Kuvaus / Maku
Hot House -kurkut ovat pitkänomaisia, ohuita ja lieriömäisiä, ja niiden kyky saavuttaa yli 60 senttimetriä. Ulkopinta on metsänvihreä, sileä ja uritettu. Sisäinen liha on vaaleanvihreästä läpikuultavaan valkoiseen ja sisältää monia alikehittyneitä ja katkeria siemeniä. Hot House -kurkuilla on mieto ja makea maku, jolla on raikas rakenne.
Vuodenajat / saatavuus
Hot House -kurkut ovat saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Hot House -kurkut, kasvitieteellisesti luokiteltu Cucumis sativa, ovat Cucurbitaceae-perheen jäseniä, johon kuuluvat myös melonit, kurpitsa ja kurpitsa. Hot House -kurkut, jotka tunnetaan myös englantilaisina kurkkuina ja eurooppalaisina kurkkuina, luokitellaan burplessiksi, mikä tarkoittaa, että niillä on ohuemmat nahat, makeammat ja uskotaan olevan helpommin sulavia. Se sai nimensä, koska sitä kasvatetaan kasvihuoneissa valvotuissa ympäristöolosuhteissa lämmöllä ja valolla. Kurkun tekstuurin ja vesipainon säilyttämiseksi se kutistuu käärittynä muovikelmuun, joka toimii myös visuaalisena tunnistuksena supermarketissa.
Ravintoarvo
Hot House -kurkut ovat erinomainen vitamiinien A-, K-, C- ja kaliumlähde.
Sovellukset
Hot House -kurkkuja voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä sovelluksissa. Ne voidaan viipaloida ja käyttää salaatin ainesosana sekoitettujen vihreiden, kalesien ja nurmikasvien vihreiden kuten rucolan ohella. Hot House -kurkut ovat loistava tekstuurinen komponentti pastasalaateissa, voileipissä, dipissä ja sushissa. Ne voidaan leikata pituussuunnassa, leveydeltään, kuutioiksi ja julienneiksi. Hot House -kurkut voidaan myös grillata, soseuttaa, peitata tai keittää hetkeksi ja lisätä keittoihin. Ainesosia ovat punainen ja valkoinen kala, äyriäiset, karitsa, naudanliha, chilit, tomaatit, minttu, oregano, jogurtti, valkosipuli, kumina, kana, sianliha ja tuorejuustot, kuten feta-, ricotta- ja maalaistyyliset juustot. Hot House -kurkut säilyttävät jääkaapissa jopa viikon.
Etninen / kulttuurinen tieto
Muinaiset roomalaiset käyttivät kasvihuoneita tai kasvihuoneita kurkkujen tuottamiseen ympäri vuoden. Kurkut ovat lämpimän kauden satoja, joilla on tarvittavat kasvuolosuhteet ja runsaasti täyttä auringonvaloa. Kasvihuoneet voivat toistaa nämä olosuhteet muilla kuin perinteisillä tai epätavanomaisilla kasvualueilla, kuten muinaisessa Roomassa, ja talvella ja kevättalvella se voi luoda lisää kausia kurkkuille, kun niitä ei luonnostaan voida käyttää peltokasveina.
Maantiede / historia
Kurkut ovat kotoisin Keski-Aasiasta ja niitä on viljelty yli 3000 vuotta. Sitten he levittivät kaikkialle Eurooppaan ja saapuivat Englantiin 1400-luvulla. Hot House -kurkkojen tarkka lähtöpäivä on suhteellisen tuntematon, mutta kurkut tulivat yhä suositummiksi Englannissa 1700-luvun puolivälistä lähtien. Nykyään Hot House -kurkkuja löytyy viljelijämarkkinoilta ja kaupallisilta markkinoilta Euroopassa, Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Meksikossa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Pendry SD (5. ja ruusu) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
| Pendry SD (leijonakala) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Hot House Kurkut. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
