| Flora Bella Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Wasabi-sinappi on lehtivuotuinen, joka tuottaa suuria vaaleanvihreitä hammastettuja lehtiä, jotka kasvavat löysästi pakatuissa päissä. Kun ne korjataan muutaman viikon sisällä itävyydestä mikrovihreinä, idut ovat vain kaksi pyöristettyä lehtistä, joissa on vain hienovarainen wasabi-maku. Lehtien röyhkeä reuna korostuu kypsyyden myötä, samoin kuin sen pippurinen purenta. Kuten wasabijuuri, tämä vihreän lämpö ei viipy makuun, vaan tarjoaa yksinkertaisesti terävän puhdistusmuistion piparjuuren ja sinapin korostuksilla.
Vuodenajat / saatavuus
Wasabi-sinappivihreitä on saatavana myöhään syksystä kevääseen.
Ajankohtaista
Wasabin sinappivihannekset ovat erilaisia Brassica junceaa, eikä niillä ole mitään yhteyttä wasabiin, jota yleensä pidetään sushi-mausteena (Wasabia japonica). Tätä vihreää kutsutaan myös nimellä Wasabina, nimi, joka kirjaimellisesti tarkoittaa japaniksi `` kuten wasabi '', ja tämä vihreällä on ominaista wasabin juuren lämpö. Sitä käytetään ensisijaisesti mikrovihreän tai vauvanlehden tuotantoon, kun sen mauste on minimissä, mutta sopii myös täysikypsäksi sadonkorjuulle niille, jotka haluavat voimakkaampaa lämpöä.
Ravintoarvo
Wasabi-sinappivihreät sisältävät runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja sekä syöpälääkkeitä.
Sovellukset
Wasabi-sinappivihreät ovat erittäin monipuolisia, ja niitä voidaan syödä raakana, paistettuna, höyrytettynä, haudutettuna tai peitattuna. Nuoret vihreät ovat herkkä ja hellä, sopivat hyvin raakakäyttöön salaateissa, voileipissä, kevätrullaissa tai koristeina. Aikuiset lehdet sopivat parhaiten keitettyihin käyttötarkoituksiin, kuten perinteiseen japanilaiseen ruokaan ohitashi, kirjaimellisesti tarkoittaen 'vihannesten jyrkkyyttä dashi-pohjakastikkeessa'. Niiden ryppyinen rakenne tekee niistä myös erinomaisen peittausvihreän tsukemonolle (japanilaiset suolakurkut). Maksuttomia makuja ovat tonnikala, katkaravut, lohi, rapu, kinkku, savustettu liha, inkivääri, seesami, soija, riisiviinietikka, mirin, miso, kampasipuli, sitruuna, chilipippuri ja kerma.
Etninen / kulttuurinen tieto
Wasabin sinapinvihreistä ja muista ristikukkaisista vihanneksista löydetyn yhdisteen on todettu estävän virtsarakon syöpäsolujen kasvua rotilla. Allyyli-isotiosyanaatti (AITC) -yhdiste on tunnettu vuosisatojen ajan perinteisissä kiinalaisissa ja kansanlääkkeissä, vaikkakaan ei ehkä nimellä, ja sitä määrätään jatkuvasti nykyään.
Maantiede / historia
Sinappivihreät ovat kotoisin Intiasta, mutta levisivät myöhemmin itään, missä lajikkeiden erilaistuminen tapahtui Kiinassa ja Japanissa. Kuten muutkin itämaiset sinapit, Wasabin sinappivihreät ovat uskomattoman kestäviä ja voivat kasvaa melkein ympäri vuoden. He menestyvät kevään ja syksyn viileinä kuukausina ja sietävät tällaisina vuodenaikoina tarjottavaa vähäistä auringonvaloa. Wasabi-sinappivihreät kehittävät parhaan maun, kun ne istutetaan hedelmällisiin maaperiin nopean kasvusyklin varmistamiseksi.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-259-1515 |
| Pendry SD (leijonakala) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Wasabi-sinappivihreitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Wasabi-sinappivihreät Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market Flora Bella lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 4 päivää sitten, 21.6  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 6 päivää sitten, 3.4.2001 Jakajan kommentit: Wasabin sinappivihreät  Ballard Farmers Market Juurella maatila 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 10 päivää sitten, 28.2.21 Jakajan kommentit: Suosittu sushi-rooleissa hyvästä syystä!  Santa Monica Farmers Market Flora Bella -maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 14 päivää sitten, 24.2.21  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 408 päivää sitten, 27/20/20 Jakajan kommentit: Wasabina Muatard vihreä a kasvistosta Bella Organics |
