeyttä ja pitkää säilyvyyttä. He tarvitsevat 110 pakkaspäivää sadon saavuttamiseen, mikä on enemmän päiviä kuin kesämelonit (cantaloupe ja vesimeloni) vaativat. Muita talvimeloneita ovat mm. Harrastus, Crenshaw, hunajakukka ja persia. Casaba-melonit ovat emomeloni sekä kensupyörien lajike Crenshaw-meloniin.
Ravintoarvo
Casaba-melonit ovat hyvä C-vitamiinin, B6: n ja folaatin lähde. Ne toimittavat myös mineraaleja, kuten koliinia, kaliumia ja magnesiumia.
Sovellukset
Casaba-meloneja käytetään parhaiten raakavalmisteissa ja ne toimivat hyvin sekä makeassa että suolaisessa ruoassa. Puhdista melonit juoksevan veden alla, koska niiden syvissä ulkourissa voi joskus olla likaa ja ei-toivottuja roskia. Kuorittua kuutioitua lihaa voidaan käyttää samalla tavalla kuin muuta muskmelonia, ja se on täydellinen, kun halutaan hienovaraisempaa sokeritasoa. Soseutettua lihaa voidaan lisätä kylmiin keittoihin, smoothieihin, sorbetteihin, kastikkeisiin ja cocktaileihin. Casaba-meloni yhdistää hyvin currya, kurkkua, chiliä, limeä, punasipulia, minttua, basilikaa, kookosmaitoa ja suolaisia juustoja. Casaban kova kuori sallii ja pidentää säilyvyyttä. Vaikka melonit kypsyvät edelleen ja muuttuvat pehmeämmiksi, jos ne korjuun jälkeen jätetään huoneenlämpötilaan, niiden sokeripitoisuus ei nouse viiniköynnöksestä poistettuaan. Jäähdytä leikattu meloni katettuun astiaan enintään kolme päivää.
Maantiede / historia
Casaba-meloni tuotiin Yhdysvaltoihin 1800-luvun lopulla, kun se tuotiin Kasabasta, Turkista. Toisin kuin useat melonilajikkeet, Casaba ei liukastu viiniköynnöksestä kypsyydessä. Hedelmät kerätään leikkaamalla varsi, kun melonit ovat kohtuullisen kypsät, ja pidetään sitten varastossa, kunnes kukan pää muuttuu pehmeäksi.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Casaba Melonin. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ruoka partaani | Casaba Melon ja Mint Salsa | |
| Mieheni vatsa | Viileä ja mausteinen melonikeitto | |
| Silantropisti | Melonikurkkusalaatti kalkkia ja minttua |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Casaba Melonin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Vihreät markkinat Zhibek Zholy 53 Noin 502 päivää sitten, 24.10.2019 Jakajan kommentit: Nämä ovat Casaba-meloneja, jotka löytyvät Keski-Aasiasta. Nyt epäilen, että tämä voi olla heidän lähtöpaikkansa.  Yhteisön elintarvikkeet People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com LähelläEmeryville, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  Montereyn markkinat Montereyn markkinat 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  RuokaMaxx RuokaMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com LähelläVallejo, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Raleyn Raleyn 217 Soscol Ave Napa, CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Onnekas Onnekas - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Nugget-markkinat Nugget-markkinat - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 lähelläTamalpais-Homestead Valley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 LähelläAlokas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Sadonkorjuumarkkinat Sadonkorjuumarkkinat ja ruokakaupat 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 LähelläAlokas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco, CA 94114 415-861-7660 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - Länsi-Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 LähelläBeverly Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019 |
